Kiinnitä huomiota koululounaisiin

Monien Da Nangin koulujen ruokaloiden hallintaa toteutetaan tiukasti koulun, paikallisviranomaisten ja terveydenhuoltoalan yhteistyöllä. Tavoitteena on valvoa kaikkea elintarvikkeiden hankinnasta jalostukseen ja varmistaa, että jokainen ateria on turvallinen oppilaille.

Koululounaslista vaihtuu säännöllisesti, jotta lapset nauttivat aterioistaan. Kuva: TS

Kiristä elintarvikehuollon valvontaa.

Maaliskuun lopulla Hanoin kaupungin poliisin tutkintavirasto päätti aloittaa rikosoikeudellisen menettelyn kahdeksaa vastaajaa vastaan, jotka olivat osallisina lähes 300 tonnia sairasta sianlihaa teurastaneessa ja myyneessä järjestössä, josta osa toimitettiin kouluruokaloihin. Tämä tieto herätti huomattavaa huolta Da Nangin vanhemmissa, joiden lapset syövät kouluruokaa päivittäin.

Luettuaan uutisen tapauksesta neiti Nguyen Thi Huong (jonka poika käy alakoulua Son Tran piirikunnassa) oli hyvin huolissaan, koska: "Poikani syö koululounasta joka päivä, joten olen erittäin huolissani kouluruokailun ruokalähteistä. Toivon vain, että koulu ja asiaankuuluvat viranomaiset valvovat tiukasti ruokatarjontaa alusta alkaen oppilaiden turvallisuuden varmistamiseksi."

Ymmärtääkseen paremmin, miten elintarvikevalvontaa toteutetaan kouluruokailussa, toimittaja havaitsi tilanteen omin silmin Hoang Van Thun alakoulun (Hai Chaun piirikunnassa) ruokalassa. Noin klo 5.45–6.00 koulun elintarviketarkastusryhmä, johon kuuluivat koulun johtokunta ja vuoroihin määrätyt opettajat, oli paikalla vastaanottamassa ja tarkastamassa saapuvia ainesosia. Kaikki elintarvikkeet tarkastettiin perusteellisesti, valokuvattiin ja dokumentoitiin ennen niiden tuomista keittiöön.

Keittiössä elintarvikkeiden käsittely on organisoitu yksisuuntaisen keittiömallin mukaisesti ruoan vastaanotosta, valmistuksesta ja käsittelystä tarjoiluun. Tämä organisointi auttaa minimoimaan ristikontaminaation riskiä ja varmistamaan hygienian koko käsittelyprosessin ajan.

Tasan kello 10.30 tunnin loppua merkiksi soittava kello soi, ja oppilaat asettuivat paikoilleen aloittaakseen lounastauon. Luokanopettaja ja asuntolan valvoja olivat valmistaneet tarjottimia kuumaa riisiä, jotka oli jaettu siististi luokkien kesken.

Koulun rehtorin Truong Thi Nha Trucin mukaan koulu painottaa erityisesti ruokalähteen valvontaa varmistaakseen koululounaiden turvallisuuden. Koululla on elintarvikesopimus yrityksen kanssa, jolla on täydellinen laillinen dokumentaatio ja elintarviketurvallisuuden varmistussuunnitelma. Suorien päivittäisten tarkastusten lisäksi tehdään myös säännöllisiä ja yllätystarkastuksia sen varmistamiseksi, että prosessi suoritetaan aina tarkasti. Koulu on myös asentanut kamerajärjestelmän elintarvikkeiden vastaanotto- ja käsittelyalueille valvomaan kaikkea keittiötoimintaa.

Saatat myös pitää tästä

Hanoi varoittaa ukkosmyrskyistä, salamoinnista ja rakeista kaupungin keskustassa kesäkuun 4. päivän 2026 yönä.Voimakas konvektiivinen pilvijärjestelmä aiheuttaa ukkosmyrskyjä Xuan Main ja Tran Phun kunnissa ja leviää Hanoin keskustaan. Tornadoista, salamoista ja voimakkaista tuulenpuuskista on annettu tason 1 riskivaroitus.

”Joka päivä on olemassa esimerkkiateria, jossa on oikeat annoskoot vertailua varten. Kunkin luokan aterioiden on oltava samanlaisia ​​kuin tämä esimerkki, välttäen tilanteita, joissa joissakin paikoissa on enemmän ja toisissa vähemmän. Ruokalista on päivittäin julkisesti esillä koulussa ja lähetetään vanhemmille Zalo-ryhmien kautta aitojen valokuvien tai videoiden kera. Tämä ei ainoastaan ​​auta vanhempia tietämään, mitä heidän lapsensa syövät koulussa, jotta he voivat ennakoivasti tasapainottaa ruokavaliotaan, vaan myös luo läpinäkyvyyttä koululounasohjelmaan”, Truc selitti.

Usean kerroksen valvonta

Tällä hetkellä Hoang Van Thun alakoulu tarjoaa lounasta noin 850 oppilaalle. Tämän oppilasmäärän vuoksi yhtenäisten ja sopivan kokoisten aterioiden varmistaminen on koulun tärkein prioriteetti. Lounasohjelman pyörittäminen vaatii merkittävää työvoimaa ja saumatonta koordinointia eri osastojen välillä. Ruokalistaa kehitetään viikoittain tasapainottaen annoksia sekä ravintoarvon että kohtuuhintaisuuden varmistamiseksi (noin 22 000 VND ateriaa kohden oppilasta kohden).

Hoang Van Thun alakoulu järjestää hyvin strukturoidun kouluruokailuohjelman. Kuva: TS

Rouva Truc sanoi: "Koulu tekee myös säännöllisesti oppilaiden mielipidekyselyjä voidakseen mukauttaa ruokien valmistustapaa heidän makuunsa sopivaksi."

Hoa Cuongin vaalipiirissä vaalipiirin kulttuuri- ja sosiaaliasioiden osaston johtaja Nguyễn Duc Tu Anh kertoi, että koululounasohjelmien ehdottoman turvallisuuden varmistamiseksi vaalipiirin kansankomitea on ottanut käyttöön monitasoisen hallinto- ja valvontajärjestelmän, joka käsittelee alueen 15 julkisen koulun ja lähes 17 500 oppilaan valtavan työmäärän.

Paikallisviranomaiset ovat tiukentaneet kolmivaiheista elintarviketarkastusprosessia ja säilyttäneet elintarvikenäytteitä 24 tuntia erityismääräysten mukaisesti. Valtion hallinnon roolin vahvistamisen lisäksi yllätystarkastusten avulla vaalipiiri on myös edistänyt teknologian soveltamista "DaNang City Food" -jäljitettävyysjärjestelmän avulla, jotta jokaista elintarviketoimittajaa voidaan seurata tarkasti.

”Erityisesti sosiaalista seurantaa korostetaan, kun koulu julkistaa ruokalistan ja ainesosien alkuperän, jotta vanhemmat voivat osallistua niiden tarkistamiseen. Ennaltaehkäisyn lisäksi on kehitetty yksityiskohtainen ruokamyrkytystapausten varalle toimintasuunnitelma, joka on valmiina aktivoimaan paikallisen terveysverkoston ja virastojen välisiä joukkoja ensiavun tarjoamiseksi, tutkimaan ja käsittelemään tarkasti kaikki rikkomukset ja suojelemaan koulujen terveyttä kestävällä tavalla”, Tú Anh korosti.

Saatat myös pitää tästä

Tasapainoinen ruokailurakenne opiskelijoille.SKĐS - Todellisuudessa opiskelija-ateria ei ole vain nälkäisen vatsan täyttämistä, vaan ravitsemuksellisen "ekosysteemin" tarjoamista, joka tukee sekä heidän kognitiivista että fyysistä kehitystään.

Kaupungin terveysosaston varajohtaja Nguyen Tan Hain mukaan koulukeittiöiden johtaminen ei keskity nyt pelkästään tarkastusten tiheyteen, vaan on siirtynyt riskiperusteiseen hallintaan koko elintarvikeketjussa. Kaupungin ja terveysosaston suunnitelman mukaan koulut on tunnistettu keskeisiksi alueiksi, ja valvontaa toteutetaan koko prosessin ajan raaka-aineiden toimituksesta ja välivaiheista aina jalostukseen ja kulutukseen koulussa.

Samaan aikaan terveydenhuoltoala järjestää erikoistarkastuksia yhteiskeittiöissä keskittyen elintarvikkeiden alkuperään, käsittelyyn, säilöntään ja jakelumenettelyihin, elintarvikenäytteiden säilytykseen ja lainsäädännön noudattamiseen. Valvontaa laajennetaan koskemaan myös ateriatoimittajia ja kouluruokaloita. "Tämän lähestymistavan tavoitteena on ehkäistä riskejä alusta alkaen ja varmistaa kouluruokailun kestävä turvallisuus", Hai sanoi.

Lähde: https://baodanang.vn/cham-chut-cho-bua-an-ban-tru-3331017.html