Vilkas talvikausi

Oltuaan kuukausia veden alla, yläjuoksun rajaseudun pellot ovat vähitellen kuivuneet, mikä merkitsee aikaa, jolloin kalat palaavat jokeen ja kalastajat kalastavat niitä ahkerasti talvikauden lopussa.

Vilkas joki

Seisoessamme Tien-joen penkereellä Tan Chaun kaupunginosassa ja katsellessamme kaukaisuuteen, pienet veneet kelluvat hiljaa aalloilla. Kymmenennen kuunkuun 25. päivänä, tulvakauden viimeisenä päivänä, viimeiset kalaparvet uivat takaisin jokeen ja päättivät kolmikuukautisen vaelluksensa tulviville pelloille. Tien-joki on pitkään ollut majesteettisen Mekong-joen ensimmäinen uoma, joka on kastellut Mekongin suistoaluetta. Luonto on avokätisesti suonut runsaasti vesieliöitä alkujuoksulle. Seisoessamme penkereellä ja katsellessamme Tien-jokea tunsimme tämän joen olevan leveämpi kuin Hau-joki, nopeavirtaisena ja edestakaisin vilkkaina veneinä ja kanootteina.

Paikalliset valitsevat kalaa myytäväksi pienkauppiaille. Kuva: THANH CHINH

Sekä tämän joen osan ylä- että alajuoksulla on suuria hiekkasärkkiä, joten vesi virtaa tälle alueelle runsaasti luoden erittäin voimakkaan virtauksen. Kun kalat uivat täällä, ne ovat kiehtovia pyörteilevästä vedestä ja viipyvät tällä alueella. Täällä kalastaa päivällä ja yöllä yli 10 paikallisten omistamaa pientä venettä. Erityisesti vuoroveden ollessa korkealla tällä syvällä joen osuudella on suuria veneitä, joiden keulaan on kiinnitetty jättimäisiä verkkoja kalojen keräämiseksi. Jos satut käymään kalojen vaellusaikana, näet kalastajia istumassa veneissä ja laskemassa suuria verkkojaan syvälle joenpohjaan pyydystääkseen kaloja alajuoksulla. Hyvänä päivänä jokainen vene pyytää 400–500 kg kalaa, enimmäkseen suuria, valkoisia, sormenkokoisia kaloja, jotka hyppivät ja kiemurtelevat verkoilla.

Keskipäivän tienoilla rouva Nguyen Thi Tham istui joen rannalla esitellen kasaa käärmeenpääkaloja ja karppeja, jotka hän oli juuri pyytänyt syvästä joesta. Ohikulkevat asiakkaat tiedustelivat niiden ostamista, ja muutamassa minuutissa kaikki kalat oli myyty. Rouva Tham selitti, että muutama päivä sitten käärmeenpääkaloja ilmestyi runsaasti, ja hänen miehensä myi kaiken saaliinsa. Talvituulten saapuessa käärmeenpääkalat ovat suurempia ja pulleampia, paikallisesti "vanhoina käärmeenpääkaloina", ja niitä voidaan käyttää erilaisissa ruodoissa. Mitä suurempi kala, sitä kovempi sen ruoto, joten ihmiset ostavat niitä haudutettujen ruokien valmistukseen tai hiiligrillaukseen. Rouva Tran Thi Thuy valitsi huolellisesti kilon käärmeenpääkaloja ja antoi ne sitten rouva Thamille punnittavaksi. Yksi kilogramma maksoi 30 000 dongia. Rouva Thuy selitti, että hauduttamisen tai grillaamisen lisäksi käärmeenpääkaloja voidaan jauhaa tahnaksi ja täyttää katkeraan meloniin, mikä on uskomattoman herkullista.

Yläjuoksun alueilla kalaa on runsaasti, joten hinnat ovat halvempia kuin kaupungin markkinoilla. Kun pieniä kaloja (todennäköisesti merikorvalajeihin kuuluvia) on paljon, kauppiaat ostavat niitä irtotavarana kalakastikkeen valmistamiseksi vain 15 000 VND/kg hintaan. Rouva Thuy selitti: "Tänään on viikonloppu, joten ostin pieniä kaloja grillattaviksi hiilillä ja dipattavaksi tamarindikalakastikkeeseen. Tarjoilin niitä tuoreiden vihannesten kera lasteni iloksi. Pieniä kaloja ja karppeja näyttää olevan saatavilla täällä lähes joka päivä." Yläjuoksun alueilla luonto tarjoaa ihmisille runsaasti kalaa ja katkarapuja, jotka ovat ravitsevaa ravinnonlähdettä, joka on elättänyt lukemattomia sukupolvia.

Saatat myös pitää tästä

Makean veden kalakannat ovat vähitellen elpymässä.On kausia, jolloin kaloja ei ilmesty tulvien aikaan, vaan pikemminkin ihmisten tietoisuuden, tuotantoajattelutavan ja luonnon kohtelun muutosten seurauksena. Tran Van Thoin kunnassa tämän vuoden sadekausi on osoittanut merkkejä makean veden kalakannan elpymisestä.

Kalan pyynnin iloa.

Matkustettaessa Tan Chaun alueelta Vinh Xuongin kuntaan ja useiden pikkukylien läpi voi nähdä ihmisten esillä kuivattuja makean veden kaloja kuivumassa pihoillaan. Kalat näyttävät erittäin herkullisilta. Heidän kuivaamiinsa kaloihin kuuluvat käärmeenpääkala, karppi, monni, tilapia, ankerias ja muut lajit. Paikalliset sanovat, että monet riisipellot ovat kuivuneet, joten kaikki käyttävät tilaisuutta hyväkseen pyytääkseen kalaa myydäkseen sitä tai valmistaakseen kuivattua kalaa tai kalakastiketta syötäväksi ympäri vuoden. Nämä kuivatut kalat, joissa ei ole keinotekoisia väriaineita, kääritään pusseihin ja säilytetään jääkaapissa, jotta ne voidaan syödä vähitellen. "Tetin edeltävinä päivinä, kun lapseni ja lastenlapseni tulevat kotiin ja ovat kyllästyneet lihaan, paistan tai höyrytän kuivatun kalan, ja he syövät sitä maistelemalla. Säästän myös näitä kuivattuja kaloja tarjotakseni niitä vieraille Tetin kolmen päivän ajan", herra Tran Van Long sanoi hymyillen.

Myöhäisen kauden käärmeenpääkala. Kuva: THANH CHINH

Yläjuoksun Vinh Xuongin kunnasta palasimme Chau Docin sillalle keskipäivän lähestyessä. Tähän aikaan vuodesta jokien yhtymäkohdassa paikalliset olivat kiireisiä kalastamassa. Täällä kalat ovat samanlaisia ​​kuin Tien-joella, pääasiassa puhdasrotuisia käärmeenpääkaloja, joita ei ole sekoitettu mihinkään muuhun lajiin. Yllättävää kyllä, joen laajuudesta huolimatta paikalliset näyttävät pystyvän paikantamaan, missä kalat uivat. Näimme kalastajien käynnistävän veneitään, työntävän pieniä veneitään veden läpi kohti värikkäitä kelluvia kyliä ja upottavan sitten pitkät, yli kahdeksan metriä pitkät verkkonsa syvälle joenuomaan. Jälkeenpäin he käynnistivät veneitään ja työnsivät verkkoja hitaasti alavirtaan Hau-jokea pitkin.

Tällä tietyllä joen osuudella ihmiset kiirehtivät edestakaisin kalastamassa, ja kun he nostavat verkkojaan, he kohtaavat hyppiviä, kiemurtelevia kaloja. Ihmisten ilo näkyy selvästi Mekong-joen pinnalla. Tähän mennessä Vinh Haun kunnassa asuva Nguyen Van Huong (65-vuotias) on ansainnut elantonsa kalastuksella tulvakauden aikana yli 30 vuoden ajan. Joka vuosi lokakuun alussa kuukalenterin mukaan herra Huong korjaa verkkonsa ja sulkee veneensä valmistautuessaan nostamaan kaloja joesta. Herra Huongin mukaan Chau Doc -joen yhtymäkohdassa on paljon kaloja. Tähän aikaan, kun pellot ovat kuivia, kalat uivat täällä, kohtaavat pyörteileviä virtauksia ja kerääntyvät parviin toivottaakseen virtauksen tervetulleeksi, jotta ihmiset tietävät, että tässä paikassa on aina kalaa.

Herra Huong ja paikalliset pyydystävät päivittäin satoja kiloja käärmeenpääkaloja myydäkseen niitä kalakastiketta valmistaville kauppiaille. ”Tänä kautena käärmeenpääkalat ovat erittäin halpoja. Tukkukauppiaat ostavat niitä 15 000–20 000 VND/kg hintaan kalakastikkeen valmistamiseksi. Kalat ovat suuria tänä kautena, joten niistä saa erittäin herkullista kalakastiketta. Chau Docissa käärmeenpääkalakastikkeen valmistusbisnes on vertaansa vailla, minkä ansiosta paikallisilla on markkinat kaloilleen. Yritämme pyytää niitä lokakuun loppuun asti kuukalenterin mukaan, minkä jälkeen kaikki voivat tulla maihin toivoen ansaitsevansa miljoonia dongeja Tetin juhlistamiseksi”, herra Huong ilmaisi.

Saatat myös pitää tästä

Viimeisimmät uutiset trooppisesta matalapaineesta Itämerellä ja 10 päivän sääennuste Hanoille.Ilmatieteen laitos on juuri julkaissut uusimman tiedotteen trooppisen matalapaineen kulusta ja voimakkuudesta Itämerellä ja ennustanut myös Hanoin sään seuraaviksi 10 päiväksi.

Aurinko nousi horisontin yläpuolelle, lempeä rajaseudun auringonpaiste oli pehmeää, itätuuli hyväili kevyesti väreilevää vettä ja paikalliset soutivat ahkerasti veneillään kalastaakseen toivoen kohtuullista tuloa. Sellaista on kalastajan elämä: ympäri vuoden he ajelehtivat jokea pitkin etsien syviä vesiä kalastaakseen elantonsa saamiseksi.

THANH CHINH

Lähde: https://baoangiang.com.vn/chon-ron-mua-ca-gio-dong-a470394.html