Maaseudulta peräisin olevasta käärmeenpääkalasta tulee 3 tähden OCOP-tuote.

Vaikka Long Kienin kunnassa asuva Nguyen Thi Kim Loan on esikoulun opettaja, hän on muuttanut kotikaupunkinsa An Giangin maaseudulla tutun käärmepääkalan kolmen tähden OCOP-tuotteeksi.

Báo An Giang•10/01/2026

Rouva Kim Loan esittelee kuivattuja käärmeenpääkalatuotteita. Kuva: KIM CHAU

Rouva Loan kertoi: ”Vuodesta 2011 lähtien mieheni ja minä kasvatimme käärmeenpääkaloja kahdessa akvaariossa kaupallista myyntiä varten, ja vuonna 2015 määrä kasvoi kymmeneen akvaarioon. Kun kaupallisen kalan markkinat kohtasivat vaikeuksia, aloin miettiä uutta suuntaa. Ensimmäisistä kuivattujen kalojen eristä, jotka teimme kokeiluksi antaaksemme ne sukulaisille ja ystäville, tuote sai paljon kehuja, mikä motivoi minua entisestään täydentämään jalostustekniikkaa vähitellen.”

Kim Loanin pienimuotoisesta toiminnasta alkanut kuivattu käärmeenpääkala on vähitellen saanut jalansijaa markkinoilla. Se on saanut elintarviketurvallisuus- ja hygieniasertifikaatteja, immateriaalioikeuksien rekisteröintiä, jäljitettävyyskoodeja ja sitä on laajalti mainostettu OCOP-messuilla ja -foorumeilla sekä maakunnassa että sen ulkopuolella. Rouva Loan rekisteröi aktiivisesti tavaramerkkejä ja viivakoodeja sekä rakensi verkkosivustoja ja fanisivuja tuotteidensa mainostamiseksi. Vuonna 2020 tuote tunnustettiin OCOP-standardien mukaiseksi, ja vuonna 2024 se sai edelleen eteläisen alueen tyypillisen maaseudun teollisuustuotteen tittelin.

Loan ei tyytynyt pelkästään kokonaiseen kuivattuun kalaan, vaan hän monipuolisti tuotteitaan markkinoiden kysynnän mukaan auringonvalolle altistumisen mukaan kuivatusta kuivatusta kalasta käärmeenpääkalan eri osiin. Lähes koko kala hyödynnetään, mikä sekä lisää taloudellista arvoa että vähentää tuotantohävikkiä. Kuivatun käärmeenpääkalan hinta vaihtelee 200 000:sta 350 000:een VND/kg. "Myyn jopa kalan suomuja; sivutuotteita myydään monnille, tilapioille ja muille kalankasvattajille, jotka ostavat niitä jauhaakseen ja ruokkiakseen kalojaan", Loan kertoi.

Saatat myös pitää tästä

Herättää eloisan kesän valtavan metsän keskeltä.Kesä Tuyen Quangissa alkaa aina vihreällä värillä. Se on Na Hang -järven varren ikimetsien vihreää, harmaan kalliomaiseman läpi virtaavan Nho Que -joen vihreää, ylämaan riisipeltojen vihreää sadekauden aikana ja jokaisessa kylässä heräävien pyrkimysten vihreää. Tässä maassa, jossa luonnon, historian ja kulttuurin kauneus kohtaavat, jokainen matka tarjoaa ainutlaatuisia kokemuksia. Siksi vuoden 2026 kesän matkailun elvytysohjelma ei ainoastaan lisää kohteiden vetovoimaa, vaan auttaa myös tuomaan Tuyen Quangin lähemmäksi kotimaisia ja kansainvälisiä turisteja.

Kuivattu kala kuivataan ilmakuivaamossa. Kuva: KIM CHAU

Oman kalankasvatuksen lisäksi laitos ostaa myös noin 30 tonnia käärmeenpääkalaa paikallisilta viljelijöiltä kuukausittain, mikä edistää kotitalouksien markkinoiden vakautta. Tuotanto on vilkasta joka päivä, mikä luo säännöllisiä työpaikkoja paikallisille työntekijöille, erityisesti sesonkiaikana. Keskimäärin laitos käsittelee 500–600 kg raakakalaa päivässä. 4,2–4,5 kg raakakalaa tuottaa 1 kg kuivattua kalaa. ”Laitoksen liikevaihto vaihtelee 30–50 miljoonan Vietnamin dongin välillä kuukaudessa. Samalla se työllistää 5–7 vakituista työntekijää ja 15 kausityöntekijää. Keskipalkka on noin 3–7 miljoonaa Vietnamin dongia kuukaudessa, mikä parantaa työntekijöiden elämää”, Loan sanoi.

Ainutlaatuisen makunsa ansiosta Kim Loanin kuivattua käärmeenpääkalaa jaellaan useiden eri kanavien kautta, maataloustuotekaupoista, supermarketeista ja verkkokauppa-alustoista turisteille ja ulkomailla asuville vietnamilaisille. Monille se ei ole vain tuttu ruokalaji, vaan myös lahja, joka ilmentää An Giangin maakunnan henkeä lomien ja Tetin (kuun uudenvuoden) aikana. "Perheeni ostaa ja antaa usein tätä erikoisuutta lahjaksi; joskus pakkaamme sen laatikoihin ja lähetämme sen Hanoihin", kertoi Binh Ducin vaalipiirissä asuva Minh Hieu. Monet Long Xuyenin turvalliset maataloustuotekaupat ovat myös tulleet tuotteen tärkeimmiksi jakelijoksi.

Muistellen matkaansa, rouva Loan ilmaisi: ”Kotikaupunkimme vaatimattomista käärmeenpääkaloista olemme onnistuneesti rakentaneet brändin. Tämä on motivaatio yrityksellemme menestyä ja mainostaa paikallisia tuotteitamme.” Erotessamme muistan yhä elävästi hänen sydämelliset sanansa: ”Toivomme voivamme luoda tuotteita, joita turistit ostavat mielellään lahjaksi vieraillessaan An Giangissa ; ja että An Giangin asukkaat asettavat etusijalle lahjojen mukana tuomisen kaikkialle, minne he menevät.”

Saatat myös pitää tästä

Tiedote oppikirjojen käytöstä lukuvuonna 2026–2027.Vietnam Education Publishing House on ilmoittanut oppikirjojen käytöstä lukuvuonna 2026–2027.

Rouva Nguyen Thi Kim Loanin tarina osoittaa, että paikallisten erikoisuuksien korostaminen on myös mahdollinen ratkaisu maaseudun asukkaiden kestävän talouskehityksen mahdollistamiseksi. Mikä tärkeintä, jokainen kuivattu käärmeenpääkala ilmentää kotimaan ylpeyttä, joten An Giangin maan ja ihmisten maut kulkeutuvat turistien mukana kauas ja ne muistetaan ja niitä etsitään uudelleen.

KIM CHAU

Lähde: https://baoangiang.com.vn/ca-loc-mien-que-thanh-ocop-3-sao-a472872.html