Miten juhlia Tetiä (vietnamilaista kiinalaista uuttavuotta) terveellisesti ja turvallisesti?

Tet, kiinalaisen uudenvuoden juhla, on perheen kokoontumisen aikaa, mutta silloin myös ruoka- ja alkoholimyrkytystapaukset lisääntyvät dramaattisesti. Terveysasiantuntijoiden mukaan puhtaan ruoan valinnan lisäksi asianmukaiset säilytys- ja valmistusmenetelmät ovat ratkaisevan tärkeitä koko perheen, erityisesti pienten lasten ja perussairauksista kärsivien, turvallisuuden varmistamisessa.

Báo Sài Gòn Giải phóng•09/02/2026

Varo alkoholimyrkytystä.

Helmikuun alussa Ba Ria General Hospital (Ho Chi Minh City) otettiin hoitoon 49 ihmistä, joilla oli vaikean vatsakivun, ripulin ja oksentelun oireita. Sairaushistoria paljasti, että kaikki potilaat olivat pankin työntekijöitä, jotka olivat osallistuneet vuoden päättäjäisjuhliin 31. tammikuuta. Juhlien ruoan tarjosi GM Restaurant (Xuyen Mocin kunta, Ho Chi Minh City), ja se sisälsi muun muassa seuraavia annoksia: merikotiloita, meduusasalaattia katkaravuilla ja kalmareilla, höyrytettyä kanaa shiitake-sienten ja bok choyn kera, banh tetia (vietnamilainen tahmea riisikakku), marinoituja sipuleita, katkarapuja ja kalapataa. Hoidon jälkeen useimmat potilaat kotiutettiin ja heitä seurattiin kotona. Useiden näytteiden viljelytulokset vahvistivat E. coli -bakteerin esiintymisen.

Potilas otettiin Ba Ria -sairaalan (Ho Chi Minh City) ensiapuun yrityksen vuoden päättäjäisjuhlien jälkeen.

Äskettäin Dong Thapin maakunnan elintarviketurvallisuus- ja hygieniaosasto raportoi elintarviketurvallisuusosastolle ( terveysministeriö ) vakavasta tapauksesta, jonka epäillään olevan alkoholimyrkytys ja joka johti kahteen kuolemaan. Raportin mukaan viiden hengen seurue joi alkoholia herra NVS:n (55-vuotias, asui Dong Thapin maakunnassa) kotona 29. tammikuuta. Seuraavana päivänä kaikilla viidellä ilmeni väsymyksen ja huimauksen merkkejä, ja heidät vietiin Cho Rayn sairaalaan (Ho Chi Minh City) ensiapuun. Lääkäreiden ja sairaanhoitajien ponnisteluista huolimatta kaksi uhria ei selvinnyt hengissä. Paikalta viranomaiset löysivät pullon viinaa, johon oli lisätty variksennokkahedelmää, ja kaksi pulloa viinaa, johon oli lisätty reishi-sieniä.

Saatat myös pitää tästä

Tyylikkäät uudenvuodenjuhlat Reverie SaigonissaReverie Saigon ei ole tunnettu ainoastaan ylellisestä majoituspalvelustaan, vaan se on myös hotelli, joka tarjoaa korkeatasoisia konferenssi- ja tapahtumapalveluita ylellisillä juhlasaleillaan ja monitoimisilla kokoushuoneillaan, jotka täyttävät kaikki vuoden 2026 uudenvuodenjuhlan erityisvaatimukset.

Terveysasiantuntijoiden mukaan yksi huolestuttavimmista ruokamyrkytysriskeistä Tet-lounaan (kuuvuosi) on alkoholin liikakäyttö. Metanolimyrkytyksen (teollisuusalkoholin) riskin lisäksi, joka voi olla kohtalokas, myös liiallinen alkoholinkäyttö on haitallista terveydelle. Lisäksi suurten määrien tuoreiden elintarvikkeiden varastointi väärin säilytettynä tai viimeistä käyttöpäivää edeltäneenä aiheuttaa myös mahdollisia terveysriskejä.

Ho Chi Minh Cityn elintarviketurvallisuusosaston johtaja Pham Khanh Phong Lan neuvoi ihmisiä ostamaan vain välittömään käyttöön tarvittavan määrän ruokaa, jotta vältetään ruokahävikkiä ja terveysriskejä. Lisäksi hän kehotti valitsemaan elintarviketurvallisuussertifioituja paikkoja, kuten supermarketteja, kioskeja ja tukkumarkkinoita. Valmiiksi pakattujen tai jalostettujen elintarvikkeiden osalta ihmisten tulisi tarkistaa, että pakkaus on ehjä, siinä on vietnamilaiset etiketit, että sen viimeinen käyttöpäivä on umpeutunut, ja että tuontileima on voimassa tuontitavaroiden osalta.

Ole varovainen tuntemattoman alkuperän omaavien ruokien kanssa.

Thong Nhat -sairaalan (Ho Chi Minh City) kliinisen ravitsemusosaston johtaja, tohtori Tran Quoc Cuong, ilmaisi huolensa katuruoan elintarviketurvallisuusriskeistä Tet-juhlien (kuuvuoden) ja festivaalien aikana. Monet houkuttelevat katuruoan herkut, kuten grillattu riisipaperi, makkarat ja grillatut hot dogit, voivat vaikuttaa terveyteen, jos hygieniastandardeja ei noudateta, jos alkuperä on epäselvä tai jos valmistustapa on turvaton. "Siksi jokaisen perheen tulisi Tet-juhlan aikana ulkona liikkuessaan valmistaa omat ruokansa tai valita hyvämaineisia ja puhtaita ravintoloita. Ole varovainen ruoan suhteen, jonka alkuperä on epäselvä tai jossa on merkkejä virheellisestä säilytyksestä tai vaarallisista käytännöistä", tohtori Tran Quoc Cuong varoitti.

Ho Chi Minh Cityn lastensairaalan 2 sisätautien osaston 1 tohtori Pham Hoang Minh Khoin mukaan viime aikoina lääketieteellisiin laitoksiin on tullut paljon lapsia, joilla on vaihtelevassa määrin ruokamyrkytys, oksentelusta ja ripulista nestehukkaan ja elektrolyyttitasapainon häiriintymiseen. Erityisesti alle 5-vuotiaat lapset ovat alttiimpia nestehukalle ja elektrolyyttitasapainon häiriintymiselle kuin aikuiset ruokamyrkytyksen sattuessa, ja vakavien komplikaatioiden riski kasvaa, jos hoito viivästyy. Siksi vanhempien on tunnistettava ja hoidettava asianmukaisesti lastensa ruokamyrkytyksen merkit ja vietävä heidät sairaalaan tutkittavaksi, konsultaatioon ja hoitoon ajoissa.

Tri Pham Hoang Minh Khoi korosti, että jokaisen perheen on ylläpidettävä tiettyjä tapoja ruokamyrkytyksen riskin ehkäisemiseksi: Pese kädet huolellisesti ennen ruokailua ja wc-käynnin jälkeen; syö kypsennettyä ruokaa ja juo keitettyä vettä; vältä raa'an tai alikypsennettyn ruoan, tuntemattoman alkuperän omaavan tai vanhentuneen ruoan syömistä; älä syö useita kertoja uudelleenlämmitettyä ruokaa; ja käytä erillisiä astioita raa'alle ja kypsennetylle ruoalle.

Thong Nhat -sairaalan kliinisen ravitsemusosaston johtajan, tohtori Tran Quoc Cuongin mukaan monet Tet-juhla-ateriat sisältävät usein liikaa energiaa, proteiinia, sokeria ja alkoholia. Tämä on erittäin huolestuttavaa ihmisille, joilla on perussairauksia, kuten ylipaino ja lihavuus, diabetes, korkea verenpaine, krooninen munuaissairaus ja kihti. Siksi potilaiden on kiinnitettävä huomiota lääkärin ravitsemusneuvoihin, vältettävä terveydelle haitallisia ruokia, ylläpidettävä fyysistä aktiivisuutta ja seurattava verensokeria ja verenpainetta. Lasten on tarpeen rajoittaa makeisten, sokeripitoisten juomien ja ulkona syömisen nauttimista.

Saatat myös pitää tästä

Nature's Own -tuotteita tarkastellaan parhaillaan lasinsirpaleiden riskin vuoksi.Australian vetettyä kiireellisesti pois kaksi Nature's Own -ravintolisää lasinsirpaleiden löytymisen jälkeen, terveysministeriö on pyytänyt näiden tuotteiden uudelleentarkastelua Vietnamissa ja määrännyt niiden käytön lopetettavaksi, jos niitä löytyy.

MINH KHUE

Lähde: https://www.sggp.org.vn/an-tet-sao-cho-khoe-an-toan-post837984.html