Kun perheemme oli köyhä, meiltä usein puuttui edes kaikkein perusruoat, puhumattakaan välipaloista tai herkuista. Siksi paistettujen banaanifritterin leipomisesta tuli lasten silmissä merkittävä tapahtuma.
Isoäitini pakkasi kaiken, mitä hänellä oli kotona, mukaan lukien sahanpurua liesituulettimia varten, useita nippuja kypsiä keltaisia banaaneja, kypsiä kookospähkinöitä, sokeria, tahmeaa riisijauhoa ja bataatteja.
Sitten hän alkoi valmistaa lähes sadasta paistetusta banaanikakusta koostuvaa juhla-ateriaa ja jakoi ne tasan lastensa, lastenlastensa ja naapureidensa kesken. Työskennellessään hän sanoi: "Sadekausi on vain kerran vuodessa, ja paistetut banaanikakut ovat aivan yhtä hyviä, joten älkää pyytäkö liikaa!" Autoimme häntä nauraen ilosta ja tuntien riemua.
Nykyään on vaikea löytää sitä vanhaa puulämmitteistä liesiä, mutta yritän silti säätää kaasuliekin hyvin pienelle asetukselle, jotta kakkujen paistaminen olisi helpompaa. Etsin myös kaikkialta torilta nippua banaaneja, palan vanhaa kookospähkinää ja kilon bataatteja.
Kun ainekset on valmisteltu ja sekoitettu, ohuiksi viipaloidut kookos- ja bataattipalat ovat juuri sopivasti lisättäväksi taikinaan. Kuumenna öljy pannulla erittäin kuumaksi, lisää sitten lusikallinen taikinaa ja aineksia pannulle ja paista rapeiksi.
Kun pannukakut ovat kypsät, ota ne pannusta, anna niiden valua ja ripottele seesaminsiemeniä koristeeksi. Nauti lopuksi! Ensimmäisellä puraisulla tunnet heti pannukakun rapeuden, banaanin makean pehmeyden ja kookoksen täyteläisen, kermaisen maun.
Katsellessani lasteni ahmivan kullanruskeita, rapeita, friteerattuja banaanifrittereitä pienessä keittiössämme, mieleeni tulee oma lapsuuteni. Sateisena päivänä mikään ei voita friteerattua banaanifritteriä. Söimme niitä maistiaisella ja jaoimme tarinoita koulusta ja luokasta. Nämä lapsuuden tarinat virtasivat ikkunan ulkopuolella satavan sateen rytmissä.
Elämä on nykyään niin kiireistä, ettei paistettujen banaanifrittereiden löytäminen katukioskeilta tai torilta ole vaikeaa. Mutta vanhojen aikojen maku löytyy vain perhekeittiössä tehdyistä paistetuista banaanifrittereistä!
[mainos_2]
Lähde: https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html
![[Video] Auringonlasku Lap Anin laguunissa – missä aurinko laskee kalaverkkojen ylle](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentti (0)