Valkoiseen riisiin verrattuna ruskea riisi säilyttää ravinnepitoisen lesekerroksen, mikä tekee siitä rikkaamman vitamiinien, kivennäisaineiden, proteiinin ja terveellisten rasvojen suhteen. Korkean kuitupitoisuutensa ansiosta ruskea riisi auttaa luomaan kylläisyyden tunteen pidemmäksi aikaa ja tukee tehokasta painonhallintaa.
Lisäksi tämäntyyppinen riisi auttaa suojaamaan sydän- ja verisuoniterveyttä, vakauttamaan verenpainetta, hallitsemaan kolesterolia ja tukemaan verensokerin säätelyä diabeetikoilla. Ruskean riisin runsas magnesiumpitoisuus auttaa myös lisäämään kalsiumin imeytymistä, mikä edistää terveiden luiden ja nivelten ylläpitämistä.
Yksinkertainen tapa keittää ruskeaa riisiä säilyttäen sen luonnollisen makeuden.
Ruskean riisin keittämiseen riisinkeittimessä tarvitset 1 kupillisen ruskeaa riisiä (mieluiten lajiketta, jossa on tasainen, kiinteä, täysjyväinen ja luonnollinen aromi) ja 1 kupillisen vettä, jonka määrää voi säätää riisin tyypin ja makusi mukaan. Ennen kypsentämistä huuhtele riisi kevyesti 2–3 kertaa ja liota sitä vedessä noin 2–3 tuntia, jotta lesekerros pehmenee, mikä auttaa riisinjyviä kypsymään nopeammin ja laajenemaan tasaisesti.

Valkoiseen riisiin verrattuna ruskea riisi säilyttää ravinnepitoisen lesekerroksen, joten se sisältää enemmän vitamiineja, mineraaleja, proteiinia ja terveellisiä rasvoja.
Liotuksen jälkeen huuhtele riisi vielä kerran, laita se riisinkeittimeen, lisää sopiva määrä vettä ja käynnistä kypsennystila. Kun keitin siirtyy lämpimänäpitotilaan, anna riisin hautua vielä 15–20 minuuttia, jotta jyvät pehmenevät ja pureskeltavammat. Lopuksi lusikoi riisi kulhoon tai lautaselle ja nauti se lempiruokiesi kanssa. Tuloksena on tuoksuva, pureskeltava ruskea riisi, jolla on luonnollista makeutta ja runsaasti ravintoaineita.
Kuinka keittää ruskeaa riisiä ruostumattomasta teräksestä valmistetussa kattilassa.
Ruskean riisin keittämiseen ruostumattomasta teräksestä valmistetussa kattilassa tarvitset 1 kupillisen ruskeaa riisiä ja 1 kupillisen vettä (määrää voi säätää riisin tyypin ja makusi mukaan). Huuhtele riisi ensin 2–3 kertaa ja liota sitä sitten vedessä noin 2–3 tuntia jyvien pehmentämiseksi. Huuhtele riisi sen jälkeen uudelleen varovasti ja valuta.
On parasta käyttää paksupohjaista ruostumattomasta teräksestä valmistettua kattilaa, jotta lämpö jakautuu tasaisesti ja riisi kypsyy paremmin. Laita riisi kattilaan, lisää vettä niin, että riisi peittyy noin sormen leveydellä, peitä kannella ja keitä keskilämmöllä.
Sekoita riisiä kypsennyksen aikana silloin tällöin, jotta se kypsyy tasaisesti ja estää pohjakerroksen kypsymisen ennen päällimmäistä kerrosta. Kun vesi on melkein haihtunut, vähennä lämpöä ja jatka kypsennystä, kunnes riisi on täysin kypsää. Vältä korkeaa lämpöä, sillä se voi helposti polttaa riisin kattilan pohjalle.
Sammuta liesi ja anna riisin seistä vielä 15–20 minuuttia, jotta jyvät pehmenevät ja muuttuvat taipuisammiksi. Lopuksi lusikoi riisi kulhoon ja nauti se lempiruokiesi kanssa. Tuloksena on kaunista punertavanruskeaa ruskeaa riisiä, joka on pehmeää, sitkeää, hienovaraisesti tuoksuvaa ja luonnollisen makeaa.
Lähde: https://vtcnews.vn/cach-nau-com-gao-lut-chuan-ar1022770.html









