Monniteollisuuden tappioiden ongelma.

Kilpailu vientimarkkinoilla on kiristynyt. Siksi tuotantotappioiden vähentämistä, laadun parantamista ja sivutuotteiden tehokasta hyödyntämistä pidetään keskeisinä suuntina pangasius-teollisuuden arvon lisäämiseksi ja kestävän kehityksen saavuttamiseksi.

Pangasiuksen käsittelyä vientiin Nam Viet Joint Stock Companyssa. Kuva: HANH CHAU

Pangasius-teollisuudesta keskusteltaessa monet puhuvat usein tuotantomäärästä, tuottavuudesta tai vientiarvosta. Näiden kasvulukujen takana on kuitenkin vähemmän huomioitava "aukko": tappiot koko alan arvoketjussa.

Ho Chi Minh Cityn talousyliopiston maatalouspolitiikan ja terveyden tutkimuslaitoksen johtajan, apulaisprofessorin, tohtori Vo Tat Thangin mukaan hävikki ei ole pelkästään osan tuotteen hävikki. Se edustaa myös rehun, siitoseläinten, työvoiman ja tuotteiden laadun hukkaa ja jopa kilpailuedun menetystä koko arvoketjussa. Häviöiden vähentäminen ei ainoastaan ​​lisää taloudellista tehokkuutta, vaan myös parantaa ihmisten toimeentuloa, vähentää ympäristöpaineita ja edistää kestävämpää kehitystä pangasius-teollisuudessa.

Tämän todellisuuden perusteella Maatalouspolitiikan ja terveyden tutkimuslaitos toteuttaa yhteistyössä asiaankuuluvien yksiköiden kanssa tutkimushanketta nimeltä "Ruokahävikit monnien (Pangasius) arvoketjussa Mekong-joen valuma-alueella". An Giang -yliopiston kalastusosaston luennoitsija ja Vietnamin hankkeen koordinaattori Trinh Thi Lan totesi, että hanke keskittyy pangasius-teollisuusketjun keskeisten alueiden, erityisesti An Giangin ja Vinh Longin maakuntien, kartoittamiseen.

Saatat myös pitää tästä

Giang reagoi ennakoivasti trooppiseen masennukseen Itämerellä.Vastauksena kehittyvään trooppiseen matalapaineeseen Itämerellä An Giangin maakunnan väestönsuojelukomennon on antanut asiakirjan, jossa pyydetään osastoja, virastoja ja paikallisviranomaisia ​​toteuttamaan kattavia toimenpiteitä tilanteen ennakoivaksi ehkäisemiseksi ja siihen reagoimiseksi sekä ihmisten hengen ja omaisuuden turvallisuuden varmistamiseksi.

Alustavat tutkimustulokset osoittavat, että tappioita esiintyy lähes kaikissa tuotantoketjun vaiheissa. An Giang -yliopiston maisteri Vo Van Ocin mukaan tappioita esiintyy jalostuksen, kasvatuksen ja kaupallisen viljelyn vaiheissa aina korjuuseen, kuljetukseen, jalostukseen ja jakeluun asti. Merkillepantavaa on, että tuotantovaiheessa tekninen tehokkuus on alhainen, ja todelliset tappiot viljelyn aikana ovat 30–50 %. Syyt johtuvat monista tekijöistä, kuten siitoskarjan epävakaasta laadusta, vaihtelevista viljelyolosuhteista ja epäjohdonmukaisista hoitotekniikoista. Monissa tapauksissa kalojen kuolleisuus voi nousta 80 prosenttiin, mikä aiheuttaa merkittäviä tappioita viljelijöille.

Lisäksi bakteeritaudit ovat aiheuttaneet monille pangasiusviljelijöille tappioita. Lisääntyneet investointikustannukset yhdistettynä epävakaaseen tuottavuuteen ja tuotannon laatuun ovat johtaneet voittojen supistumiseen. Suurin tappioiden lähde on kuitenkin jalostusvaiheessa. Tutkimusten mukaan yhden kilogramman valmiin pangasiusfileen tuottaminen vaatii noin 2,8 kg raakaa kalaa. Tämä tarkoittaa, että sivutuotteet ja hävikki muodostavat noin 65 %, jos niitä ei käytetä jatkojalostukseen. Tällä hetkellä yritykset heittävät edelleen pois noin 50 % sivutuotteista vuosittain, mikä vastaa 276 000 tonnia, joita ei hyödynnetä tehokkaasti. Kyse ei ole pelkästään raaka-ainehävikistä, vaan se heijastaa myös lisäarvon haastetta ja pangasius-teollisuuden kasvumallin muutospotentiaalia.

Vietnamin kalastustieteiden akatemian APOTEC-keskuksen johtaja, tohtori Nguyen Van Nguyen, totesi, että Vietnamin pangasius-teollisuus on kehittynyt voimakkaasti viimeisten kahden vuosikymmenen aikana ja siitä on tullut yksi makean veden vesituotteiden tärkeimmistä vientisektoreista. Vuoteen 2025 mennessä pangasius-viljelyalueen odotetaan kasvavan valtakunnallisesti noin 5 500 hehtaariin, tuotannon olevan noin 1,74 miljoonaa tonnia ja vientitulojen ylittävän 2,2 miljardia Yhdysvaltain dollaria. Tämän kasvuvauhdin rinnalla syntyy merkittävä määrä sivutuotteita, arviolta 700 000–900 000 tonnia vuodessa.

Tri Nguyen Van Nguyen arvioi: ”Jos sitä hyödynnetään oikeaan suuntaan, tästä tulee arvokas raaka-aine, jota käytetään monilla eri aloilla. Pangasius-kalojen sivutuotteet, kuten päät, ruodot, nahka, rasva, sisäelimet tai jätteet, voivat kaikki olla raaka-aineita elintarvike-, kosmetiikka-, lääke-, rehu- tai luomuviljelyteollisuudelle. Tämä osoittaa, että pangasius-teollisuuden väistämätön suunta ei ole enää pelkästään tuotantomäärän tavoittelu, vaan sen on siirryttävä laadun parantamiseen, syvälliseen jalostukseen ja kiertotalousmallin mukaiseen kehitykseen.”

Tutkimustulosten perusteella monet asiantuntijat ehdottavat ratkaisujen kokonaisvaltaisen käyttöönoton tarvetta teknologiasta ja johtamisesta markkinakytkentöihin ja tukipolitiikkoihin. Yritysten tulisi erityisesti investoida rohkeasti edistyneisiin jalostusteknologioihin, päivittää kylmävarastointijärjestelmiä, kehittää osaavaa työvoimaa ja rakentaa vähitellen kestäviä tuotantomalleja. Erityisesti investoinnit teknologiaan kollageenin, kalaöljyn tai kalajauhon erottamiseksi sivutuotteista auttavat muuttamaan aiemmin "menetettyjä" resursseja korkeamman jalostusarvon tuotteiksi.

An Giangin kalastus- ja kalastustarkastusosaston varapäällikön Nguyen Hoang Huyn mukaan Vietnam on tunnistanut pangasiusin keskeiseksi kansalliseksi tuotteeksi ja kehittänyt vuoteen 2045 ulottuvan pitkän aikavälin kehityssuunnitelman, joka sisältää monia synkronoituja ratkaisuja. Arvoketjun tappioita koskevat tutkimustulokset ovat tärkeä perusta kalastusalalle, jota voidaan soveltaa käytännön hallintaan ja kehittämiseen tulevaisuudessa.

Saatat myös pitää tästä

Myötävaikuttaa Sam Sonin sataman IUU-"keltaisen kortin" poistamiseen.Osallistuakseen maanlaajuiseen pyrkimykseen poistaa Euroopan komission (EK) Vietnamin kalastusalalle antama "keltainen kortti" -varoitus Sam Sonin rajavartioasema on ottanut käyttöön lukuisia ratkaisuja kalastajien tietoisuuden lisäämiseksi, kalastusalusten tarkastusten ja valvonnan tehostamiseksi sekä kalastusalan hyödyntämiseen liittyvien rikkomusten tiukan käsittelyn varmistamiseksi.

HANH CHAU

Lähde: https://baoangiang.com.vn/bai-toan-that-thoat-cua-nganh-ca-tra-a486522.html