Tämä aktiviteetti on osa Gia Lain maakunnan kansankomitean 29. elokuuta - 2. syyskuuta järjestämää "Suuren metsän olemus - Sinisen meren kokoontuminen" -festivaalin 2025 tapahtumasarjaa.
"Herkullisia ruokia basalttimaasta ja merestä" -ruokafestivaalilla on 94 kojua 33 eri ravintolasta, mukaan lukien ravintoloita maakunnasta ja sen ulkopuolelta. Vierailijat voivat paitsi kokea ja nauttia erilaisia erikoisuuksia sekä Gia Lain maakunnan ylängöiltä että alangoilta, myös tutustua ja ostaa OCOP-tuotteita ja tyypillisiä paikallisia tuotteita.
Erityisesti vierailijat voivat kokea ja nauttia ilmaisia juomia, jotka on valmistettu Gia Lain basalttipitoisen läntisen alueen erikoiskahvista, kuten munakahvista, suolatusta kahvista, pandanlehtikahvista, kookosvesikahvista jne.
Nam Yangin maatalous- ja palveluosuuskunta (Kon Gangin kunta) osallistui tähän festivaaliin ja esitteli suljetun kierron prosessilla tuotettuja ja jalostettuja erikoiskahvituotteita, erityisesti kahta OCOP:n 5 tähden sertifikaatin saanutta tuotetta: Dak Yang Fine Robusta -kahvia ja Dak Yang Honey -kahvia.
Kuva: Quang Tan
Osuuskunnan varajohtaja Nguyen Thi Nga kertoi: ”Dak Yang -kahvituotteissa käytetään vuosina 1995–1998 luomu- ja kestävästi viljeltyä kahvilajiketta. Sadonkorjuun aikana valitsemme vain kypsät marjat, käsittelemme ne luonnolliseen käymiseen, kuivaamme ne lattialla, paahdamme ne ja jalostamme lopputuotteeksi. Näin Dak Yang -kahvi säilyttää omaleimaisimman makunsa. Tämä festivaali on meille tilaisuus mainostaa ja esitellä Dak Yang -kahvituotteita, erityisesti niitä kahta tuotetta, jotka ovat saaneet osuuskunnalta OCOP:n 5 tähden sertifikaatin.”
Quy Nhonissa kahvilan omistajana herra Le Minh Chinh (99 Pho Duc Chinh Street, Quy Nhon Ward) oli erittäin kiinnostunut kojusta, jossa esiteltiin kahvituotteita läntisen Gia Lain alueen paikkakunnilta.
Hän jakoi: "Tulin tänne oppimaan lisää kahvituotteista ja erikoiskahveista valmistetuista juomista tukeakseni perheeni yritystä."
Festivaaleille tuodaan perinteisiä Jrai-ruokia, kuten grillattua kanaa tahmealla riisillä bambuputkissa kypsennettynä, wokattuja maniokinlehtiä, grillattuja sianlihavartaita, riisiviiniä ja monia villivihanneksista valmistettuja ruokia. Jarai Food -ravintolan (Dien Hongin alueella) omistaja herra Bach Hong Quy toivoo voivansa esitellä ja tarjota unohtumattomia kokemuksia rannikkoturisteille.
”Tämä ei ole vain samanlainen kuin aiemmat matkamme, joilla pyrimme edistämään ja esittelemään Keskiylängön etnisten ryhmien ruokakulttuuria rannikkoalueella; olemme täällä ajatellen olevansa yksi perhe. Toivomme myös voivamme vaihtaa kokemuksia, oppia ja kokea Gia Lain muiden alueiden ruokakulttuuria”, herra Quy sanoi iloisesti.
Vaikuttavin kohokohta oli tonnikalan kulinaarista taidetta esittelevä ohjelma. Paikalliset kokit sekä japanilaiset, thaimaalaiset ja australialaiset asiantuntijat esittelivät yli 50 kg painavien tonnikalojen fileointia ja niiden valmistamista uudenlaisiksi ruoiksi, kuten bambuputkissa kypsennetyksi tonnikalariisiksi, tonnikala-macadamiapuuroksi, eurooppalaistyyliseksi grillatyksi tonnikalaksi ja mausteiseksi thaimaalaiseksi curryksi.
Festivaalin kolmen päivän aikana odotetaan tarjoiltavan noin 5 000 ilmaista ateriaa, jotka tarjoavat mahdollisuuden kokea meren makuja täysin Tây Nguyênin (Keskiylängön) laajalla alueella.
Rouva Tran Thu Thuy (turisti Ho Chi Minh Citystä) sanoi innoissaan: ”Perheeni ja minä olemme nauttineet tonnikalasta valmistetuista ruoista monta kertaa, mutta tämä on ensimmäinen kerta, kun näemme kokkien fileoivan ja valmistavan kalaa suoraan paikan päällä. Prosessi oli nopea, siisti ja erittäin vaikuttava. Tästä merikalasta tehdyt ruoat ovat myös erittäin herkullisia ja houkuttelevia.”
Dippaus sinappiin. Kuva: Quang Tan
Miss Tourism Ambassador Vietnam 2024, Dinh Thi Hoa, oli innoissaan tonnikalan fileoinnin demonstraatiosta, joka on vietnamilaisten ja japanilaisten kokkien yhteistyö. "Olen erittäin otettu voidessani todistaa kokkien esittelyä tuoreen tonnikalan fileoinnista ja nauttia tonnikalasashimista sinappikastikkeen kera. Lisäksi minulla oli mahdollisuus maistella monia Keskiylängön alueen erikoisuuksia", kertoi neiti Dinh Thi Hoa.
Gia Laissa tänä lomakautena vierailevat turistit voivat myös uppoutua ainutlaatuiseen kulttuuriympäristöön, jossa gongien ja rumpujen eloisat äänet, omaleimainen kansantaiteen, etnisten vähemmistöjen kauneutta esittelevät perinteiset käsityökojut sekä musiikkiesitykset, komediaesitykset, sirkusesitykset ja paljon muuta luovat eloisan ja monipuolisen kuvakudoksen.
Lähde: https://baogialai.com.vn/dac-sac-mon-ngon-tu-dat-bazan-va-bien-post565185.html
![[Video] Auringonlasku Lap Anin laguunissa – missä aurinko laskee kalaverkkojen ylle](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentti (0)