Onko Hue-tyylisen naudanlihanuudelikeiton syöminen riisintähteiden kanssa maalaismaista?

Facebookiin julkaistu videoleike, jossa ihmiset syövät Hue-tyylistä naudanlihanuudelikeittoa kylmän riisin kera, herätti nopeasti keskustelun siitä, miten tätä Hue'n ikonista kulinaarista symbolia pidetään ruokalajina.

Kylmän riisin kera tarjoiltu naudanlihanuudelikeitto oli esillä Hue Cityn Facebook-sivulla.

Monet ihmiset ilmaisivat yllätyksensä: "Häh, aiotko syödä riisinuudeleita riisintähteiden kanssa?", "Nuudelikulho oli herkullinen, ja sitten yhtäkkiä laitoit riisiä siihen."

Lisäksi jotkut mielipiteet viittaavat siihen, että tämä ruokailutapa heijastelee vaikeita aikoja: "Maaseudulla ihmiset söivät näin vain vaikeina aikoina. Nyt kun olemme varakkaita, kuka söisi näin? Ihmiset nauraisivat heille." "Vain raskasta työtä tekevien tulisi lisätä tätä ruokaan. Mitä nuudelikulhiosta jää jäljelle, jos syöt niin?"

Köyhyyden muistoja vai nostalgian makua?

Toisin kuin edellä esitetyt näkemykset, monet ihmiset pitävät tätä ruokailutapaa osana ainutlaatuista kulinaarista muistia ja kulttuuria, jonka "vain Huen ihmiset ymmärtävät".

Yhdessä kommentissa luki: "Tämä kuva muistuttaa minua niin paljon menneiden aikojen köyhistä ja vaikeista ajoista. Ateriat koostuivat vain pienestä määrästä kasviksia tai kotitekoisia pikkelöityjä chilipaprikoita."

Joka lounasaikaan, kun O myi naudanlihanuudelikeittoa torilla eikä saanut sitä kaikkea myytyä, hän pyysi äitiäni ostamaan sitä ohi kulkiessaan talomme ohi. Äidilläni oli varaa ostaa meille vain kolmentuhannen dongin arvosta lientä, jonka kaadimme riisin päälle keiton sijaan. Silti se oli niin herkullista, että muistan sen maun vielä tänäkin päivänä lämmöllä."

Toisesta näkökulmasta monet väittävät, että Hue-tyylisen naudanlihanuudelikeiton syöminen kylmän riisin kanssa ei ole pelkästään vaurauden tai köyhyyden asia, vaan pikemminkin henkilökohtainen kulinaarinen mieltymys.

"Aikoinaan perheeni oli melko varakas, mutta me silti himoitsimme naudanlihanuudelikeittoa ja tähteeksi jäänyttä riisiä aamiaiseksi (sen piti olla tähteeksi jäänyttä riisiä ollakseen herkullista). Se on henkilökohtainen mieltymys, emmekä siksi, että olisimme olleet köyhiä, lisänneet tähteeksi jäänyttä riisiä kylläiseksi. Jos et ole kokeillut, kokeile, tulet koukkuun!", eräs henkilö jakoi.

Saatat myös pitää tästä

Da Nangissa järjestetään kansainvälinen ruokafestivaali, jossa esiintyy maailman huippubrändejä.VHO - Michelin-kokkeja, vietnamilaisia ​​kulinaarisia artesaaneja ja johtavia aasialaisia ​​miksologeja kokoava "Artisan Stories" -festivaalin odotetaan tekevän Da Nangista uuden kansainvälisen kulinaarisen matkailun kohteen.

Bun bo Hue on rakastettu ruokalaji paitsi Huessa - Kuva: HOANG LE

Hue-tyylinen naudanlihanuudelikeitto tarjoaa ainutlaatuisen ja erottuvan maun.

Tosiasia on, että tähteeksi jääneen riisin lisääminen naudanlihakeittoon on edelleen olemassa Huessa. Eräs henkilö mainitsi esimerkin: "Viime viikolla, kun kävin Huessa, näin paikan, joka myi naudanlihakeittoa ja jossa oli kyltti, jossa luki 'ilmaista tähteeksi jäävää riisiä'. Ei ole niin, että ihmiset söisivät tähteeksi jäänyttä riisiä naudanlihakeiton kanssa vain ollessaan köyhiä. Niiden, jotka eivät ole kokeilleet sitä, pitäisi kokeilla sitä ennen kuin arvostelevat sitä."

Nguyễn Quang Thanhin esittelemä kylmän riisin kera tarjoiltu bun bo hue (hue-tyylinen naudanlihanuudelikeitto) on herättänyt keskustelua tästä ruokalajista - Kuva: FBNV

Ei vain muinaisessa pääkaupungissa, myös jotkut Hue-ravintolat Ho Chi Minh Cityssä tarjoilevat asiakkaille riisintähteitä, kun he syövät naudanlihanuudelikeittoa.

Mệ Nhơn -ravintolassa (osoitteessa 2C Trường Sơn Street) lähellä Tan Son Nhat -lentokenttää myydään naudanlihanuudelikeittoa. Omistaja suosittelee syömään sen riisintähteiden kanssa, jotta keitto olisi täyttävämpi ja mausta saisi kaiken irti.

Äskettäin lisättyään ruokalistalleen Hue-tyylisen naudanlihanuudelikeiton, ravintola pitää edelleen kiinni tavastaan ​​tarjoilla riisiä asiakkaiden pyynnöstä.

"Jotkut asiakkaat tilaavat mielellään lisää riisiä, kun taas toiset syövät vain naudanlihanuudelikeittoa. Otamme huomioon asiakkaidemme mieltymykset", omistaja kertoi.

Videon julkaisseen Nguyen Quang Thanhin mukaan tätä ruokailutapaa käytetään edelleen monissa Huến naudanlihanuudelikeittoravintoloissa. Myyjät valmistavat yleensä ylijäämäriisin etukäteen tarjoillakseen asiakkaille.

Saatat myös pitää tästä

Tästä kesäkukasta, jota usein kuvaillaan "luonnolliseksi unilääkkeeksi", tulee kuuluisa herkku sekä paistettuna että kypsennettynä.GĐXH – Hienovaraisen arominsa, ominaisen makean makunsa ja monien herkullisten ruokien valmistukseen soveltuvuutensa ansiosta tämä on yksi kesän erikoisuuksista, jota pidetään "luonnollisena unilääkkeenä" ja jota monet vietnamilaiset perheet rakastavat.

"Naudanlihanuudelikeitto on uskomattoman herkullista riisintähteiden kanssa. Monet Hue'n asukkaat söivät sitä ennen. Kuiva, irtonainen riisintähteeksi sekoitettuna nuudelikeittoliemeen on uskomattoman maukasta", hän kertoi.

Herra Thanh korosti myös makuun vaikuttavaa keskeistä tekijää: "Lihanuudelikeiton kanssa tarjoiltu riisi on keitettävä pellolta pyydetyn riisin kanssa, kuten vanhoina aikoina, jotta se olisi herkullista. Tahmea riisi ei ole yhtä hyvää. Huessa jotkut jopa tuovat kulhollisen ylijäämäriisiä ravintolaan ja lisäävät sitä lihanuudelikeittoonsa; se on aivan normaalia. Ja tietenkin Huen lihanuudelikeiton on oltava aidosti Huen tyylistä, jotta ylijäämäriisi maistuu hyvältä."

Bun bo Hue on kuuluisa täyteläisestä liemestään, jossa yhdistyvät luuliemen makeus, chilipaprikoiden mausteisuus sekä sitruunaruohon ja katkaraputahnan omaleimainen tuoksu. Kun liemeen lisätään riisinjyvät, ne imevät maun itseensä ja luovat ainutlaatuisen maun.

Ennen vanhaan naudanlihanuudelikeittoon lisättiin riisintähteitä, jotta ihmiset tuntisivat olonsa kylläisiksi ja pysyisivät tyytyväisinä työskennellessään. Nykyään tästä vanhasta tavasta inspiroituneena Hue-tyyliin valmistettua naudanlihanuudelikeittoa tarjoillaan riisintähteiden kera, mikä lisää monipuolisuutta kunkin alueen kulinaarisiin kokemuksiin.

Takaisin aiheeseen

HOANG LE

Lähde: https://tuoitre.vn/bun-bo-hue-an-voi-com-nguoi-co-phai-nha-que-20260410235619271.htm