VnExpress•16/03/2024Banh mi oli Taste Atlasin maailman 100 parhaan voileivän listan kärjessä.
Vietnamilainen banh mi sai korkeimman arvosanan, 4,6 tähteä viidestä, maailman 100 parhaan voileivän listalla tunnetun ruokasivuston Taste Atlasin 15. maaliskuuta julkaiseman listan mukaan.
Voileipä, jossa on silputtua sianlihaa ja tietenkin pateeta. Kuva: Bich Phuong.
Ruokasivusto esittelee vietnamilaisen banh mi -ruoan, joka lausutaan "bun mee", Ranskan ja Kiinan kulinaarisen perinnön perijänä. Ajan myötä paikalliset ovat muokanneet ja soveltaneet banh mi -ruokaa luovasti, ja siitä on tullut Vietnamin nimikkoruoka. Vietnamilainen banh mi on jo pitkään tunnustettu herkulliseksi maailmanlaajuisesti. 24. maaliskuuta 2011 termi "banh mi" lisättiin Oxfordin englannin sanakirjaan merkinnällä "vietnamilainen voileipätyyppi".
Taste Atlas kuvailee tätä leipää ranskalaisen patongin kaltaiseksi kuoreksi. Vietnamilaiselle leivälle on ominaista rapea, ohut kuori ja pehmeä, kuohkea sisus. Sitä vastoin ranskalaiset patongit ovat rapeita, kiinteitä ja pureskeltavia. Leipäreseptiä on muutettu paikallisten makujen mukaan sen tultua Vietnamiin.
Täyte antaa vietnamilaiselle banh mi -leivälle sen ainutlaatuisen maun. Täyte sisältää yleensä lihaa, pateeta, yrttejä, pikkelöityjä vihanneksia ja silputtua vihreää chiliä. Jokaisella alueella on omat täytteen muunnelmansa. Kaksi muutakin vietnamilaisen banh mi -versiota pääsi Taste Atlasin rankingiin: lihalla varustettu banh mi, joka sijoittui 9. sijalle 4,4/5 tähdellä, ja paahdetulla sianlihalla varustettu banh mi, joka sijoittui 29. sijalle 4,3/5 tähdellä.
Ulkomaalaiset turistit jonottavat ostaakseen leipää kaupassa Ho Chi Minh Cityssä. Kuva: Bich Phuong.
Vietnamilaiset voileivät (Banh mi) ovat suosittu ruokalaji Vietnamissa vierailevien ulkomaalaisten turistien keskuudessa. Ruokasivustojen mukaan banh mi -voileipiä ja paahdettua porsaanlihaa voi ostaa mistä tahansa, katukauppiaista suuriin leipomoihin turistikaupungeissa ympäri Vietnamia. Paahdettua porsaanlihaa voi kuitenkin nauttia eniten Ho Chi Minh Cityssä. Banh mi -voileipiä voi nauttia milloin tahansa päivän aikana.
Viiden parhaan voileivän joukossa vietnamilaisen banh mi -leivän jälkeen on tombik döner eli gobit kebab, turkkilainen grillattu lihaleipä. Kolmantena on intialainen shawarma. Neljäntenä ovat meksikolaiset tortat. Viidentenä on yhdysvaltalainen Mainen hummerileipä.
Vietnamilainen banh mi on saanut useita kertoja Taste Atlas -lehden myöntämän tunnustuksen. Helmikuussa 2023 ruokasivusto julkisti maailman 50 parasta katuruokaa, ja vietnamilainen banh mi sijoittui kuudenneksi.
Bich Phuong - Vnexpress.net
Lähde
![[Video] Auringonlasku Lap Anin laguunissa – missä aurinko laskee kalaverkkojen ylle](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentti (0)