Bataattien arvon lisääminen käsittelyllä.

(GLO) - Monet maakunnan yritykset ja tuotantolaitokset valitsevat bataatit raaka-aineeksi sellaisten tuotteiden kuin vermicellin, nuudelien, kakkujen ja viinin jalostukseen... Tämän suunnan odotetaan vähentävän tuotantopaineita ja rajoittavan runsaiden satojen tilannetta, joka johtaa hintojen laskuun maakunnan bataatin viljelyalueilla.

Vähennä lähtöpainetta prosessoinnin avulla.

Vaikka sadonkorjuukausi on päättymässä, bataattien hinta vaihtelee tällä hetkellä vain 6 000 ja 8 000 VND/kg välillä. Tällä hinnalla vain runsassatoiset pellot (noin 30 tonnia/ha) voivat päästä omilleen, ja jotkut jopa kärsivät tappioita, jos ne joutuvat vuokraamaan maata tuotantoa varten. Tämä tilanne on toistunut monta kertaa joka kerta, kun sadonkorjuukausi on parhaimmillaan.

Nalee Vietnam Joint Stock Company (Bien Hon kunta) tukee paikallisia asukkaita bataattien myynnissä. Kuva: VT

Phu Thien Safe Agricultural Products Cooperativen (Chu A Thaimaan kunta) johtaja Do Van Nam sanoi: "Se, että viljelijät istuttivat bataatteja samaan aikaan, johti tuotannon jyrkkään kasvuun sesonkiaikana, kun taas markkinoiden kysyntä laski. Lisäksi tuotannon laajuus on spontaania eikä sillä ole yhteyksiä yrityksiin, mikä johtaa viljelyalan nopeaan ja hallitsemattomaan laajenemiseen. Markkinoiden vaihtelut tai ostovoiman lasku aiheuttavat välittömästi tappioita bataatinviljelijöille."

Muutama viikko sitten, sadonkorjuun huippukauden aikana, monet organisaatiot ja yksityishenkilöt astuivat esiin tukeakseen maanviljelijöitä ostamalla heidän bataattejaan. Suurin osa bataateista kulutetaan kuitenkin edelleen tuoreina.

Nalee Vietnam Joint Stock Companyn (Bien Hon kunta) johtaja Le Thi Lan sanoi: "Kauden alusta lähtien yritys on tukenut noin 70 tonnin tuoreiden bataattien ostamista maakunnan viljelijöiltä myytäväksi TikTok-alustan kautta. Vaikka tuotantomäärä ei ole vielä suuri ja yritys on vasta alkanut myydä verkkokauppa-alustoilla, tätä pidetään myönteisenä merkkinä paikallisten maataloustuotteiden kulutukselle."

Rouva Lanin mukaan tuoreet bataatit ovat erittäin riippuvaisia ​​vuodenajasta ja niiden hinnat vaihtelevat, kun taas jalostetut tuotteet, kuten kuivatut bataatit, voivat säilyä pitkään ja niiden arvo moninkertaistua. Tämä suuntaus auttaa viljelijöitä saamaan vakaamman markkina-alueen.

Itse asiassa jalostetut bataattituotteet, kuten riisinuudelit, vermiselli, kakut; kuivatut bataattiviipaleet, rapeat kuivatut bataattisnacksit, bataattisnacksit jne., ovat yhä suositumpia markkinoilla, koska ne sopivat luonnollisten, kätevien ja terveellisten ruokien kulutuksen trendiin.

Saatat myös pitää tästä

(Infografiikka) 17 erinomaista aktiviteettia Dak Lak Durian -festivaaleilla 2026Dak Lakin maakunnan kansankomitea on juuri antanut 23. toukokuuta 2026 päivätyn päätöksen nro 1492/QD-UBND, jolla hyväksytään Dak Lak -durianfestivaalin järjestämissuunnitelma vuonna 2026.

Truong Gia Food Co., Ltd.:ssä (Nhon Namin piirikunnassa) yritys teki aluksi vaikutuksen purppuraisella bataattiviinituotteellaan, ja se jatkaa nyt muiden tuotelinjojen, kuten purppuraisen bataattivermisellin ja riisinuudeleiden, tutkimusta ja kehittämistä. Yrityksen johtaja Truong Thi Xuan Hoa uskoo, että bataatti on yleinen maataloustuote, mutta sillä on suuri potentiaali kehittää ravitsevia elintarvikkeita, jotka vastaavat nykyaikaisiin kuluttajatrendeihin.

Niiden jalostus nuudeleiksi ja kakuiksi ei ainoastaan ​​pidennä niiden säilyvyyttä, vaan myös luo väri- ja makueroja, mikä vetoaa asiakkaisiin, jotka arvostavat puhdasta ja luonnollista ruokaa.

"Yritykset pyrkivät myös rakentamaan purppurabataateista tuoteketjua, joka on linkitetty raaka-aineen lähteen tarinaan ja paikalliseen identiteettiin, jotta bataatit näkyisivät paitsi perinteisillä markkinoilla myös nykyaikaisissa jalostetuissa tuotteissa ja voisivat laajentaa markkinoita", Hoa kertoi.

Yhdistäminen arvon lisäämiseksi

Tällä hetkellä maakunnan bataatin viljelyalueet keskittyvät Phu Thienin ja Chu A Thain kuntiin ja niiden naapuripaikkakuntiin. Aiempina vuosina, kun bataatin hinnat olivat korkeat, monet viljelijät kiirehtivät laajentamaan viljelyalueitaan. Suunnittelun ja markkinatiedon puute johti kuitenkin tuotannon nopeaan kasvuun, joka keskittyi samaan sadonkorjuuaikaan, vaikka tuotanto riippui edelleen pääasiassa muutamista perinteisistä jakelukanavista, joiden ostovoima oli epävakaa.

Truong Gia Food Co., Ltd.:n (Nhon Namin piirikunta) violeteista bataateista valmistamia tuotteita. Kuva: Vu Thao

Phu Thienin kunnan talousosaston johtaja Mai Ngoc Quy sanoi: "Bataatin hinnan jyrkkä lasku on viime aikoina vaikuttanut suoraan ihmisten tuloihin. Ylitarjonnan ja lisääntyneiden kuljetuskustannusten lisäksi jotkut kauppiaat hyödyntävät markkinoiden vaihteluita hintojen laskemiseksi, mikä vaikeuttaa viljelijöiden tilannetta entisestään."

Gia Lain maakunnassa viljellään vuosittain noin 5 500–5 600 hehtaaria bataattia, jonka arvioitu sato on 87 800–90 000 tonnia. Tämä tarjoaa runsaasti raaka-aineita jalostukseen. Suurin osa alueesta on kuitenkin edelleen pienimuotoista viljelyä, eikä viljelijöiden, osuuskuntien ja yritysten välillä ole yhteyksiä, mikä johtaa epävakaaseen tuotantoon. Liiallinen riippuvuus tuoreen bataatin kulutuksesta ei ainoastaan ​​alenna arvoa, vaan aiheuttaa myös ylitarjonnan riskin sesonkiaikana.

Saatat myös pitää tästä

Vuoden 2026 viiden ensimmäisen kuukauden aikana maataloustuotteiden vienti oli 30,69 miljardia Yhdysvaltain dollaria.Maataloustuotteiden vienti vuoden 2026 viiden ensimmäisen kuukauden aikana oli 30,69 miljardia Yhdysvaltain dollaria (9,2 % enemmän kuin samaan aikaan vuonna 2025); tuonti oli yhteensä 22,28 miljardia Yhdysvaltain dollaria, mikä johtaa Vietnamin maataloussektorin noin 8,41 miljardin Yhdysvaltain dollarin kauppaylijäämään tänä vuonna. Maatalous- ja ympäristöministeriö ilmoitti tästä tiedosta lehdistötilaisuudessa Hanoissa 1. kesäkuuta.

Rouva Le Thi Lanin mukaan Nalee Vietnam Joint Stock Company on kartoittanut Phu Thienin ja Chu A Thain tärkeimmät bataatin viljelyalueet ehdottaakseen kehityssuuntia syväjalostetuille tuotteille. Tällä hetkellä yritys keskittyy rapeiden kuivattujen bataattitikkujen kehittämiseen maakunnan raaka-aineista ja ehdottaa myös jalostusketjun perustamista suoraan paikallisesti kuljetuskustannusten vähentämiseksi, maataloustuotteiden arvon lisäämiseksi ja luotettavan raaka-ainelähteen varmistamiseksi.

Sen sijaan, että täysin luotettaisiin epävakaisiin ja kausiluonteisesti vaihteleviin tuoreiden bataattien markkinoihin, jalostetut tuotteet avaavat mahdollisuuden nostaa bataattien arvoa merkittävästi ja samalla parantaa pääsyä uusille markkinoille. Tämä lähestymistapa luo pohjan yhteysketjun muodostamiselle viljelijöiden, osuuskuntien ja yritysten välille.

Kun jalostetulla tuotteella on pakkaus, brändäys ja alueellinen tarina, sen arvo on täysin erilainen kuin raa'illa maataloustuotteilla. Tämä on sopiva suunta markkinoilla, jotka vaativat yhä enemmän laatua, jäljitettävyyttä ja erilaistumista maataloustuotteilta .

Lähde: https://baogialai.com.vn/che-bien-de-nang-cao-gia-tri-khoai-lang-post586728.html