Italiassa paikallisilta viinitarhoilta valmistetun viinin juominen ja hedelmällisillä viljelysmailla kasvatettujen luomukasviksien, -hedelmien ja -lihan syöminen on Sardinian ihmisten pitkäikäisyyden salaisuus.
Sardinian saarella Italiassa on maailman korkein satavuotiaiden määrä. Etelä-Kalifornian yliopiston pitkäikäisyyden instituutin johtajan Valter Longon mukaan tällä saarella noin kuusi 2 000–3 000 ihmistä kohden elää 100-vuotiaaksi. Lisäksi satavuotiaiden miesten määrä on suurempi kuin naisten. Tätä pidetään harvinaisena, koska miesten keskimääräinen elinikä on yleensä lyhyempi kuin naisten.
”Väestötieteellisesti tämä alue on ainutlaatuinen, koska miehet elävät epätavallisen pitkään. Yhdysvalloissa jokaista satavuotiasta miestä kohden on viisi samanikäistä naista. Sardiniassa tämä suhde on 1:1”, sanoo tohtori Dan Buettner, maailman pitkäikäisyyden sinisten alueiden asiantuntija.
Hän toi esiin useita syitä, miksi Sardinian asukkaat pystyvät elämään pitkään ja terveinä.
Viinin juominen
Viime vuosina sardinialainen keittiö on monipuolistunut maahanmuuttajien tulvan ansiosta, jotka ovat tuoneet omat ruoanlaittotyylinsä saarelle.
Yksi keskeinen elementti, joka on kuitenkin aina ollut läsnä sardinialaisessa keittiössä, on canonau-viini, jonka antioksidanttipitoisuus on poikkeuksellisen korkea. Sardinialaisen valokuvaajan ja elokuvantekijän Sebastian Pirasin mukaan tämä perinteinen viini on valmistettu Grenache-rypälelajikkeesta. Canonau-pullot kypsytetään paikallisilla viinitarhoilla, eikä niissä usein ole etikettejä. Baarit tarjoilevat niitä tyypillisesti keskikokoisissa laseissa.
Aiemmat tutkimukset ovat osoittaneet, että lasillinen punaviiniä päivässä auttaa ehkäisemään sydänsairauksia ja jopa syöpää. Tutkijat huomauttavat, että pienten tai kohtuullisten alkoholimäärien nauttiminen auttaa vähentämään stressiä ja parantamaan verenkiertoa. Alkoholin ainesosat voivat myös vähentää tiettyjen sairauksien, kuten aivohalvauksen, ylemmän ruoansulatuskanavan syövän, keuhkosyövän ja lonkkamurtumien, riskiä.
"Maaviljelijöiden ruokaa"
Tri Buettnerin mukaan sardinialaista ruokaa kuvaillaan "maanviljelijöiden ruoaksi". Ruokavalio koostuu pääasiassa pavuista, vihreistä vihanneksista ja täysjyväviljasta. Ihmiset nauttivat myös leivästä ja juustosta, pääasiassa pecorinosta. Sardinialaiset syövät tyypillisesti omissa puutarhoissaan kasvatettua ruokaa.
Piras kertoi, että hänen kotikaupungissaan Barbagiassa 1970-luvulla perheet söivät usein kotitekoista pastaa sian- tai lampaanlihan kera.
"Alueellani liha on ruokavalion pääraaka-aine. Paikallisiin erikoisuuksiin kuuluvat imevä porsas, karitsa ja naudanliha. Vihannekset ovat pääasiassa retiisejä, tilliä ja selleriä – hyvin perusruokaa. Vuodenajasta riippuen syömme myös villiparsaa. Sen maku on hyvin voimakas, erilainen kuin Amerikassa", hän sanoi.
Tri Buettnerin mukaan ruoka on kuitenkin vain 25 %:n syy Sardinian pitkäikäisyyteen vaikuttaviin tekijöihin. Satavuotisjuhlan avain on päivittäinen liikunta. Jyrkän, vuoristoisen maaston ja paimenten ominaisen elämäntavan vuoksi Sardinian asukkaat harrastavat jatkuvasti matalan tai kohtalaisen intensiivistä liikuntaa, vaikkakin tahattomasti.
Lounas on päivän suurin ateria.
Sardinialaiset nauttivat tuhdista lounaasta, joka sisältää alkupaloja, pääruoan ja jälkiruoan, joiden kanssa tarjoillaan salaattia, kotitekoista pastaa ja pecorino-juustoa. Kiireisistä työaikatauluistaan huolimatta ihmiset yleensä pyrkivät palaamaan kotiin lounaalle perheidensä kanssa. Aterian jälkeen he ottavat torkut ja palaavat sitten töihin.
Illallisella sardinialaiset syövät tyypillisesti tavallista vähemmän ja myöhemmin. Aamiainen, joka sisältää paljon makeisia, syödään aikaisin. Ruokien yhteinen piirre on yksinkertaisuus. "Jopa varakkailla perheillä on hyvin yksinkertaisia aterioita. Emme käytä yhtä paljon ainesosia kuin perinteisissä italialaisissa ruokalajeissa. Ja syömme hyvin tuoretta ruokaa", Piras sanoo.
Seniorit juttelevat Sardinian saarella. Kuva: CBS
Kunnioita vanhempaa sukupolvea.
Toisin kuin Yhdysvalloissa, jossa vanhukset asuvat eristyksissä hoitokodeissa tai vanhainkodeissa, sardinialaiset eivät aseta tiettyä eläkeikää. He luovat vanhuksille mahdollisuuksia työskennellä.
"Yksi asia, joka amerikkalaisten on opittava sardinialaisilta, on se, että he tunnustavat vanhusten omaavan viisautta. He kunnioittavat tätä viisautta, olipa kyse sitten yleisestä kokemuksesta tai erityisosaamisesta maanviljelystä, istutusajoista ja kuivuuden ja tuholaisten torjunnasta", Buettner sanoi.
Iäkkäitä ihmisiä ei kunnioiteta vain heidän pitkän ikänsä vuoksi, vaan heille annetaan myös mahdollisuus työskennellä kuten muille perheenjäsenille.
"Perheet täällä nolostuisivat kovasti laittaessaan vanhempansa hoitokoteihin. Kun vanhukset ovat kotona, he hoitavat puutarhaa, siivoavat taloa, laittavat ruokaa tai hoitavat lapsia", Buettner sanoi.
Piras käy edelleen usein kotikaupungissaan, vaikka hän asuukin New Yorkissa. Hän sanoo, että tyypillisesti sardinialaisessa perheessä asuu yhdessä kolme sukupolvea. Jos vanhempi perheenjäsen muuttaa muualle, perhe pitää heihin yhteyttä päivittäin. Perheenjäsenten väliset suhteet ovat erittäin läheisiä ja intiimejä.
Thuc Linh ( NBC Newsin mukaan)
[mainos_2]
Lähdelinkki
![[Video] Auringonlasku Lap Anin laguunissa – missä aurinko laskee kalaverkkojen ylle](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentti (0)