Puiden ja maaperän rakkaustarina

Keskiylängöt sijaitsevat noin 600–1 500 metrin korkeudessa, ja niillä on noin kaksi miljoonaa hehtaaria hedelmällistä basalttimaata – maaperätyyppiä, joka muodostuu tulivuorenpurkausten aikana.

Hedelmällisen, ravinnepitoisen ja irtonaisen maaperänsä ansiosta tämäntyyppinen maaperä on hyväksi kasveille, erityisesti arvokkaille monivuotisille teollisuuskasveille , kuten kahville, teelle, kumille, pippurille ja cashewpähkinöille.

Kahvikupit ovat peräisin kaukaisesta Afrikasta, ja eurooppalaiset lähetyssaarnaajat toivat ne Vietnamiin 1800-luvun jälkipuoliskolla. Aluksi niitä kasvatettiin pohjoisessa, minkä jälkeen ne levisivät vähitellen etelään.

1900-luvun alussa, vuosikymmenten vaelluksen jälkeen Vietnamissa, kahvi"laiva" löysi vihdoin "määränpäänsä" Keskiylängöltä. Täällä korkeus, ilmasto ja maaperä sopivat, ja paikalliset asukkaat rakastuivat nopeasti kahvinviljelyyn.

Saatat myös pitää tästä

Maataloushyödykkeiden hinnat 2. kesäkuuta: Pippurin hinta pysyy korkeana, kahvin hinta vakaana, riisin kauppa hidastuu.DNVN - Pippurin hinnat pysyvät korkeina 137 000–142 000 VND/kg, kun taas kotimaisen kahvin hinnat ovat vakaat viime viikonlopun jyrkän laskun jälkeen. Mekong Deltan riisimarkkinoilla vaihtelut ovat merkityksettömiä vähentyneen tarjonnan ja suhteellisen hitaan kaupankäynnin vuoksi.

Kahviasiantuntijat huomaavat, että joskus tämän alueen kahvilla on rikas, voinen, karamellimainen maku... ja erityisesti Keskiylängön auringonpaisteen ja tuulen luoma maku.

Tämä kasvin ja maaperän välinen harmoninen suhde on tehnyt Vietnamista maailman toiseksi suurimman kahvinviejän. Erityisesti Vietnamin robusta-kahvin tuotanto on maailman johtavaa.

Kahvi on mullistanut ihmisten elämää Keskiylängöllä ja edistänyt maan taloudellista kehitystä. Vietnamissa on puolestaan ​​syntynyt omaleimainen kahvikulttuurinsa. Myös erityyppisten kahvien nimiä on vietnamilaistettu.

Arabica-kahvia kutsutaan myös nimellä "teekahvi", koska sen lehdet muistuttavat teekasvin lehtiä – tämäntyyppistä kahvia kasvaa vain tietyillä Lam Dongin maakunnan alueilla – sen tuotanto ei ole runsasta, mutta laatu on erinomainen. Robusta-kahvia kutsutaan "vối-kahviksi", koska sen lehdet muistuttavat vối-kasvin lehtiä – puhekielinen ja tuttu nimi.

Saatat myös pitää tästä

Muinaiset tavat, jotka ovat säilyneet: outo 'aavemetsä' ja Jrai-kansan tapa hylätä haudat.Kun viljavarastot ovat täynnä ja villien auringonkukkien kultaiset sävyt alkavat levitä kyliin, Keskiylängön jrai-kansa aloittaa juhlakautensa. Tämä on myös Pơ Thi -seremonian aikaa, pyhän hautajaisrituaalin, joka samanaikaisesti herättää sekä jäähyväisten surun että yhteisön jälleennäkemisen ilon.

Keskiylängön asukkaat laskevat yleensä istutuskaudet kuukalenterin mukaan. Sadonkorjuun jälkeen, noin lokakuun puolivälissä, kahvikasvit leikataan ja kastellaan jatkuvasti, kunnes sateet alkavat (yleensä maaliskuussa kuukalenterin mukaan).

Ensimmäinen kahvin kukinta-aalto esiintyy kiinalaisen uudenvuoden tienoilla. Tammikuun 15. päivästä tammikuun loppuun on toinen kukinta-aalto, jossa kukkia on vähemmän, mutta hedelmien muodostumisprosentti on erittäin korkea. Viimeinen kukinta-aalto ilmestyy helmikuun lopun tienoilla. Kun sataa runsaasti, kahvinviljelijöiden tarvitsee vain kitkeä ja lannoittaa säännöllisesti, jotta kasvit saavat enemmän ravinteita hedelmien ravitsemiseksi. Elokuussa kahvi alkaa kypsyä, ja lokakuuhun mennessä kahviplantaasit kuhisevat sadonkorjuun äänien säestyksellä, kun kahvipavut muuttuvat kirkkaan punaisiksi.

Heritage-lehti