Ruoka-aikojen kulissien takana

Syvällä hiilikaivoksissa, satojen metrien syvyydessä maanpinnan alapuolella tai auringon paahtamilla, tuulisilla avolouhoksilla, hiilikaivostyöläiset työskentelevät väsymättä joka päivä tuodakseen tonneittain arvokasta hiiltä pintaan. Mutta tuon lakkaamattoman hiilivirran takana piilee erityinen voima, joka hiljaa ylläpitää kaivostyöläisten terveyttä ja energiaa: hiiliteollisuusyksiköiden yhteiskeittiöiden kokit.

Ennen aamunkoittoa Uong Bi Coal Companyn – TKV:n Life 1 -keittiön – keittiössä oli jo täysi toiminta. Veitsien ja leikkuulautojen, kattiloiden ja pannujen sekä ruokakärryjen äänet sulautuivat yhteen luoden uuden työpäivän kiireisen rytmin.

Lähes 20 vuoden kokemuksella työskennellyt kokki Le Thi Thu Hien on yhdessä kollegoidensa kanssa Life Support Workshop 1:ssä kiireinen valmistamassa tuhansia aterioita työntekijöille. Tarjoilualueelle tuodaan jatkuvasti kuumia tarjottimia. Työ, joka näyttää olevan vain jokapäiväistä keittiötyötä, vaatii itse asiassa huolellisuutta, tarkkuutta ja vastuullisuutta aivan yhtä paljon kuin mikään muukaan tuotantovaihe.

Seisten Dong Vongin alueen kolmatta kaivostyöläisten vuoroa varten valmistettujen ruokatarjottimien vieressä, neiti Hien jakoi ajatuksensa: "Kokatkin työskentelevät kovasti, mutta kun ajattelemme maan alla työskenteleviä kaivostyöläisiä, jotka ovat vieläkin uupuneempia, yritämme aina parhaamme. Jos riisi ei ole herkullista tai keitto ei ole maukas vuoron jälkeen, tunnemme syyllisyyttä. Aterian on oltava ravitseva ja kuuma, jotta kaivostyöläisillä on voimaa jatkaa työskentelyä."

Näkymä Life Support Workshop 1:n kanttiiniin, Uong Bi Coal Company - TKV.

Saatat myös pitää tästä

Kaivostoiminnan mullistama elämä - Kaivosmies Nguyen Van Sonin matkaThong Nhat Coal Companyn (TKV) tunnelointipajalla 2 työskentelevä kaivosmies Nguyen Van Son on vuonna 2025 yli 700 miljoonan Vietnamin dongin ennätystulojen ansiosta tullut hiiliteollisuuden sinnikkään ja kovan työn symboliksi. Tarkastellessaan hänen vankkaa omaisuuttaan ja täyteläistä elämäänsä tänä päivänä harva tietää, että Bac Giangista kotoisin olevan kaivosmiehen matka tämän ennätyksen saavuttamiseen alkoi siirtolaisperheen vaikeina aikoina.

Sydäntälämmittävä "ammattiliittoateria" TKV:n yksiköissäVastauksena työntekijöiden kuukauteen ja työturvallisuuden ja -terveyden toimintakuukauteen vuonna 2026 monet Vietnamin hiili- ja mineraaliteollisuusryhmän (TKV) yksiköt järjestivät "Ammattiliittojen ateria" -ohjelman, johon sisältyi monia merkityksellisiä ja käytännöllisiä aktiviteetteja työntekijöille. Pelkkien aterioiden tarjoamisen lisäksi ohjelmasta tuli myös tilaisuus vahvistaa tiimisiteitä ja levittää jakamisen ja yhteistyön henkeä yrityksen ja sen työntekijöiden välillä.

TKV:n rakentaminen digitaaliseksi yritykseksi.Digitaalisen muutoksen muuttuessa väistämättömäksi trendiksi taloudessa Vietnamin hiili- ja mineraaliteollisuuskonserni (TKV) on tunnistanut yhdeksi strategisista tehtävistään uudistaa johtamismalliaan, parantaa työvoiman tuottavuutta, varmistaa tuotantoturvallisuus ja saavuttaa kestävä kehitys. Tämän suuntautumisen pohjalta koko konsernissa on toteutettu useita synkronoituja ohjelmia, projekteja ja ratkaisuja, jotka ovat luoneet merkittäviä muutoksia johtamisesta tuotantotoimintaan sen yksiköissä.

Kolmannen vuoron ruokailuaika Uong Bi -hiiliyhtiön ruokalassa - TKV kuhisee työntekijöiden ryhmiä, jotka astuvat innokkaasti itsepalvelualueelle. Tiskillä on lähes 30 ruokalajia siististi ja houkuttelevasti aseteltuina. Jotkut valitsevat haudutettua lihaa, toiset lisäävät vihreitä vihanneksia, kun taas jotkut suosivat kalaruokia tai virkistäviä keittoja. Tämä näky yllättää monia, jotka näkevät sen ensimmäistä kertaa; tämä ei ole nimittäin huippuluokan buffetravintola, vaan kaivostyöläisiä palveleva ruokala. Menneiden aikojen yksitoikkoisista annosteluaterioista kaivostyöläisten ateriat on nykyään päivitetty itsepalvelumuotoon, jossa on runsas ruokalista, joka palvelee työntekijöiden monipuolisia tarpeita ja makuja.

Työntekijä, joka oli juuri päättänyt iloisen lounastauonsa, sanoi: "Joka päivä on niin monipuolinen, että nautimme aterioistamme enemmän. Kun olemme tehneet kovasti töitä kaivoksessa, tällaisen lämpimän aterian syöminen maan pinnalla saa meidät tuntemaan olomme erittäin mukavaksi ja antaa meille enemmän motivaatiota työskennellä. Kokit ovat myös erittäin innostuneita ja nopeita; he kysyvät voinnistamme ja kuuntelevat palautettamme aterioiden laadusta."

Ei vain Uong Bin hiilikaivos, vaan kaikki hiiliteollisuuden yksiköt pyrkivät päivittäin huolehtimaan kaivostyöläisten terveydestä aterioidensa kautta. Kaivostyöläisten houkuttelevien ruokatarjottimien takana on hyvinvointiyksiköiden järjestämä huolellinen prosessi. Kaivostyöläisten aterialista on suunniteltava huolellisesti, jotta annokset eivät ole toistuvia, ovat ravitsemuksellisesti tasapainoisia ja sopivat säähän ja kaivostyöläisten työn erityispiirteisiin. Erityisesti satojen metrien syvyydessä maan alla työskenteleville, jotka kuluttavat paljon energiaa, ravitsemus on aina etusijalla. Jokaisessa ateriassa on tieteellisesti järjestetty proteiini-, vitamiini-, kivennäis- ja helposti sulavia ruokia sisältävät ruokaryhmät.

"Ammattiliittojen ateria" -ohjelma palvelee työntekijöitä. Kuvassa: Ammattiliittojen ateria Da Bac Stone Logistics Companyssa - TKV.

Ravitsemuksen varmistamisen lisäksi yksiköissä on käytössä erittäin tehokkaita menetelmiä ruoan lämpimänä pitämiseksi. Kaivostoiminnan luonteen vuoksi, joka riippuu maanalaisesta tuotantoaikataulusta, työntekijät syövät eri aikoina. Siksi pitopalveluhenkilökunnan on järjestettävä jatkuva ruoanlaitto ja käytettävä lämmitysjärjestelmää jatkuvasti, jotta aikaisin tai myöhään syövät voivat nauttia laadukkaista aterioista.

Hiiliteollisuuden modernisoinnin ja kaivostoiminnan koneellistamisen myötä myös teollisuuskeittiöt muuttuvat päivittäin. Lounastauot eivät ole enää pelkästään nälän tyydyttämistä, vaan niistä on tullut tärkeä osa työntekijöiden hyvinvointipolitiikkaa, ja ne edistävät inhimillisen ja kestävän työympäristön rakentamista Vietnamin hiili- ja mineraaliteollisuuskonsernille .

Saatat myös pitää tästä

TKV priorisoi kivihiilen käyttöä sähköntuotannossa mahdollisimman paljon.Vietnamin hiili- ja mineraaliteollisuusryhmä (TKV) järjesti 1. kesäkuuta aamuna konferenssin hiilen tuotannon ja kulutuksen aikatauluttamisesta kesäkuulle. Konferenssin puheenjohtajana toimi konsernin varatoimitusjohtaja ja Quang Ninhin tuotantotoimintojen keskuksen johtaja Nguyen Huy Nam.

Humanitaariset työntekijät auttavat varmistamaan sosiaalisen hyvinvoinnin Quang Ninhissä.(PLVN) – Quang Ninhin maakunnan Punainen Risti järjesti 28. toukokuuta yhteistyössä Vietnamin hiili- ja mineraaliteollisuusryhmän (TKV) ja Lien Hoan piirikunnan kanssa peruskiven muuraustilaisuuden ja myönsi 70 miljoonaa Vietnamin dongia taloudellista tukea humanitaarisen talon rakentamiseen herra Le Sy Vanin perheelle (Phong Hai 2 -asuinalue, Lien Hoan piirikunta, Quang Ninhin maakunta).

Ratkaisujen synkronointi räjähteiden toimittamiseksi hiilentuotantoon.Vietnamin kansallisen hiili- ja mineraaliteollisuusyhtiön (TKV) räjähteiden tuotanto-, kuljetus- ja jakeluyksiköt ovat vuoden 2026 alusta tähän päivään asti ottaneet ennakoivasti käyttöön kattavan valikoiman ratkaisuja tuotannon ja liiketoiminnan turvallisuuden ja vakauden varmistamiseksi. Joustavien ratkaisujen avulla nämä yksiköt ovat ylläpitäneet vakaata teollisuusräjähteiden tuotantoa, kuljetusta ja jakelua, mikä on vastannut nopeasti hiili- ja mineraalikaivostoiminnan sekä keskeisten rakennushankkeiden tarpeisiin.

Kaivosalueen työväenluokan rakentamisen ja kehittämisen 90 vuoden aikana "kurin ja yhtenäisyyden" perinnettä ei ole taottu ainoastaan ​​kaivoskuiluissa ja syvissä hiilijuonteissa, vaan se on läsnä myös jokaisessa tuotantoalueen tavallisessa tehtävässä. Jokaisen aterian takana on niiden vastuu, ammattirakkaus ja omistautuminen, jotka "pitävät liekin elossa". He eivät louhi hiiltä suoraan, mutta he edistävät kansakunnan hiilen tuottajien terveyttä ja henkeä. Hiljaisen tulisijan äärellä valuneet hikipisarat ansaitsevat tulla vaalituiksi välttämättömänä osana sankarillisen työväenluokan 90-vuotista matkaa kaivosalueella.

Hoang Yen

Lähde: https://baoquangninh.vn/dang-sau-nhung-bua-com-ca-3411795.html