"Huyenin pahamaineinen 'kiroilunuudelikoju' Saigonissa"

Kuka väittää, että "kiroilevaa nuudelikeittoa" tai "kiroilevaa pho'ta" löytyy vain Hanoista ? Ho Chi Minh Cityn asukkaat voivat edelleen kokea tämäntyyppistä liiketoimintaa Ms. Huyenin nuudelikeittokoskilla Phu Nhuanin alueella.

Rouva Huyen työskenteli väsymättä ja esitteli samalla tavaramerkkitaitojaan - Kuva: TO CUONG

Rouva Huyenin "kironuudelikauppa" sijaitsee syvällä kujalla Nguyen Cong Hoan -kadun varrella, osasto 7, Phu Nhuanin alue, Phu Nhuanin kulttuuripuiston takana.

Tiheästä kaupoista ja sinne johtavista kapeista kaduista huolimatta Ms. Huyenin ravintola on silti helppo löytää, koska kujan alusta lähtien asiakkaat voivat kuulla omistajan kovaäänisen, lähes laulavan "kirouksen" kaikuvan sisäänkäynniltä.

Ravintolaan tulevien asiakkaiden tulisi muistaa tilata annos sen oikealla nimellä, "nuudelikeitto", sillä jos he vahingossa kutsuvat sitä "kironuudeleiksi", Ms. Huyen "hemmottelee" heitä heti.

Mikä tekee Cô Huyềnin "kirousnuudelikojusta" niin erityisen?

Monet lukijat varmasti ihmettelevät, mitä "bun nuoc" on ja miksi he eivät ole koskaan ennen kuulleet siitä. Tämä on ainutlaatuinen ruokalaji Ho Chi Minh Cityssä, täysin erilainen kuin khmerien oma ja Mekongin suistoalueella kuuluisa "bun nuoc leo".

Vaikka tämän ruokalajin alkuperä on epäselvä, omistajan mukaan tämä on yksi Ho Chi Minh Cityn ensimmäisistä nuudelikeittokojuista, ja sitä on myyty yli 30 vuotta, ja resepti on periytynyt hänen äidiltään ja tädiltään.

Chilikastikkeeseen, chilisuolaan, natriumglutamaattiin ja pippuriin sekoitetut nuudelit näyttävät varsin "opiskelijaystävällisiltä" - Kuva: TO CUONG

Phu Nhuanin alueella on myös ravintoloita, jotka myyvät tätä ruokaa, mutta niissä kaikissa on oltava sana "Cô" (tarkoittaa "neiti" tai "neiti") nimen edessä, kuten Cô Có tai Cô Dung, jotta niitä voidaan pitää aitoina.

Saatat myös pitää tästä

Valmista uudenvuodenaaton illallismenusi tervehtiäksesi uutta vuotta onnen ja vaurauden saattelemana.Monissa kulttuureissa uudenvuodenpäivän ruoilla on symbolinen merkitys onnesta. Nuudeleista, jotka edustavat pitkäikäisyyttä, pyöreihin kakkuihin, jotka symboloivat eheyttä, loheen ja sianlihaan, jotka edustavat edistystä.

Vaikka kyseessä on nuudelikeittokoju, Ms. Huyenin kaupan myydyin annos on silti nuudelikeitto/sekoitetut nuudelit.

Pohjimmiltaan se on edelleen nuudelikeittoa, mutta pikanuudeleiden sijaan käytät nuudelipussia. Ne, jotka haluavat sitä kuivana, voivat sekoittaa siihen pippuria, natriumglutamaattia ja chilisuolaa.

Ensi silmäyksellä ruoan ainesosat vaikuttavat hieman "hybridiltä", jossa on naudanlihaa, naudanmakkaraa, katkarapumakkaraa, naudanlihapullia, katkarapukeksejä ja pehmeästi keitettyjä munia.

Kun ruoka tarjoiltiin, kirjoittajalle tuli heti mieleen ne "hienot" pikanuudeliateriat opiskeluajoilta, jolloin he vain kiehauttivat jääkaapissa olevan ruoan kiehuvassa vedessä ja nauttivat siitä.

Liemessä on naudanlihaa, naudanlihapihvejä, katkarapupihvejä, naudanlihapullia ja pehmeäksi keitetty kananmuna; parasta tässä kulhossa on luultavasti sitkeä katkarapupihvi, juuri oikein maustettuna - Kuva: TO CUONG

Samean näköinen liemi on koristeltu kevätsipulilla, paistetulla sipulilla sekä munien ja naudanlihan vaahdolla, mikä luo sanoinkuvaamattoman nostalgian tunteen.

Siemailun jälkeen katkaraputahna, naudanliha sekä pippurin ja chilin mieto mausteisuus tekevät liemestä varsin maukkaan, mutta kaiken kaikkiaan se ei ole tarpeeksi erinomainen tai omaleimainen, jotta sitä voitaisiin kutsua uudeksi tai ainutlaatuiseksi ruokalajiksi.

Vertailuista huolimatta kulhollinen nuudelikeittoa ei ole lainkaan "opiskelijaystävällinen", sillä se maksaa yli 70 000 Vietnamin dongia.

Kiroilu on vain "asiakkaiden miellyttämiseksi".

Sosiaalisessa mediassa joka kerta, kun nimi "Bún chui Cô Huyền" (nuudelikeitto kirouksin) mainitaan, puhkeaa välittömästi kiivas keskustelu. Suurin osa kritiikistä kohdistuu siihen, että ruoka on vaatimatonta, mutta asiakkaiden on kestettävä loukkauksia ja maksettava siitä kovan hinnan.

Jotkut sanovat leikillään, että tänne tullessa täytyy nuudelikeiton lisäksi maksaa ylimääräinen "nuhtelumaksu" hinnan perustelemiseksi.

Vaikka ruoan laatu ei ole huono, herkullinen maku ei ole syy siihen, miksi läheltä ja kaukaa saapuu asiakkaita Co Huyenin "kirousnuudelikojulle" - Kuva: TO CUONG

Saatat myös pitää tästä

"Rouva Huyenin 'kirosanuudelit': Asiakkaat keskustelevat kiivaasti siitä, kiroileeko hän vai ei."

Kirjoittajan havainnon mukaan rouva Huyen ei itse asiassa kiroillut lainkaan silloin, kun kaupassa ei ollut ruuhkaa; vasta nähdessään ihmisryhmien tulevan sisään kujan päästä hän alkoi korottaa ääntään.

Mutta nämä "nuhtelut" eivät olleet suunnattu asiakkaille; sen sijaan ne olivat muistutuksia ravintolan henkilökunnalle pienistä asioista, kuten siivoamisesta tai siitä, mihin pöytään tietty annos tuodaan...

Keskustelun aikana myös rouva Huyen oli ystävällinen eikä vaikuttanut aggressiiviselta; ehkä hän vain kirosi pitääkseen ravintolan "brändin" yllä ja vitsaili sen olevan eräänlainen maanläheinen markkinointitaktiikka.

Ilman kiehtovaa "kirosanuudelikeitto"-brändiä Ms. Huyenin ravintola ei varmasti olisi ollut niin suosittu näin monien vuosien ajan. Puskaradio on houkutellut monia YouTube- ja TikTok-käyttäjiä, media-alan ammattilaisia ​​ja muita, mukaan lukien kirjailijan, vierailemaan ravintolassa ja kokemaan sen itse.

Monet aluksi uteliaat ihmiset maistoivat ruokaa ja rakastuivat vilkkaaseen tunnelmaan ja herkullisiin makuihin ja ryhtyivät kanta-asiakkaiksi. Tämän seurauksena Co Huyenin "kirousnuudelikoju" on jättänyt oman ainutlaatuisen jälkensä Ho Chi Minh Cityn ihmisten sydämiin.

Lähde: https://tuoitre.vn/bun-chui-co-huyen-khet-tieng-sai-gon-20241124163545479.htm