Chau Phongin nimikkonaudanlihariisi

Matkailun kehittyessä Chau Phong -naudanlihariisistä on tullut kohokohta An Giang -kulttuurin tutkimisessa. Monet Cham-kylissä, moskeijoissa tai perinteisissä käsityöläiskylissä vierailevat turistit varaavat aikaa nauttiakseen tästä ruokalajista unohtumattomana kokemuksena.

Tuoreesta hiiligrillissä kypsennetty naudanliha luo Chau Phong -naudanlihariisin tunnusomaisen maun.

An Giangin kulinaarista identiteettiä määrittelevien ruokalajien joukossa naudanlihariisi on alueen vierailijoiden usein mainitsema ruokalaji. Naudanlihariisi on enemmän kuin pelkkä tuttu aamiaisruoka, se ilmentää paikallisten viljelykäytäntöjen, ruokakulttuurin ja sukupolvelta toiselle siirtyneiden kulinaaristen taitojen ydintä.

Eräänä aamuna Chau Phongin kunnassa, auringon ensimmäisten säteiden ilmestyessä, grillatun naudanlihan tuoksu levisi koko kylään. Jo varhain aamulla hiiligrillit sytytettiin valmiina kiireistä myyntipäivää varten.

Jokainen tuore naudanlihapala viipaloidaan suupaloiksi, marinoidaan salaisella reseptillä ja asetetaan sitten grilliin. Kuumille hiilille tippuvan rasvan sihisevä ääni yhdistettynä houkuttelevaan tuoksuun tekee ohikulkijoille vastustamattoman.

Kun puhutaan naudanlihariisistä, monille tulee heti mieleen Sau Lua Beef Rice Restaurant, tuttu osoite niin paikallisille kuin turisteillekin. Lähes 50 vuoden ajan tämä pieni tienvarsiravintola on tarjoillut aterioitaan tasaisesti joka päivä säilyttäen tämän kuuluisan ruokalajin perinteisen maun. Paikallisia palvelleesta ravintolasta naudanlihariisistä on vähitellen tullut suosittu pysähdyspaikka Chau Phong Chamin kylässä vieraileville turisteille.

Täysi annos naudanlihariisiä sisältää grillattua lihaa, pikkelöityjä vihanneksia ja ravintolan dippikastiketta.

Saatat myös pitää tästä

20 solidaarisuustaloa luovutettiin Hon Datin kunnan asukkaille.Kesäkuun 24. päivän iltapäivällä Hon Datin kunnan Vietnamin isänmaan rintaman komitea järjesti yhdessä Hon Datin kunnan (An Giangin maakunta) poliittisten ja yhteiskunnallisten järjestöjen kanssa yhteistyössä sponsoreiden kanssa 20 "Suuren solidaarisuuden" talon luovutusseremonian kunnassa asumisvaikeuksissa oleville perheille.

Rannikkovartiostoalueen 4 johto tarkastelee työtään vuoden 2026 ensimmäiseltä kuudelta kuukaudelta.Puolueen komitea ja rannikkovartiostoalueen 4 johto pitivät 24. kesäkuuta Phu Quocin erityistalousalueella (An Giangin maakunnassa) konferenssin, jossa tarkasteltiin rannikkovartioston työtä vuoden 2026 ensimmäisen puolivuotiskauden aikana. Alueen komentaja, kenraalimajuri Dao Ba Viet, toimi konferenssin puheenjohtajana.

Tuomittiin 24 vuodeksi vankeuteen metsämaan rajojen väärentämisestä.An Giangin maakunnan kansantuomioistuin tuomitsi 24. kesäkuuta Rach Gian vaalipiirissä (An Giangin maakunta) asuvan Pham Thi Ngocin (49-vuotias) 15 vuodeksi vankeuteen petoksesta ja omaisuuden kavaltamisesta sekä virastojen ja organisaatioiden sinettien ja asiakirjojen väärentämisestä.

Sáu Lụan naudanlihariisiruoan ainutlaatuinen piirre piilee sen ainesosissa. Châu Phongissa asuvalla cham-yhteisöllä on ollut pitkään kukoistava karjankasvatusala. Karja laiduntaa luonnonlaitumilla, minkä ansiosta liha on tuoretta ja kiinteää. Tämän ansiosta ruokalajissa käytetty naudanliha säilyttää ominaisen makeutensa ilman monimutkaisia ​​mausteita.

Tämän naudanlihariisiruoan tekee niin houkuttelevan sen murea filee – lehmän selkärangan paras lihapala, sillä jokainen lehmä painaa vain noin kilon. Liha grillataan täydellisesti, leikataan ohuiksi viipaleiksi, ja syötäessä se on pehmeää, makeaa ja täyteläistä, suussa sulavaa. Riisi keitetään tuoksuvasta, tahmeasta valkoisesta riisistä.

Ruoan sielu piilee kuitenkin dippikastikkeessa ja siihen liittyvissä pikkelöidyissä vihanneksissa. Dippikastike on valmistettu korkealaatuisesta kalakastikkeesta, johon on sekoitettu Garcinia cambogia -hedelmän virkistävää happamuutta ja hienovaraista tuoksua. Valkosipulista, sipulista, salottisipulista, inkivääristä ja chilipaprikoista valmistetut pikkelöidyt vihannekset liotetaan riisiviinietikassa, mikä johtaa rapeaan ja maukkaaseen ruokaan, joka tasapainottaa lihan täyteläisyyttä ja parantaa kokonaismakua.

Lautasellinen naudanlihariisiä näyttää ensi silmäyksellä melko yksinkertaiselta. Lautasen kuumaa valkoista riisiä tarjoillaan kullanruskeiksi grillatun naudanlihan viipaleiden, pikkelöityjen vihannesten ja kulhollisen maukkaan dippikastikkeen kera. Juuri tämä yksinkertaisuus tekee siitä kuitenkin ainutlaatuisen. Grillattu naudanliha säilyttää mureutensa, arominsa ja luonnollisen makeutensa, jotka sulautuvat täydellisesti pikkelöidyn kaalin ja salottisipulin kirpeään makuun.

Höyryävä kulhollinen naudanlihapuuroa on ainutlaatuinen ominaisuus nautittaessa naudanlihariisiä Chau Phongissa.

Vaikka monissa paikoissa tarjoillaan riisiä lihan ja kulhollisen keittoa kanssa, Chau Phongissa höyryävä kulhollinen naudanlihapuuroa on täydellinen lisä grillatun naudanlihariisin kanssa. Puuro valmistetaan naudan luuliemestä, mikä antaa sille hienovaraisen makean ja tuoksuvan maun.

Valkoisen riisin, grillatun naudanlihan, pikkelöityjen vihannesten ja kulhollisen kuumaa puuroa yhdistelmä luo harmonisen kokonaisuuden, joka on riittävän tyydyttävä ja antaa ruokailijoille mahdollisuuden nauttia täysin herkullisesta naudanlihan mausta. Tämä on harvinainen ominaisuus myös muiden alueiden naudanliha-riisiruoissa.

Mielenkiintoista kyllä, Chau Phong -naudanlihariisi ei ole vain houkuttelevaa makunsa ansiosta, vaan se on myös syvästi sidoksissa paikallisyhteisön kulttuurielämään. Vuosien varrella tästä ruokalajista on tullut osa lukemattomien Chau Phongin asukkaiden sukupolvien muistoja. Kaukana kotoa oleville hehkuvien hiilien päällä grillatun naudanlihan tuoksu tuo aina mieleen muistoja rauhallisista aamuista Hau-joen varrella.

Saatat myös pitää tästä

Kahvin hinnat tänään, 25. kesäkuuta 2026: Jyrkkä nousu kautta linjan.Kahvin hinnat nousivat jyrkästi tänään, 25. kesäkuuta 2026, kun Brasilian sateet hidastivat sadonkorjuuta kyseisessä maassa.

Näytä esimerkkiä saadaksesi yleisön yksimielisyyden.Maantietä valaisevat katuvalot, porttien edessä olevat pitkät vihreät pensasaidat ja kanavien ja ojien ylittävät uudet sillat ovat todisteita joukkomobilisaatiotyön tehokkuudesta Van Khanhin kunnassa, jossa ihmisten voima pääsee valloilleen virkamiesten ja puolueen jäsenten esimerkillisen käytöksen kautta.

Uusien luokkahuoneiden lisääminen rajaseuduille.Kuusi uutta, tilavaa luokkahuonetta tarjoavat Vinh Hoi Dong B -alakoulun opettajille ja oppilaille An Phun kunnassa paremmat oppimisolosuhteet ja auttavat voittamaan kouluinfrastruktuuriin liittyvät vaikeudet tällä rajaseudulla.

Turisteille kuuman naudanlihariisin nauttiminen ei ole pelkästään kulinaarinen kokemus, vaan myös tilaisuus arvostaa tämän yläjuoksun alueen ihmisten yksinkertaisuutta, anteliaisuutta ja taitoa.

Juuri kunkin ruokalajin kautta säilyneet kulttuuriarvot ovat auttaneet Chau Phong -naudanlihariisiä ylittämään paikallisen ruokalajin rajat ja olemaan unohtumaton kohokohta monien An Giangia tutkivien ihmisten matkalla.

Teksti ja kuvat: AN LAM

Lähde: https://baoangiang.com.vn/dac-sac-com-bo-chau-phong-a488884.html