Kuinka valmistaa tuoksuvaa ja sitkeää punaista gac-hedelmätahmeaa riisiä Tetille (vietnamilainen uusivuosi)

(Dan Tri -sanomalehti) - Soveltamalla Huongin jakamaa gac-hedelmätahmean riisin keittomenetelmää monet kotiäidit ovat pystyneet valmistamaan herkullisia, tuoksuvia punaisia ​​tahmeaa riisiä sisältäviä ruokia Tet-juhlaa varten.

Gac-tahmea riisi on välttämätön ruokalaji Tet-juhlissa (kiinalaisen uudenvuoden juhlassa). Tahmeasta riisistä ja gac-hedelmistä valmistettu gac-tahmea riisi on täydellinen yhdistelmä väriä, makua ja onnen ja siunausten toivottamista uudelle vuodelle. Alla on resepti tuoksuvan, sitkeän punaisen gac-tahmean riisin valmistamiseksi, ehdottaen Vu Thu Huongia ( Hanoissa ). Monet ihmiset ovat ottaneet tämän reseptin käyttöön, ja sen tuloksena syntyy kauniita ja herkullisia gac-tahmeaa riisiä.

GAC-tahmeriisin ainekset: - 1 kg tahmeriisiä (kultakukkaista riisiä). - 1 gac-hedelmä (noin 400 g gac-massaa). - 1 rkl valkoviiniä. - 1 rkl ruokaöljyä tai sulatettua kananrasvaa. - 80 g sokeria. - ½ tl suolaa.

Saatat myös pitää tästä

Ainutlaatuisia kuvia "kevätjunasta", joka kulki uudenvuodenaattona.

Gac-hedelmästä valmistetun tahmean riisin ainesten valmistelu : - Pese riisi huolellisesti ja liota sitä kylmässä vedessä noin 6–8 tuntia. - Valitse kypsä, kauniin punainen gac-hedelmä. - Sekoita gac-hedelmä 1 teelusikallisen riisiviiniä ja 1 teelusikallisen ruokaöljyä kanssa. Tämä vaihe auttaa tahmeaa riisiä saavuttamaan kirkkaan punaisen värin. - Sekoita tahmea riisi gac-hedelmämassaan.

Näin valmistat tahmeaa gac-riisiä : - Täytä höyrykattila vedellä 1/3 täyteen ja kiehauta. - Laita sekoitettu riisi höyrykattilan koriin ja peitä se musliiniliinalla, jotta kondenssivesi ei valu alas. - Kun höyry nousee tasaisesti, sekoita riisiä, jotta se kypsyy kauttaaltaan. - Kun riisi on pehmeää ja tahmeaa, lisää ruokaöljyä tai kananrasvaa ja sekoita hyvin. - Riisi on parasta höyryttää kahdesti pehmeämmän koostumuksen saavuttamiseksi. Ensimmäisellä kerralla noin 30 minuuttia, toisella kerralla noin 10–15 minuuttia. - Kun riisi on jäähtynyt hieman, lisää sokeri ja sekoita hyvin. Sokeri on parasta lisätä toisen höyrytyskerran aikana, koska sen lisääminen alussa hidastaa tahmean riisin kypsymistä.

Kuinka tehdä mungpaputäyte tahmean riisin koristeluun gac-hedelmillä Ainekset: 200 g mungpapuja, 60 g sokeria, ruokaöljyä, suolaa. Ohjeet: - Liota mungpapuja vedessä 2 tuntia, huuhtele sitten huolellisesti ja keitä kattilassa kuten riisiä. - Kun pavut ovat kypsiä, muussaa ne, lisää sokeri, ruokaöljy ja suola ja sekoita hyvin. - Sekoita mungpapuseosta, kunnes seos ei ole enää tahmeaa kosketettaessa, sammuta sitten liesi. - Muotoile mungpapuseoksesta muotoja, kuten karppeja tai kukkia, koristelutarpeidesi tai tilaisuuden mukaan.

Saatat myös pitää tästä

Ca Hom Mat - Vuosisata Khmerin maaseudun sielun kutomista Mekongin suistossa.VOV.VN - Vehreiden ruovikkopeltojen keskellä, jotka levittäytyvät Ham Giangin kuntaan Vinh Longin maakunnassa, kangaspuiden rytminen ääni kaikuu edelleen kuin ajan henkäys. Yli vuosisadan ajan Ca Homin matonkutomokylä on paitsi luonut arkipäivän tuotteita, myös kutonut tämän maan muistoja ja kulttuuria.

Huomautuksia gac-hedelmästä valmistetun tahmean riisin keittämisestä: - Kun valitset gac-hedelmää, etsi kirkkaanpunaista väriä, ohutta kuorta, pieniä, tasaisesti etäällä toisistaan ​​olevia ja harvaa piikkejä sekä suurta vartta paksumman ja maukkaamman hedelmälihan saavuttamiseksi. - Valitse riisiä, jossa on tasainen jyvä; tahmean riisin tulee olla läpinäkymättömän valkoista, pulleaa ja tuoksuvaa. - Lisää riisiä liottaessasi hieman suolaa maun parantamiseksi. - Veden tulisi täyttää kattilan vain 1/3 tilavuudesta; älä lisää liikaa vettä, sillä voimakas haihtuminen tekee tahmeasta riisistä mössöistä. - Jos tahmea riisi kuivuu, ripottele pinnalle 10–20 ml vettä, peitä sitten puhtaalla, kostealla liinalla, sulje kansi tiiviisti ja jatka höyryttämistä. Avaa kansi 10 minuutin välein pyyhkiäksesi pois tiivistyneen kosteuden ja sekoita tahmeaa riisiä, kunnes se on kypsää ja pehmeää.

Valokuva: “Thu Huong Vu”

Dantri.com.vn

Lähde: https://dantri.com.vn/tet-2025/cach-nau-xoi-gac-do-thom-deo-ngay-tet-20250114120636030.htm