Viuhkanmuotoiset riisikeksit – maalaismainen, perinteinen välipala maaseudulta.

Se ei ole ainoastaan yksinkertainen, maalaismainen herkku, vaan se liittyy myös syvästi lukemattomien sukupolvien lapsuusmuistoihin. Käyttäen vain yksinkertaisia ainesosia, kuten riisiä, seesaminsiemeniä ja maapähkinöitä, ihmiset luovat taitavasti ohuita, täydellisen pyöreitä kakkuja. Käytetty riisi on vähemmän tahmeaa, pestään huolellisesti ja liotetaan vedessä noin kaksi tuntia ennen kuin se jauhataan hienoksi jauhoksi. Sitten lisätään sokeria tai suolaa makean tai suolaisen maun luomiseksi.

Täydellisen riisipaperipannukakun tekemisen tärkein vaihe on taikinan levittäminen. Kun ensimmäinen kerros on kypsää, mutta vielä märkää, levitetään toinen kerros ja päälle ripotellaan seesaminsiemeniä, raakoja maapähkinöitä ja raastettua kookosta pannukakun ollessa vielä kuuma. Kauniin oranssin värin luomiseksi paikalliset sekoittavat kypsää gac-hedelmää riisijauhoon lisätäkseen pannukakkuun väriä ja täyteläisyyttä.

Kakut asetetaan siististi bamburitilöille ja altistetaan kultaiselle auringonvalolle riittävän kauan, jotta pinta kuivuu hieman, mutta pysyy silti taipuisana. Työntekijä poistaa kakut nopeasti ritilöistä estääkseen niitä tarttumasta kiinni, ja kääntää ne sitten ympäri jatkaakseen kuivumista, kunnes ne ovat täysin kuivia ja rapeita. Kun kakut ovat täysin kuivia, ne säilytetään tiiviisti suljetuissa muovipusseissa kuivassa paikassa.

Herkullisten, pulleiden, kullanruskeiden ja tuoksuvien riisikeksien valmistaminen vaatii leipurin olevan erittäin taitava ja huolellinen. Keksejä paistetaan hiilillä käännellen niitä toisella kädellä ja tuulettaen tulta toisella kädellä tasaisen kypsymisen varmistamiseksi, muotoillen niitä ajoittain täydellisen pyöreiksi.

Lukuisien nykyaikaisten herkkujen keskellä Hung Yenin viuhkanmuotoiset riisikeksit säilyttävät perinteisen makunsa. Nautittuna keksit ovat rapeita, riisin tuoksuisia ja niissä on rikas, pähkinäinen maku maapähkinöistä, seesaminsiemenistä ja kookoksesta... Kaikki nämä elementit sekoittuvat yhteen luoden maalaismaisen maun, joka huokuu maaseudun henkeä, mutta on silti kiistatta houkutteleva.

Artikkeli: TTXTDLHY Kuvat: Kerätty

Yhdysvallat - Vietnam: Älä missaa

Vietnam kannustaa yhdysvaltalaisia yrityksiä laajentamaan investointejaan korkean teknologian alalla.Kesäkuun 26. päivän aamuna hallituksen päämajassa varapääministeri Ho Quoc Dung otti vastaan Coherent Groupin (USA) toimitusketjun johtajan Jeff Placen. Tapaamisen aikana varapääministeri vahvisti, että Vietnam kannustaa yhdysvaltalaisia yrityksiä laajentamaan investointejaan, erityisesti korkean teknologian, innovaatioiden ja puolijohdeteollisuuden aloille.

Kannusta yhdysvaltalaisia yrityksiä laajentamaan investointejaan korkean teknologian aloille.Varapääministeri Ho Quoc Dung sanoi, että Vietnam toivottaa yhdysvaltalaiset yritykset tervetulleiksi jatkamaan toimintansa laajentamista Vietnamissa, erityisesti korkean teknologian ja korkean lisäarvon aloilla.

Vietnam ja Yhdysvallat vahvistavat yhteistyötään sodan seurausten torjumiseksi.VTV.vn - Yhdysvaltain laivaston pääsihteeri ja presidentti To Lam otti vastaan Yhdysvaltain laivaston vt. sihteerin Hung Caon 22. kesäkuuta.