Miten voin välttää myrkyllisten sienten syömistä?

Bach Main sairaala on juuri ottanut hoitoonsa viisi Son Lan maakunnasta kotoisin olevaa potilasta, jotka kärsivät erityisen vakavasta amatoksiinimyrkytyksestä syötyään metsästä poimituista sienistä tehtyä keittoa.

Tapaus sattui Phiêng Pằnin kunnassa Sơn Lan maakunnassa. Kuudesta ihmisestä, jotka söivät perheen itse keräämistä metsäsienistä tehtyä keittoa, yksi (syntynyt vuonna 2010) kuoli kotonaan. Lopuilla viidellä ilmeni myrkytysoireita ja heidät vietiin Bạch Main sairaalaan ensiapuun.

Son Lan maakunnassa sienimyrkytykseen sairastuneita potilaita hoidetaan Myrkytystietokeskuksessa.

KUVA: NGUYEN HA

Bach Main sairaalan myrkytystietokeskuksessa biologiset asiantuntijat totesivat, että viiden potilaan myrkytyksen aiheuttivat Amanita-ryhmään kuuluvat sienet, jotka ovat erittäin vaarallisia myrkyllisiä sieniä, jotka sisältävät amatoksiinia.

Potilaat saivat kiireellistä vieroitushoitoa ja hemodialyysiä toksiinien poistumisen tehostamiseksi. Heidän tilansa kuitenkin vaikeutui äärimmäisesti. 62-vuotias potilas kärsi fulminantista maksan vajaatoiminnasta, maksakoomasta, yli 7 000 U/l:n maksaentsyymiarvoista (satoja kertoja normaalia korkeammat) sekä munuaisten vajaatoiminnasta, johon liittyi anuriaa, hypotensiota ja hengitysvajausta. Kriittisen tilan vuoksi perhe pyysi potilaan ottamista kotiin 6. toukokuuta illalla.

Toisella potilaalla (25-vuotias) oli äkillinen maksan vajaatoiminta ja maksakooma, ja maksaentsyymit olivat yli 5 000 U/l. Lopuilla tapauksilla oli vaihtelevan asteisia maksavaurioita, mukaan lukien 5-vuotiaalla tytöllä, jolla oli toksinen hepatiitti.

Myrkytystietokeskuksen johtaja, tohtori Nguyen Trung Nguyen, sanoi, että myrkyllisiä sieniä on kaksi ryhmää: ne, jotka aiheuttavat varhaisen myrkytyksen, ja ne, jotka aiheuttavat viivästyneen myrkytyksen. Vaarallisimpia ovat myöhäisen myrkytyksen aiheuttavat sienet, eli sama ryhmä, jota Son Lan potilaat olivat syöneet.

Nämä ovat valkoisia sieniä, jotka näyttävät puhtailta ja houkuttelevilta ja muistuttavat tavallisia syötäviä sieniä. Nieltynä niiden sisältämät amatoxin-toksiinit kuitenkin hyökkäävät vakavasti maksaan ja munuaisiin.

Jopa herkulliset, makeanmakuiset sienet voivat olla myrkyllisiä.

Saatat myös pitää tästä

Varoitus: Myrkytysvaara syötäessä villisieniä.Viime päivinä Lam Dongin maakunnan yleissairaala on jatkuvasti ottanut vastaan ​​potilaita, jotka on otettu ensiapuun syötyään Da Latin mäntymetsissä poimittuja sieniä.

Sieninäytteet otti Son Lan maakunnan elintarviketurvallisuus- ja hygieniaosasto alueelta, jolla perhe oli aiemmin korjannut niitä myrkytyksen aiheuttaneen sienikeiton valmistamiseksi.

KUVA: SON LA:N PROVINSIN ELINTARVIKKEIDEN TURVALLISUUDESTA JA HYGIENIASTA VASTAAVA OSASTO

Terveysministeriön elintarviketurvallisuusosaston mukaan kevät lämpimällä ja kostealla säällään on erittäin suotuisa sienten kasvulle, ja tämä on myös aika, jolloin sienimyrkytystapaukset ovat yleisiä.

Verrattuna muihin myrkytystyyppeihin, sienimyrkytystä esiintyy harvemmin, mutta kuolleisuus on erittäin korkea. Sienimyrkytyksen ehkäiseminen on ratkaisevan tärkeää, sillä monet villisienet voivat aiheuttaa vakavan myrkytyksen, jopa kuoleman.

Virasto huomautti, ettei pidä sokeasti luottaa anekdoottiseen uskomukseen, jonka mukaan "hyönteisten syömät sienet ovat vaarattomia", sillä jotkut sienet ovat syötäviä, mutta voivat aiheuttaa myrkytyksen ihmisille. Monilla myrkyllisillä sienillä ei ole kitkerää makua tai tunnusomaista hajua; ne ovat silti makeita ja herkullisia syötyinä.

Turvallisin tapa on syödä vain luotettavasta lähteestä peräisin olevia viljeltyjä sieniä tai paikallisesti hyvin tunnettuja sieniä.

Älä poimi tai syö villisieniä, ellet tiedä niiden alkuperää; älä osta sieniä tuntemattomista lähteistä; älä usko kansanhoitoon tai puskaradioon, kuten hopealla, valkosipulilla tai riisillä tehtäviin kokeisiin myrkyllisten sienten tunnistamiseksi.

Jos sienimyrkytyksen merkkejä ilmenee, vie potilas välittömästi lähimpään lääkärin hoitoon; säilytä kaikki sieninäytteet (jos saatavilla) diagnoosin helpottamiseksi ja oikean hoidon varmistamiseksi.

5 sienilajia, jotka ovat aiheuttaneet vaarallisia myrkytystapauksia.

- Valkopäälakkinen sieni, joka tunnetaan myös nimellä valkoinen myrkyllinen sieni tai tuhon enkelisieni, on valkoinen, kartiomainen tai leveä lakki, jonka varren ympärillä on rengas ja tyvessä volva. Tämä sieni sisältää amatoksiinia, joka aiheuttaa maksa- ja munuaisvaurioita ja voi olla kohtalokas, jos sitä ei hoideta ajoissa.

Saatat myös pitää tästä

Bac Ninh: Yli 455 000 ihmistä kävi säännöllisissä terveystarkastuksissa ja seulonnoissa.Pannessaan täytäntöön politbyroon 9. syyskuuta 2025 antamaa päätöslauselmaa nro 72-NQ/TW, joka koskee läpimurtoratkaisuja ihmisten terveyden suojelun, hoidon ja parantamisen vahvistamiseksi, Bac Ninhin maakunta edistää laajamittaista ohjelmaa, jossa kaikille kansalaisille tarjotaan ilmaisia ​​säännöllisiä terveystarkastuksia ja seulontoja.

- Ruskeanharmaalla lovilakilla (harmaalakkinen) on hieno, karvainen lovipinta ja kapea, helposti katkeava varsi. Tämä sieni sisältää muskariini-nimistä myrkkyä, joka aiheuttaa neurologisia ja sydän- ja verisuonisairauksia ja voi olla tappava vakavissa myrkytystapauksissa.

- Valkolakkisella ja vihreäkidisellä aurinkovarjosienellä on valkoinen lakki, ja kidukset muuttuvat vaaleanvihreiksi kypsyessään. Se voi helposti aiheuttaa ruoansulatusmyrkytyksen, kuten oksentelua ja äkillistä ripulia.

- Harmaalla myrkkysienellä (Entoloma lividum) on vaalean- tai tummanharmaa lakki ja vaaleanpunaiset kidukset. Sienen myrkyt aiheuttavat vakavia ruoansulatushäiriöitä, nestehukkaa ja akuutin munuaisten vajaatoiminnan, jos niitä nautitaan suurina määrinä.

- Punaiset nokkossienet (punertavan oranssi verkko roikkuu lakista, ontto varsi). Tämä lajike on harvoin tappava, mutta voi aiheuttaa ruoansulatusongelmia, jos sitä syödään raakana.

Lähde: https://thanhnien.vn/cach-nao-de-tranh-an-phai-nam-doc-185260512192605067.htm