Nhan Hau haudutettu kala - Ninh Binh matkailu

Haudutettu kala on tuttu ja maalaismainen ruokalaji vietnamilaisissa aterioissa, mutta kun puhutaan haudutetusta kalaruoasta, jolla on alueensa tunnusmerkki ja joka on nostettu kansallisesti tunnetuksi erikoisuudeksi, ei voi olla mainitsematta Nhan Hau -haudutettua kalaa. Se ei ole vain ruoka, vaan myös kulinaarisen taidon ydin, joka on syntynyt Nam Lyn kunnan perinteisen käsityöläiskylän asukkaiden taitavien käsien ja omistautumisen tuloksena Ninh Binhin maakunnassa.

Việt Nam•22/07/2025

Nhan Haun kylä on pitkään ollut tunnettu perinteisen kalanhaudutustaidon säilyttämisestä. Kylän vanhinten mukaan kalanhaudutustaidot saivat alkunsa alkuajoilta, jolloin kyläläiset käyttivät luonnonkaloja valmistaakseen ruokia Tet-juhlaa (kuun uusivuosi) ja muita juhlia varten. Sukupolvien ajan kalanhaudutuskokemus on siirtynyt eteenpäin ja jalostunut erityisiksi perheen salaisuuksiksi, jolloin on syntynyt kalamuhennos, jolla on tunnusomainen maku, joka on täysin erilainen kuin muualla löydetyissä muhennoksissa.

Nhan Hau -haudutettu kala on myyntimenestys kiinalaisen uudenvuoden aikaan. Sekä paikalliset että vierailijat kerääntyvät tilaamaan sitä lahjaksi tai lisänä perinteiseen uudenvuoden juhlaansa. Jokainen haudutettu kala -pata ei ole vain ruokalaji, vaan se sisältää myös valmistajan sydämellisen tunteen, välittäen lämpöä ja yltäkylläisyyttä uuden vuoden alkuun.

Todella herkullisen ja autenttisen Nhan Hau -haudutetun kalaruoan valmistamiseksi kokin on noudatettava huolellista prosessia ja käytettävä huolellisesti valittuja ainesosia. Käytetty kala on 5–7 kg painavaa mustakarppia, jolla on kiinteä liha ja vain vähän pieniä ruotoja. Kala puhdistetaan, leikataan paksuiksi paloiksi ja marinoidaan tyypillisissä mausteissa, kuten kalakastikkeessa, pippurissa, chilissä, inkiväärissä, kuivatussa sipulissa ja kinuskikastikkeessa... Tärkeää on, että välttämätön ainesosa on sitruunan tai karamellin hapan mehu, joka auttaa poistamaan kalan hajua ja lisää ruokaan virkistävän maun.

Keskeinen tekijä sen ominaismakuun on saviruukku ja hauduttamisessa käytetty polttoaine. Kala haudutetaan paksussa saviruukussa, joka asetetaan puulämmitteisen longan- tai litsipuusta tehdyn lieden päälle. Nämä puulajit tuottavat tasaisen, tuoksuvan liekin, jonka ansiosta kala kypsyy perusteellisesti 12–14 tuntia. Kokin on jatkuvasti valvottava ja säädettävä tulta lisäämällä kiehuvaa vettä estääkseen kalan palamisen tai kuivumisen. Useiden tuntien kuluttua kala on mureaa, ruodot liukenevat, liha imee mausteet tasaisesti ja se on kiinteää, tuoksuvaa ja täyteläistä, mutta ei rasvaista.

Nykyään Nhan Haussa haudutettu kala on Ninh Binhin maakunnan tyypillinen OCOP-tuote, joka tunnustetaan neljän tähden laatutuotteeksi. Monet kotitaloudet ovat laajentaneet tuotantoaan perustamalla yrityksiä ja osuuskuntia haudutetun kalan ammattimaiseen tuotantoon, varmistaen elintarviketurvallisuuden ja hygienian ja palvellen asiakkaita sekä kotimaassa että kansainvälisesti.

Haudutettu kalatuote on huolellisesti pakattu, sopii pitkän matkan kuljetukseen ja on täydellinen luksuslahja. Rikkaan ja omaleimaisen makunsa ansiosta Nhan Hau -haudutettua kalaa on esitelty lukuisilla kotimaisilla ja kansainvälisillä ruokamessuilla , ja se on ylpeyden aihe erityisesti Ha Namin asukkaille ja vietnamilaiselle keittiölle yleensä.

Nhan Haun kylässä vierailevat turistit eivät pääse ainoastaan nauttimaan kuuluisasta haudutetusta kalasta, vaan heillä on myös mahdollisuus oppia perinteisestä haudutetun kalan valmistusprosessista, tarkkailla suoraan jokaista käsittelyvaihetta ja jutella intohimoisten käsityöläisten kanssa. Tämä on ainutlaatuinen kohokohta perinteisessä kylämatkailussa , joka monipuolistaa matkailukokemuksia Pohjois-Delta-alueella.

Yhdysvallat - Vietnam: Älä missaa

Vietnam kannustaa yhdysvaltalaisia yrityksiä laajentamaan investointejaan korkean teknologian alalla.Kesäkuun 26. päivän aamuna hallituksen päämajassa varapääministeri Ho Quoc Dung otti vastaan Coherent Groupin (USA) toimitusketjun johtajan Jeff Placen. Tapaamisen aikana varapääministeri vahvisti, että Vietnam kannustaa yhdysvaltalaisia yrityksiä laajentamaan investointejaan, erityisesti korkean teknologian, innovaatioiden ja puolijohdeteollisuuden aloille.

Kannusta yhdysvaltalaisia yrityksiä laajentamaan investointejaan korkean teknologian aloille.Varapääministeri Ho Quoc Dung sanoi, että Vietnam toivottaa yhdysvaltalaiset yritykset tervetulleiksi jatkamaan toimintansa laajentamista Vietnamissa, erityisesti korkean teknologian ja korkean lisäarvon aloilla.

Vietnam ja Yhdysvallat vahvistavat yhteistyötään sodan seurausten torjumiseksi.VTV.vn - Yhdysvaltain laivaston pääsihteeri ja presidentti To Lam otti vastaan Yhdysvaltain laivaston vt. sihteerin Hung Caon 22. kesäkuuta.