Riisikääryleitä Kênhin kylästä - Ninh Binhin matkailu

Kênhin kylän (Nam Địnhin piirikunta, Ninh Bìnhin maakunta) riisikääryleet ovat jo pitkään tunnettu hienostuneena ruokalajina, jolla on unohtumaton ja omaleimainen maku. Ohuet, valkoiset, silkkisen pehmeät ja tuoksuvat riisikääryleviipaleet lumoavat ruokailijat ensimmäisestä puraisusta lähtien. Kênhin kylän riisikääryleet ovat enemmän kuin vain yksinkertainen arkiruoka, ne osoittavat huolellisuutta, taitoa ja yksityiskohtien huomioimista valmistusprosessin jokaisessa vaiheessa riisin valinnasta ja jauhojen jauhamisesta sämpylöiden höyryttämiseen ja dippikastikkeen valmistukseen. Kaikki tämä luo erikoisruoan, jolla on syvät juuret paikalliseen keittiöön ja joka jättää pysyvän vaikutuksen moniin.

Aitojen vietnamilaisten riisikääryleiden valmistamiseksi Kênhin kylän käsityöläiset vaativat jokaisessa vaiheessa tarkkaa huomiota yksityiskohtiin. Käytetyn riisin on oltava korkealaatuista ja sitä on liotettava 3–4 tuntia ennen jauhamista. Jauhot jauhetaan vain kivimyllyllä sen sileyden, kiillon ja luonnollisen valkoisuuden säilyttämiseksi. Jauhamisen jälkeen jauhoja liotetaan yön yli, ja seuraavana aamuna vanha vesi valutetaan pois ja korvataan tuoreella, puhtaalla vedellä jauhojen valkoisuuden ja kimmoisuuden säilyttämiseksi. Kuumina päivinä liotuksen aikana lisätään jäitä, jotta jauhot pysyvät tuoreina ja herkullisina.

Myös keittiön lämpötilan säätäminen on erittäin tärkeää. Riisikääreiden kypsennyksen alkaessa kokin on lisättävä lämpötilaa, jotta syntyy paljon höyryä. Kun kansi avataan, kääryleen pitäisi pullistua; vasta silloin sitä pidetään normaalina. Myös riisikääryleiden säilytys vaatii taitoa. Koska riisikääryleet ovat hyvin ohuita, kokin on säilytettäessä oltava sekä nopea että taitava, jotta ne eivät repeä.

Saatat myös pitää tästä

Pernod Ricard Vietnam pyrkii tasapainoiseen ja vastuulliseen makuelämykseen.Nykyaikaisen elämän ja yhä vilkkaampana pidettyjen sosiaalisten ja viihdeaktiviteettien kontekstissa ystävien kanssa vietetyistä hetkistä on tullut monille vietnamilaisille tuttu osa elämää.

Mausteet ovat yksi Kênhin kylän riisikääryleiden tärkeimmistä ominaisuuksista. Paistetut salottisipulit valmistetaan paikallisista sipuleista, jotka viipaloidaan ohuiksi ja paistetaan pannulla runsaassa öljyssä, kunnes ne laajenevat ja vapauttavat arominsa. Hienonnetut metsäsienet paistetaan perusteellisesti sianrasvassa, jolloin niistä tulee sitkeitä mutta rapeita. Tarjolla oleva kanelilla maustettu sianmakkara on tuoksuva, täyteläinen ja pehmeä.

Kuumat höyrytetyt riisirullat kastetaan taidokkaasti valmistettuun kalakastikkeeseen, joka on valmistettu vedestä, etikasta, sokerista ja pienestä määrästä karamelliväriä tietyssä suhteessa. Näin syntyy vaaleanruskea kastike, jolla on makea ja hapan maku. Syömisen yhteydessä ruokailijat voivat lisätä muutaman tipan limettimehua virkistävän happamuuden saamiseksi ja muutaman ohuen viipaleen chiliä tulisen potkun saamiseksi. Kaikki nämä elementit yhdessä luovat maalaismaisen mutta täyteläisen ja unohtumattoman annoksen.

Perinteisten arvojensa ja monimutkaisten valmistustekniikoidensa ansiosta Vietnamin ennätysjärjestö tunnusti Kênhin kylän riisirullat vuonna 2022 yhdeksi 100 parhaasta vietnamilaisesta erikoisruoasta (2021–2022), mikä vahvisti niiden aseman erikoisruokana, jolla on selkeä paikallinen maku.

Yhdysvallat - Vietnam: Älä missaa

Vietnam kannustaa yhdysvaltalaisia ​​yrityksiä laajentamaan investointejaan korkean teknologian alalla.Kesäkuun 26. päivän aamuna hallituksen päämajassa varapääministeri Ho Quoc Dung otti vastaan ​​Coherent Groupin (USA) toimitusketjun johtajan Jeff Placen. Tapaamisen aikana varapääministeri vahvisti, että Vietnam kannustaa yhdysvaltalaisia ​​yrityksiä laajentamaan investointejaan, erityisesti korkean teknologian, innovaatioiden ja puolijohdeteollisuuden aloille.

Kannusta yhdysvaltalaisia ​​yrityksiä laajentamaan investointejaan korkean teknologian aloille.Varapääministeri Ho Quoc Dung sanoi, että Vietnam toivottaa yhdysvaltalaiset yritykset tervetulleiksi jatkamaan toimintansa laajentamista Vietnamissa, erityisesti korkean teknologian ja korkean lisäarvon aloilla.

Vietnam ja Yhdysvallat vahvistavat yhteistyötään sodan seurausten torjumiseksi.VTV.vn - Yhdysvaltain laivaston pääsihteeri ja presidentti To Lam otti vastaan ​​Yhdysvaltain laivaston vt. sihteerin Hung Caon 22. kesäkuuta.

Lähde: https://dulichninhbinh.com.vn/item/3265