Sosiaalisen median alustoilla Hamza esiintyy usein perheensä keittiössä valmistamassa tuttuja ruokia, kuten haudutettua porsaanlihaa katkaraputahnalla, kalaa tomaattikastikkeessa ja haudutettua porsaanlihaa retiisillä. Länsimainen vävy suoriutuu varsin taitavasti ainesten valmistelusta ja maustamisesta pieniin tehtäviin, kuten veden mittaamiseen riisiä varten sormenpäillään.
Ensimmäinen kevätkääryleannos
Hamza syntyi ja kasvoi Marokossa. 20-vuotiaana hän muutti Ranskaan opiskelemaan ja työskentelemään luonnonsuojelun ja ympäristönsuojelun alalla. Ranskassa hän tapasi Nguyen Thuy Linhin, vietnamilaisen opiskelijan, joka osallistui vaihto-ohjelmaan. Heidän välilleen kehittyi tunteita, ja Hamza tutustui vähitellen Linhin kokkaamiin ruokiin.
Hamza Smahin kodin tuttu keittiö, jossa luodaan satojatuhansia katselukertoja keränneitä videoita . (KUVA: Kuvan kirjoittajan toimittama)
Hamza muistaa yhä, että ensimmäinen vietnamilainen ruoka, jonka hän söi, oli kevätkääryleitä. "Seurustelimme tuolloin. Vaikka Ranskan raaka-aineet eivät kyenneet täysin jäljittelemään vietnamilaisen makua, ruoka yllätti minut. En ollut koskaan ennen syönyt mitään vastaavaa", marokkolainen vävy muisteli.
Yhdestä ruokalajista Hamza kiinnostui vietnamilaisesta keittiöstä . Hän tajusi, että jokaisella ruokalajilla oli oma ainutlaatuinen makunsa, valmistustapansa ja että ne heijastivat monia mielenkiintoisia kulttuurillisia näkökohtia. "Marokossa jokainen ateria koostuu yleensä pääruoasta, jota kypsennetään melko pitkään. Vietnamilaisessa ateriassa puolestaan valmistetaan useita pienempiä annoksia erikseen. Se kiehtoi minua", hän kertoi.
Tuo rakkaus kasvoi ajan myötä, ei vain ruokaan vaan myös vietnamilaiseen perhekulttuuriin.
Maaliskuussa 2023 Hamza päätti muuttaa Vietnamiin asumaan vaimonsa kanssa. Hän työskentelee tällä hetkellä teknisenä tukityöntekijänä Hanoissa sijaitsevassa yrityksessä. Hänen työhönsä kuuluu usein yövuoroja, joten hänellä on enemmän aikaa kotona päivisin. Aluksi hän auttoi vaimoaan vain ainesten valmistuksessa tai ruoanlaitossa. Myöhemmin hän alkoi opetella yksinkertaisten ruokien valmistamista. "Nautin ruoanlaitosta, joten keittiössä oleminen tuo minulle paljon iloa. Kun kokkaan, tunnen oloni rentoutuneeksi ja minulla on enemmän aikaa perheelleni", hän sanoi.
Saatat myös pitää tästä
"Intialaiset maut" ovat tuttuja vietnamilaisille ruokailijoille.Etelä-Aasian omaleimaisista masalan makuelämyksistä Hanoin sydämen ravintoloihin intialainen keittiö on tulossa yhä helpommin lähestyttäväksi vietnamilaisille. Historiansa ja kulttuuri-identiteettinsä lisäksi intialaisten makujen matka paljastaa, kuinka ruoka voi toimia siltana, joka tuo ihmiset ja kulttuurit lähemmäksi toisiaan modernissa elämässä. Maaliskuussa 2025 Hamza alkoi julkaista videoita vietnamilaisista kulinaarisista kokemuksistaan. Vuoden puolivälissä hän siirtyi jakamaan itse ruokien valmistusprosessia. Erityistä on se, että hän hoitaa jokaisen vaiheen itse ideoiden keksimisestä ja ainesosien ostamisesta ruoanlaittoon, kuvaamiseen ja videoiden editointiin.
Hänen valmistamansa ruoat olivat kaikki hyvin tuttuja ja lohduttavia. (KUVA: LÄHTEEN TOIMITTAMA)
Hamza kertoi, ettei aitojen vietnamilaisten ruokien valmistaminen ole helppoa. Hän kertoi tapauksen, jossa hän teki kevätkääryleitä, mutta ei käärinyt niitä tarpeeksi tiukasti, minkä seurauksena riisipaperi halkesi paistamisen aikana. Toisella kerralla hän lisäsi liikaa kalakastiketta tai valitsi väärät ainekset, minkä seurauksena ruoka ei onnistunut. "Olen epäonnistunut useita kertoja. Mutta juuri nuo epäonnistumiset auttoivat minua ymmärtämään paremmin, miten vietnamilaiset kokkaavat ja käyttävät mausteita", hän nauroi.
Nämä autenttiset videot saivat nopeasti huomiota verkkoyhteisössä. Hamzan onnellisimmaksi eivät tehneet katselukertojen määrä, vaan vietnamilaisten kommentit. "Kun ihmiset sanovat, että valmistan vietnamilaista ruokaa sydämellä tai että se näyttää heidän kotitekoiselta ruoaltaan, tunnen itseni erittäin onnelliseksi", hän jakoi.
Keittiö tuo perheen yhteen.
Rouva Thuy Linh kertoi, että alussa hänen miehensä ei tiennyt juuri mitään vietnamilaisesta ruoasta. Kasvisten valitsemisesta ja kalakastikkeen maustamisesta ainesten valmistukseen hänen täytyi opastaa miestään askel askeleelta. "Joitakin ruokia ei ollut helposti saatavilla netissä, joten näytin hänelle suoraan, miten ne valmistetaan", hän kertoi. Ajan myötä Hamzasta tuli taitavampi. Nyt hän osaa valmistaa monia vietnamilaisia ruokia vaimonsa perheen hemmotteluun.
Viimeisen kiinalaisen uudenvuoden aikaan Hamza ja hänen vaimonsa perhe tekivät banh chungia (perinteisiä vietnamilaisia riisikakkuja) ja kokivat perinteisen Tet-tunnelman. (KUVA: Haastateltavan toimittama)
Linhin onnellisimmaksi ei tehnyt videon katselukertojen määrä, vaan se, että hänen miehensä ymmärsi ja rakastui vietnamilaiseen kulttuuriin yhä enemmän. "Ruoan rakastamisen jälkeen hän oppi vähitellen rakastamaan monia muita asioita, kuten ihmisiä, elämäntapaa ja vietnamilaisia perhearvoja", hän sanoi.
Hamza sanoi myös, että vietnamilaisten perheateriahetkien läheisyys saa hänet tuntemaan olonsa kotoisaksi. "Ihmiset yleensä kokoontuvat yhteen, syövät, juttelevat ja jakavat asioita elämästään. Se on melko samanlaista kuin marokkolainen kulttuuri, joten se tuntuu minusta hyvin tutulta", hän sanoi.
Hamza aikoo tulevaisuudessa jatkaa vietnamilaiseen keittiöön liittyvän sisällön luomista. Hän haluaa myös kokeilla marokkolaisten ruokien yhdistämistä vietnamilaisiin ainesosiin ja ruoanlaittomenetelmiin luodakseen uusia kokemuksia.
Lähde: https://thanhnien.vn/chang-re-ma-roc-dam-me-am-thuc-viet-185260609215459652.htm
![[Kuva] Kansallinen konferenssi, jossa esitetään yhteenveto poliittisen järjestelmän kokonaisorganisaatiomallin, kolmitasoisen hallintomallin, yhden vuoden toiminnasta.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/01/1782882811691_ndo_br_1-jpg.webp)
