Lang Liêu -riisikakut - tuoksuvia yrttejä Äiti Maalta

Joka vuosi kolmannen kuunkuun kymmenentenä päivänä tahmeat riisikakut ovat välttämätön osa Hung-kuninkaiden muistoksi esitettyjä uhrilahjoja. Tämä yksinkertainen uhri ei ainoastaan ​​ilmaise kunnioitusta esi-isiä ja lapsenomaista hurskautta vanhempia kohtaan, vaan myös ilmentää rakkautta kotimaata ja maata kohtaan.

Näitä tuoksuvia, sitkeitä riisikakkuja tarjoillaan vierailijoille Hung-temppelin historiallisella paikalla.

Vietnamilaisina aina kun mainitsemme banh chungin ja banh giayn (perinteiset vietnamilaiset riisikakut), tunnemme legendan "Banh Chungista ja Banh Giaysta", joka liittyy Lang Lieuhun, joka tarjosi tuoksuvia kakkuja kuningas Hungille osoituksena lapsenomaisesta hurskaudesta ja kiitollisuudesta, mikä johti siihen, että kuningas Hung VI siirsi valtaistuimen hänelle. Legendan mukaan banh giay sai alkunsa kuningas Hung VI:n hallituskaudella. Voitettuaan Yin-hyökkääjät kuningas aikoi siirtää valtaistuimen pojalleen sanoen: "...Jolle poika löytää herkullisimman ruoan merkityksellisimmän juhlan valmistamiseen, sille siirrän valtaistuimen..." Lang Lieu, kuningas Hungin 18. poika, ystävällinen ja lapsenmielinen poika, näki unta jumaluudesta, joka käski hänen käyttää tahmeaa riisiä pyöreiden ja neliömäisten kakkujen valmistamiseen symboloimaan pyöreää taivasta ja neliönmuotoista maata. Koska taivaassa ja maan päällä ei ole mitään arvokkaampaa kuin riisi... Siitä lähtien banh giaysta tuli osa vietnamilaista kulttuuria, ei vain ruoka, vaan myös osa historiaa. Tähän päivään asti ihmiset tarjoavat tahmeita riisikakkuja Hung Kingsin muistopäivänä ja kiinalaisena uutena vuotena ilmaistakseen kiitollisuuttaan esi-isilleen.

Hung-temppelin historiallisella paikalla turistit voivat nauttia esi-isiensä maan ihmisten valmistamista Lang Liêu -tahmeista riisikakuista. Hy Cuongin kunnassa sijaitsevan Lang Liêu -tahmeiden riisikakkujen tuotantolaitoksen omistaja, jolla on Den Giengin alueella tahmeita riisikakkuja myyvä myymälä, Tran Thi Hang sanoi: "Tämä on herkullinen, sitkeä, valkoinen ja pehmeä kakku, joka on täynnä merkitystä. Tänäkin päivänä kuningas Hungille tarjotaan tahmeita riisikakkuja hänen kuolinpäivänään muistoksi kuningas Hungista – kansakuntamme perustajasta." Kakunvalmistusprosessi on melko monimutkainen ja vaatii leipurin taitoa. Sileä, tarttumaton kuori on pehmeä ja tuoksuva, ja siinä on tahmean riisin tuoksu, jota hienovaraisesti tuoksuttavat dong-lehdet, mikä luo lahjan, joka on selvästi maaseudun henkeä muistuttava. Lang Liêu -tahmeita riisikakkuja on saatavilla kolmessa maussa: suolainen paputäytteinen, makea paputäytteinen ja tavallinen. Vuonna 2024 Lang Liêu -tahmeat riisikakut tunnustettiin kolmen tähden OCOP-tuotteeksi. Tämä on kohokohta, joka luo Lang Liêu -tahmeiden riisikakkujen brändin.

Saatat myös pitää tästä

Dak Lak varoittaa ruokamyrkytyksen lisääntyneestä riskistä kuumana vuodenaikana.SKĐS - Dak Lakin pitkittynyt kuuma sää lisää ruokamyrkytyksen riskiä. Terveysala kehottaa ihmisiä muuttamaan ruokailutottumuksiaan ja huolehtimaan hygieniasta terveytensä suojelemiseksi tänä sesonkiaikana.

Tämän saavuttamiseksi Lang Liêu Den Hungin tahmean riisikakun tuotantolaitos panostaa riisin valintaan suuresti. Käytetty riisi on yleensä tahmeaa "kultainen kukka" -lajikkeen riisiä. Riisi pestään puhtaaksi, liotetaan ja höyrytetään sitten puuhellalla, jotta tahmeasta riisistä tulee sitkeää ja tahmeaa. Täyte valmistetaan huolellisesti valituista keltaisista mungpavuista. Rouva Hang kertoi, että ennen hänen perheensä survoi riisin käsin, mutta nyt se tehdään koneella vaarantamatta kakun makua. Normaalina päivänä laitos tuottaa noin 10 kg riisiä. Vuoden alussa, erityisesti Hung-kuninkaiden muistopäivänä ja Hung-temppelifestivaalin aikana, laitos tuottaa 300–500 kg tahmeaa riisiä päivässä.

Lang Liêu -riisikakut on tunnustettu 3 tähden OCOP-tuotteeksi.

Joka päivä turisteille myytävissä herkullisissa tahmeissa riisikakuissa on tuotantolaitoksen etiketit, joissa on täydelliset tiedot osoitteesta, ainesosista, puhelinnumerosta, valmistuspäivästä ja viimeisestä käyttöpäivästä. Thanh Mieun vaalipiiristä kotoisin oleva rouva Nguyen Thi Thuy kertoi: "Joka vuosi esi-isien muistopäivänä tulen usein tänne ostamaan muutaman parin tahmeita riisikakkuja lahjoittaakseni ne esi-isilleni. Kakut ovat tuoreeltaan survottuja, joten ne ovat edelleen kuumia, sitkeitä, tuoksuvia ja niillä on omaleimainen maku. Ostan näitä tahmeita riisikakkuja myös kotiin vietäväksi lahjaksi sukulaisille ja ystäville."

Hung-temppelin historiallisella paikalla vierailevat turistit eivät ole vain lumoutuneita kauniista maisemista, vaan he pääsevät myös nauttimaan esi-isiensä maan ihmisten yksinkertaisista mutta herkullisista erikoisuuksista. Lang Liêu -riisikakut eivät ole vain tuoksuva herkku; ne ilmentävät vietnamilaisten solidaarisuutta, kiitollisuutta ja kunnioitusta esi-isiään kohtaan, jotka tuhansien vuosien ajan rakensivat ja puolustivat kansakuntaa ahkerasti.

Saatat myös pitää tästä

Pohjois-Korean johtaja vaatii ydinaseiden kehittämisen vauhdittamista.Korean keskusuutistoimisto KCNA raportoi 4. kesäkuuta, että Pohjois-Korean johtaja Kim Jong-un vieraili uudessa ydinmateriaalien tuotantolaitoksessa ja vaati maan ydinasevoimien nopeuttamista.

Thuy Hang

Lähde: https://baophutho.vn/banh-giay-lang-lieu-nbsp-thao-thom-tu-dat-me-244858.htm