Jos rakastat edelleen banh canhia (vietnamilaista nuudelikeittoa), tule Hoi Aniin.

Sianluiden kanssa haudutetun liemen hienovarainen makeus antaa Hoi Anin riisinuudelikeitolle ainutlaatuisen perinteisen maun.

Hoi Anissa banh canh (riisinuudelikeitto) -kojut ovat joskus yksinkertaisesti liikkuvia myyjiä, jotka kantavat "ruokapaikkaansa" katuja pitkin. Aina kun joku tilaa, hän vain etsii tyhjän paikan, asettaa sinne muutaman muovituolin ja annos tarjoillaan. Turistit voivat löytää myös kuuluisia, "perinteisiä" banh canh -kojuja, jotka ovat olleet olemassa vuosikymmeniä, kuten Chua Cau -pagodin kalakakkua myyvät banh canh -kojut, Co Xuanin banh canh ja Ba Quytin banh canh…

Nauttiipa ruokailija banh canhia (riisinuudelikeittoa) kadulla tai kuuluisissa ruokapaikoissa, ruokailijat tuntevat silti tutun ja yksinkertaisen tunnelman. Riisijauhon, muutaman kevätsipulin oksan ja korianterin tuoksu tuntuu tiivistävän maaseudun maut. Hiilitulella hauduttava nuudelipata herättää muistoja lapsuudesta takapihan keittiössä yksinkertaisine mutta herkullisine ruokalajeineen.

Yksi syy siihen, miksi Hoi Anin banh canh (riisinuudelikeitto) on aina suosittu valinta välipaloja etsiville turisteille, on sen edullinen hinta. Useimmat banh canhin myyjät ovat paikallisia asukkaita, jotka eivät vuokraa tiloja, joten he tekevät voittoa myymällä suuria määriä.

Raaka-aineet eivät ole tuontitavaraa, vaan ne valmistetaan käsin paikallisesti viljellyistä tuotteista, joten hinta on varsin "tuttu" ja edullinen. Vain 15 000 VND:lla saat höyryävän kuuman kulhollisen bánh xèoa, joka riittää tyydyttämään kaikki Hoi Anin asukkaat, opiskelijoista työläisiin.

Saatat myös pitää tästä

Ennusteiden mukaan Etelä-Vietnamissa on edessä uusi nousuvesi, joka aiheuttaa vakavien tulvien riskin.Etelä-Vietnamin meteorologisen ja hydrologisen aseman mukaan Vietnamin eteläosassa on edessä uusi nousuvesiaalto.

Olen rakastunut kulholliseen banh canhia (vietnamilaista nuudelikeittoa) sen yksinkertaisimpien ainesosien ansiosta.

Kaukaa tulevat vierailijat eivät ainoastaan ​​pääse tutustumaan paikallisiin herkkuihin, vaan voivat myös pysähtyä lepäämään ja juttelemaan. Näin ollen tuttujen ruokien sijaan ruokailijat tuntevat matkustavansa ajassa taaksepäin menneille maaseudun markkinoille yksinkertaisten, rakastettujen naposteltavien parissa.

Voit nauttia Hoi An -tyylistä banh canhia (riisinuudelikeittoa) milloin tahansa, olipa kyseessä sitten aikaisin aamulla tai myöhään iltapäivällä. Aluksi Hoi Anin banh canh oli vain paikallisten välipala, mutta ajan myötä siitä on tullut rakastettu "tuotemerkki", joka kiehtoo monia ruokailijoita.

Riisinuudelit valmistetaan riisijauhoista, jotka vaivataan huolellisesti ja perusteellisesti. Taikina kaulitaan sitten ohuiksi levyiksi ja leikataan pieniksi, suupalan kokoisiksi säikeiksi. Lopuksi nuudelit keitetään kypsiksi. Keittämisen jälkeen ne tulee nopeasti ottaa pois ja laittaa kylmään veteen, jotta ne eivät tarttuisi toisiinsa ja säilyttäisivät sitkeän rakenteensa.

Vanhan kaupunginosan perinteisen vietnamilaisen riisinuudelikeiton (banh canh) ydin ei ole pelkästään nuudelit, vaan myös liemi on ratkaisevassa roolissa. Liemen valmistustapa vaihtelee banh canhin tyypistä riippuen; esimerkiksi ravun, kalakakun tai porsaan sorkkojen kanssa valmistettu banh canh voi sisältää vastaavia ainesosia. Vaikka vuosien varrella on tehty muunnelmia eri makuihin, liemi on säilyttänyt aina haudutettujen porsaan luiden makean ja suolaisen makunsa.

Saatat myös pitää tästä

Huếssa sataa lähes 1 000 mm rankasti, ja monilla alueilla on varoituksia äkkitulvista ja maanvyörymistä.Huếssa viimeisen 24 tunnin aikana mitattu sademäärä oli lähes 1 000 mm, mikä ylitti reilusti ennusteet ja aiheutti nopeita tulvia joissa. Rankkasateiden alue laajenee edelleen eteläisiin keski- ja eteläosiin.

Tarkkaa aikaa ei tiedetä, mutta jokainen banh canh -säike (vietnamilainen riisinuudelikeitto) on vahvistanut Hoi Anin asukkaiden ja turistien välistä sidettä. Se on pienen, suloisen kulhollisen banh canhia luoma suuri arvo.

Jotta Hoi An pysyisi turistien sydämissä "säilyneenä", on joskus aloitettava yksinkertaisista herkuista – kuten Hoi Anin banh canhin (riisinuudelikeiton) autenttisen maun säilyttämisestä kaupungin sydämessä. Vasta sitten, kun turistit kokevat Hoi Anin keittiön , he todella tuntevat palaavansa omaan keittiöönsä eivätkä halua lähteä!

Lähde: https://baoquangnam.vn/con-thuong-banh-canh-thi-ve-pho-hoi-3138660.html