Saigonin leipä on saavuttanut uuden ulottuvuuden.

”Saigonin leipä on enemmän kuin vain ruokalaji, se on olennainen osa Ho Chi Minh Cityn ihmisten luonnetta: anteliaita, ennakkoluulottomia, uusia asioita omaksuvia, mutta eivät sopeutuvia”, sanoi Ho Chi Minh Cityn matkailuosaston johtaja Bui Ta Hoang Vu.

Vietnamilaisen patongin kuva ilmestyi ensimmäistä kertaa Google Doodle -sovelluksella 12 maassa ympäri maailmaa 24. maaliskuuta. Tässä yhteydessä Ho Chi Minh Cityn matkailuvirasto käynnisti myös "I Love Saigon Banh Mi" -kampanjan mainostaakseen tätä tuttua vietnamilaista ruokalajia, joka vetoaa yhtä lailla kansainvälisiin turisteihin.

Saigonin tyyliin valmistettu banh mi on hyvin omaleimainen, ja sen täytteisiin kuuluu lihaa, makkaraa, voita, pateeta sekä erilaisia ​​vihanneksia ja mausteita... Kuva: HOANG TRIEU

Ainutlaatuinen "sinfonia"

Joka iltapäivä rouva Ngoc Nga ja hänen tyttärentyttärensä (Hồ Chí Minhin kaupunginosan Thu Ducin asukkaat) odottavat kerrostalon edessä katukauppiaan leipäkärryn ohikulkua. Hän on pitänyt kiinni tästä tavasta viimeiset kaksi vuotta, siitä lähtien, kun hän muutti kotikaupungistaan ​​Hồ Chí Minhin kaupunkiin hoitamaan tyttärentytärtään.

"Kuumaa leipää täällä, kuumaa, rapeaa leipää täällä...", tuttu ääni kaiuttimesta, joka kuuluu leipäkärryn kaiuttimesta, joka myy vain 5 000 dongin kappalehintaisia ​​leipiä, höyryävän kuumia ja syömävalmiita. Äänestä on tullut suosikki paitsi minulle, myös monille isovanhemmille, jotka hoitavat lapsenlapsiaan tässä kerrostalossa. Siitä on tullut niin säännöllistä, että tyttäreni, kun hän tulee kotiin iltapäivällä eikä näe leipää pöydällä, kysyy: "Äiti, etkö ostanut leipää tänään?" - rouva Nga kertoi.

Banh mi, joka tuotiin alun perin Vietnamiin useita vuosisatoja sitten, on nyt yksi ikonisimmista ruokalajeista, joka herättää muistoja Vietnamista yleensä ja erityisesti Saigonista - Ho Chi Minh Citystä.

Alun perin kastikkeiden, voin, pateen jne. kanssa tarjoiltu voileipä oli vietnamilainen versio bánh mìstä, mutta siitä on kehitetty leipä erilaisilla täytteillä ja laajalla valikoimalla mausteita ja yrttejä. Tämä on ainutlaatuinen kulinaarinen kokemus, joka on syvästi juurtunut paikallisiin perinteisiin. Kuten Vietnamin kulinaarisen kulttuuriyhdistyksen puheenjohtaja Nguyen Quoc Ky asian ilmaisi, bánh mìn nauttiminen on kuin sinfoniasta nauttimista, jossa leipuri toimii luovuutensa kautta kapellimestarina ja valmistaa voileipiä, joissa on erilaisia ​​makuja. Se on taidetta!

Saatat myös pitää tästä

Michelin-oppaan kokoama lista valituista ravintoloista Hanoissa, Ho Chi Minh Cityssä ja Da Nangissa vuodelle 2026 julkistetaan pian.Kesäkuun alussa Michelin julkistaa Michelin-oppaan valitsemat ravintolat kolmessa suurkaupungissa: Hanoissa, Ho Chi Minh Cityssä ja Da Nangissa vuodelle 2026. Tämän vuoden tapahtuma on neljäs kerta, kun Michelin-opas järjestetään Vietnamissa, ja se juhlistaa näiden kolmen edustavan kaupungin dynaamista ja jatkuvasti kehittyvää kulinaarista maisemaa.

Edullisista ravintoloista viiden tähden hotelleihin

Ja tuo taide on kiehtonut lähes kaikkia, tavallisista työläisistä älymystöön ja jopa kotimaisiin turisteihin ja ystäviin kaikkialta maailmasta. Herra Nguyen Huy Tung (Hanoista) kertoi, että joka kerta matkustaessaan Ho Chi Minh Cityyn turisti- tai työmatkalla hän varmistaa aina syövänsä Hong Hoa banh mi -leivän (Nguyen Van Trangin katu, 1. piiri). Herra Tung sanoi olevansa riippuvainen siellä tarjottavasta pateesta, joka on makea ja täyteläinen, ja yhdistettynä pikkelöityihin vihanneksiin, yrtteihin, chilipaprikoihin ja erilaisiin liharuokiin luo erittäin tyydyttävän ja täyttävän tunteen. "Saigonin banh mi antaa minulle täysin erilaisen etelän maun verrattuna Hanoihin. Vaikka siinä on sama kuori, sama täyte: shumai, paahdettu sianliha, pate... mutta se tiivistää Saigonin ihmisten kulinaarisen kulttuurin, rakkauden ja vilpittömyyden", herra Tung ilmaisi.

Hong Hoan leipäkaupan omistaja Dang Hai Van kertoi, että paikallisten lisäksi myös turistit, erityisesti ulkomaalaiset, rakastavat leipää täällä. He suosivat usein voilla täytettyjä voileipiä, pateeta, leikkeleitä, vietnamilaista makkaraa, char siu -sianlihaa jne. Turistisesongin aikana kauppa on aina täynnä jonossa odottavia asiakkaita. Tällä hetkellä Covid-19-pandemian vaikutusten vuoksi matkailualaan ulkomaisten turistien määrä on vähentynyt. Päivittäinen myynti on kuitenkin pysynyt vakaana verkkokaupan ja kotiinkuljetuksen kehityksen ansiosta.

Vastauksena "Rakastan Saigon-leipää" -kampanjaan Hong Hoa -leipomo lanseerasi jättimäisen 1 kg:n patongin, jonka mitat ovat 70 cm x 40 cm. Leivän hinta on 40 000 VND. Vanin mukaan leipomo tuottaa 10–20 leipää päivässä, pääasiassa ennakkotilauksiin. "Monet ihmiset pitävät leipää suurena, ainutlaatuisena ja silmiinpistävänä, joten he ostavat sen maistaakseen sitä. Koska leipä on kuitenkin niin suuri, se sopii vain suurille perheille, joten teemme sitä vain tilauksen yhteydessä. Emme ainoastaan ​​osallistu "Rakastan Saigon-leipää" -kampanjaan, vaan jatkossakin, jos asiakkaat pyytävät jättimäisiä patonkeja, jatkamme niiden valmistamista normaalisti", Van sanoi.

Myös Ho Chi Minh Cityn kuuluisat bánh mì -kahvilat (vietnamilaiset voileivät), kuten Bay Ho, Sau Minh, Nhu Lan ja Tuan Map, liittyvät kampanjaan edistääkseen Saigon bánh mì -ruokaa monilla houkuttelevilla kampanjoilla. Erityisesti ABC Bakery antaa ilmaisen liha-bánh mì -leivonnaisen asiakkaille, jotka tilaavat juomia heidän Ong Bau -kahvilaketjustaan.

Katuruoka ei ole pelkkää ruokaa, vaan monet Ho Chi Minh Cityn 3–5 tähden hotellit osallistuvat "I Love Saigon Banh Mi" -kampanjaan lisäämällä sen ruokalistoilleen. Näitä ovat esimerkiksi Rex, Grand Hotel Saigon, Pullman, Caravelle, Continental…

Suosittelemme tilaamaan verkosta ja toimittamaan sen.

Koska kokoontumisten ja suurten väkijoukkojen välttämistä suositellaan, voileipien tilaamisesta verkosta tai toimituksesta on tullut ensisijainen valinta niille, jotka rakastavat tätä kätevää ja edullista ruokaa. Tämä edistää yksinkertaisempaa elämäntapaa ja estää Covid-19:n leviämistä. Monet voileipäkaupat ovat tehneet yhteistyötä GoVietin, Now.vn:n ja Foodyn kanssa tarjotakseen kampanjoita ja kannustaakseen asiakkaita tilaamaan voileipiä verkkosovellusten kautta kotiinkuljetusta varten.

Saatat myös pitää tästä

Ehdotuksia matkailun kehittämisen suunnille Da Nangin vuoristoisen keittiön pohjalta.VHO - Kulttuuriarvonsa lisäksi Da Nangin vuoristoalueiden etnisten vähemmistöjen ruokakulttuurin odotetaan tulevan tärkeäksi resurssiksi kestävän matkailun kehittämiselle.

GoVietin äskettäin julkaisemien GoFoodin leivänkulutustilastojen mukaan marraskuusta 2018 tähän päivään mennessä GoFood-alustan kautta on myyty lähes 4,5 miljoonaa leipää Hanoissa ja Ho Chi Minh Cityssä. Näistä eniten tilattiin patonkivoileipiä, sekavoileipiä ja paahdettua sianlihaa sisältäviä voileipiä. Leipä oli myös eniten tilattujen elintarvikkeiden joukossa viimeaikaisen Tet-loman aikana. GoFood auttaa toimittamaan käyttäjille keskimäärin lähes 9 000 leipää päivittäin. Ho Chi Minh Cityssä kulutetaan kaksi kertaa enemmän leipää kuin Hanoissa.

Nha Trangissa sijaitsevan GoFoodissa toimivan kalakakkuravintolan omistaja Le Xuan Tuong kertoi, että hänen ravintolansa myynti on viisinkertaistunut GoFoodiin liittymisen jälkeen marraskuussa 2019, ja GoFoodin tilaukset muodostavat yli 50 % hänen kokonaistilauksistaan. Hänen uskolliset asiakkaansa ovat pääasiassa opiskelijoita.

Lähde: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/banh-mi-sai-gon-thang-hoa-20200326202445338.htm