Käsityönä tehdyillä erikoistuotteilla on kova kysyntä.

Dong Nai on hedelmällinen maa, jonka monet alueet ovat erikoistuneet teollisuuskasvien, maataloustuotteiden ja korkealaatuisten hedelmäpuiden viljelyyn. Tämä runsas raaka-aineiden lähde tarjoaa edellytykset monien herkullisten ja ainutlaatuisten ruokien kehittämiselle, joista monista on tullut kuuluisia erikoisuuksia laajalti.

An Hoa Hung -laitoksen Long Hungin piirikunnassa, Dong Nain maakunnassa, talvimeloniteetä osallistui kaupanedistämistapahtumaan Tran Bienin piirikunnassa. Kuva: Binh Nguyen

Dong Nain perinteiset erikoisuudet valmistetaan kokonaan käsin ja huolellisesti raaka-aineiden valinnasta jokaiseen jalostusvaiheeseen. Juuri tämä hienostuneisuus ja omistautuminen luovat niiden ainutlaatuisen maun, minkä ansiosta kuluttajat ovat valmiita maksamaan niistä korkean hinnan.

Tämä on potentiaaliltaan suuri markkinarako, joka houkuttelee rohkeita investointeja monilta paikallisilta maanviljelijöiltä ja yrityksiltä. He rakentavat vähitellen brändejä käsintehdyille erikoistuotteille, jotka heijastavat Dong Nain ainutlaatuista identiteettiä.

Herkullisille, käsintehdyille ruoille on kova kysyntä.

Hoang Phu Cashew Company Limitedin, Loc Tanin kunnassa Dong Nain maakunnassa, perinteisin menetelmin puuhella paahdetut tuoreet cashewpähkinät ovat saaneet lukuisia tuotemerkki- ja laatusertifikaatteja. Teollisuus- ja kauppaministeriö sertifioi tuotteen tyypilliseksi vietnamilaiseksi tuotemerkiksi, ja se nimitettiin edustamaan Vietnamin cashew-teollisuutta Guangzhoun kansainvälisillä cashew-messuilla Kiinassa vuonna 2013. Yritys sai myös Vietnamin maanviljelijöiden yhdistyksen keskuskomitealta Tam Nong Golden Cupin; Vietnamin cashew-yhdistys valitsi sen A-luokan tuotteeksi valmisruokien ryhmässä; ja Vietnamin tiede- ja teknologiayhdistysten liitto sertifioi sen tyypilliseksi vietnamilaiseksi tuotemerkiksi kuluttajien oikeuksien varmistamiseksi.

Loc Tanin kunnassa sijaitsevan Hoang Phu Cashew Company Limitedin johtaja Hoang Chuan sanoi: "Herkullisen maun ja huolellisen käsityötaidon ansiosta Hoang Phun puupaahdettujen cashewpähkinöiden hinta tehtaalla on 360 000–500 000 VND/kg. Niitä myydään kalliiden jakelukanavien kautta, ja monissa paikoissa asiakkaat ovat valmiita maksamaan miljoonia VND:ejä ostaakseen tuotteen."

Muistelemalla yrittäjämatkaansa perinteisten puupaahdettujen cashewpähkinöiden jalostuksessa Hoang Phu Cashew Company Limitedin johtaja Hoang Chuan kertoi: ”Aiemmin erikoistuin maataloustuotteiden ostamiseen. Huomasin, että kotikaupunkini cashewpähkinät olivat tuoksuvia ja herkullisia, vertaansa vailla monissa muissa paikoissa, mutta silti laadukkaat tuotteet vietiin ulkomaille. Siitä lähtien ajattelin investoida jalostukseen. Vilpittömästi halusin luoda ja rakentaa cashewpähkinäbrändin suoraan maakunnan cashewpähkinöiden viljelyalueelta.”

Hän aloitti liiketoimintansa kahdella valurautapannulla cashewpähkinöiden paistamiseen perinteisin menetelmin. Myöhemmin hän keksi oman puulämmitteisen cashewpähkinöiden paahtouunin, ratkaisun, joka voitti entisen Binh Phuocin maakunnan teknisen innovaatiopalkinnon.

Herra Hoang Chuan totesi: "Yritys on investoinut kuivaamoihin ja varastotiloihin, joihin mahtuu 400–500 tonnia cashewpähkinöitä, mikä varmistaa raaka-aineiden saannin jalostusta varten ympäri vuoden. Nämä cashewpähkinät hankitaan suoraan khmerien ja s'tiengien etnisten vähemmistöjen cashewpähkinöiden viljelyalueilta Loc Ninhin ja Bu Dopin rajaseuduilta, missä viljely on täysin luonnonmukaista, mikä varmistaa cashewpähkinöiden korkealaatuisen ja turvallisen saannin."

Saatat myös pitää tästä

Penger romahtaa ja uhkaa 200 hehtaaria hedelmäpuita.VINH LONG - Cai Vonin vaalipiirissä sijaitsevan pengerryksen osa on romahtanut. Se on 30 metriä pitkä ja yli 5 metriä syvä. Se uhkaa yli 100 kotitaloutta ja noin 200 hehtaaria hedelmäpuita.

Jalostuksen aikana yritys keskittyy valintaan ja lajitteluun saadakseen korkealaatuisimmat cashewpähkinät; pohjoisen longan-puista saatavan polttopuun käyttö, joka tuottaa vähemmän savua ja palaa tasaisesti, edistää myös herkullista ja rikasta makua.

Herkullinen tuote levisi markkinoille luonnostaan ​​paikallisten ihmisten ostaessa sitä henkilökohtaiseen käyttöön ja lahjoiksi. Hyvä maine levisi laajalle, ja tilan puu-uunissa paahdetut cashewpähkinät saavuttivat vähitellen kaikkialle maahan ja jopa ulkomaille.

Bu Gia Mapin kunnan M'nong- ja S'tieng-etnisten ryhmien perinteinen riisiviini valmistetaan ainutlaatuisella, huolellisella ja käsityönä tehdyllä menetelmällä. Merkittävintä on, että M'nong-kansa valmistaa hiivansa metsässä luonnollisesti kasvavista lehdistä. Nämä lehdet pilkotaan, murskataan morttelissa ja kuivataan. Viinissä käytettävä riisi on keitettävä perusteellisesti, mutta ei liian mössöksi tai liian kuivaksi, ennen kuin se sekoitetaan hiivaan. Aiemmin ihmiset valmistivat viiniä vain perheen tai yhteisön käyttöön. Viime vuosina matkailun kehittyessä Bu Gia Mapin kunnan Dak Mai -maatalous- ja metsätalouspalveluosuuskunta on keskittynyt investoimaan tämän erikoisriisiviinin jalostukseen ja markkinoiden kehittämiseen. Tavoitteena on ylläpitää ja säilyttää paikallisten etnisten ryhmien perinteiset riisiviininvalmistustekniikat ja muuttaa paikallinen tuote matkailutuotteeksi jäsentensä tulojen lisäämiseksi.

Mahdollisuus mainostaa paikallisia erikoisuuksia.

Monet paikalliset erikoisuudet, jotka on huolellisesti valmistettu perinteisin käsityömenetelmin, ovat houkutelleet kuluttajia, jotka ovat valmiita maksamaan niistä korkeita hintoja. Tämän tilaisuuden hyödyntäen monet jalostuslaitokset ja viljelijät ovat investoineet näiden erikoisuuksien jalostukseen toimittaakseen niitä markkinoille.

Cashewpähkinöiden paahtamisprosessi Hoang Phu Cashew Company Limitedissä Loc Tanin kunnassa. Kuva: Binh Nguyen

Dong Nain maakunnassa Long Hungin piirikunnassa sijaitseva An Hoa Hung Enterprise on äskettäin tuonut markkinoille An Hoa -talvimeloniteetä. Teen erityispiirre on se, että se tarjotaan kuluttajille pehmeänä, pureskeltavana tahnana, joka on leikattu pieniksi, käteviksi tableteiksi, jotka liukenevat helposti huoneenlämpöiseen veteen, mikä tekee niistä erittäin helppokäyttöisiä. Lisäksi yrityksen aiemmin lanseeraama ginsengtee on myös otettu hyvin vastaan ​​kuluttajien keskuudessa.

An Hoa Hung -liikkeen omistaja, rouva Hoang Thi Kim Anh, sanoi: "Liikkeen uusien tuotteiden erityispiirre on se, että ne kaikki valmistetaan käsin tuoreista, luonnollisista ainesosista. Tarkemmin sanottuna talvimelonitee valmistetaan vihreästä talvimelonista, jota on kasvatettu Ha Giangin maakunnassa turvallisilla viljelymenetelmillä, ja siihen on yhdistetty terveydelle hyödyllisiä ainesosia, kuten melassia, luohan-hedelmää ja rehmannia-juurta. Ginseng-haudutettu tee sisältää ainesosia, kuten rehmannia-juurta, jamssia, codonopsis-juurta, chuanxiongia, tahmeita coix-siemeniä (jauhettu leseet säilyttäen), goji-marjoja ja punaisia ​​taateleita. Nämä ainesosat on kaikki esikäsitelty ja valmistettu liikkeessä tuoreilla, perinteisillä menetelmillä, mikä parantaa ruokien makua ja herkullisuutta."

Maissihiutaleet, tahmeat riisihiutaleet ja "bánh khảo" -kakut valmistetaan kaikki perinteisin käsityömenetelmin, mikä heijastaa Thuan Loin kunnan Tay- ja Nung-etnisten ryhmien ainutlaatuista kulttuuri-identiteettiä. "Bánh khảo" -kakut valmistetaan maissista tai tahmeasta riisistä. Maissin ja tahmean riisin jyvät paisutetaan rapeiksi perinteisellä menetelmällä, ja mallassiirappi ja inkivääri keitetään käsin, sekoitetaan paisutettuun riisiin ja puristetaan sitten suupaloiksi. "Bánh khảo" -kakut valmistetaan paisutetusta tahmeasta riisistä, joka sitten jauhetaan jauhoiksi. Tämä on Tay-etnisen ryhmän perinteinen kakku, joka uhrataan esi-isien alttarille Tet-juhlan (kuun uudenvuoden) aikana uskomuksena toivottaa onnea ja siunauksia uudelle vuodelle.

Saatat myös pitää tästä

Poista Dong Nain "tulvapesäkkeet".TPO - Dong Nai City toteuttaa erilaisia ​​toimenpiteitä viemärien puhdistamiseksi ja ruoppaamiseksi sekä Gate 11 -liikenneympyrän ympäristön desinfioimiseksi viime päivien tulvien "mustan pisteen" poistamiseksi.

Thuan Loin kunnan maanviljelijäyhdistyksen puheenjohtaja Thach Ni sanoi: "Aiemmin tätä ruokaa valmistettiin vain lomien ja Tetin (kuun uudenvuoden) aikana, mutta viime vuosina matkailun kehittymisen myötä turisteilla ja paikallisilla on ollut kysyntää paikallisille erikoisuuksille, joten monet perheet jalostavat tätä ruokaa ympäri vuoden toimittaakseen markkinoille, mikä osaltaan lisää tuloja."

Viime vuosina Loc Thanhin kunnan maanviljelijät ovat siirtyneet viljelemään ja jalostamaan markkinoille tarkoitettuja erikoistuotteita. Lähes 20 kotitaloutta kunnassa viljelee tällä hetkellä sương sám -lehtiä, ja jotkut jalostavat niitä kuivatuiksi sương sám -lehtituotteiksi. Tämä tuotelinja on herättämässä markkinoiden kiinnostusta, koska kuivatut sương sám -lehdet tarjoavat raikkaan ja herkullisen maun, joka on verrattavissa tuoreisiin lehtiin. Tämän tuotteen etuna on pitkä säilyvyysaika ja potentiaali laajentaa jakelukanavia sen kätevän kuivatun muodon ansiosta. Lisäksi paikallisella alueella on myös erikoistuote: chùm buông -viini – viini, joka on valmistettu kokonaan perinteisin menetelmin. Koska se on ainutlaatuinen erikoisuus, jolla on monia terveyshyötyjä, sitä myydään tällä hetkellä kalliimmassa markkinasegmentissä miljoonien dongien litrahinnalla.

Tasangot

Lähde: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202511/dac-san-che-bien-thu-cong-hut-hang-fb504b4/