Tule Nhat Len rannalle nauttimaan rausku- ja kaktuskeitosta.

VHO - Iltapäivänä Nhật Lệ -rannalla (Quảng Bình) ei kuulu ainoastaan ​​aaltojen lempeä loiske ja suolainen tuuli, vaan myös rausku- ja kaktuskeiton maku, ruokalaji, joka tuo mieleen meren maut. Tämä maalaismainen ruoka heijastaa paikallisten kalastajien avoimuutta, kun he jakavat rakkauttaan kaikkialta tuleville vierailijoille.

Kulhollinen kaktus- ja rauskukeittoa, Quang Binhin rannikkokylien erikoisuutta.

Laajojen hiekkadyynien keskellä, missä "Quang Binhin hiekkadyynit kylpevät keskipäivän auringossa" (kuten To Huun runossa kuvataan), kaktukset eivät ole ainoastaan ​​luonnonkauniita, vaan ne myös symboloivat tämän valkohiekkaisen alueen ihmisten vahvaa ja sitkeää henkeä.

Kuivalta ja vesiniukalta maalta kasvaneet, ympärivuotisesti auringossa ja tuulessa paistavat kaktukset ovat tulleet tutuksi kuvaksi, joka liittyy läheisesti Quang Binhin rannikkokylien ihmisten elämään – ne toimivat sekä vihreänä suojana hiekkaa vastaan ​​että erottuvana kulinaarisena ainesosana.

Ajassa taaksepäin palaten kaikki eivät tiedä, että kaktuskeitto oli aikoinaan monien perheiden pelastus vaikeina aikoina. Tällä ruokalajilla on pitkä historia, ja se esiintyi usein rannikkokylien ihmisten aterioissa, varsinkin silloin, kun merestä oli pulaa kalasta.

Vuosien varrella tämä vaatimaton ruokalaji on yhdistetty paitsi elinkeinon muistoihin, myös siitä on tullut erottuva osa Quang Binhin rannikkokylien ihmisten ruokakulttuuria.

Palatessaan jokaiselta kalastusretkeltä veneet täynnä katkarapuja ja kaloja, rannikkokylän asukkaat ovat oppineet yhdistämään harmonisesti meren ja maan tarjoamat antimet.

Tärkeimmät ainesosat stingray-kaktuskeiton valmistukseen.

Saatat myös pitää tästä

Kasvattamalla villieläimiä, jotka syövät banaaneja "kuin salama", maanviljelijä Quang Binhissä (nykyinen Quang Trin maakunta) ansaitsee satoja miljoonia Vietnamin dongeja vuodessa.Sivetit, banaaneja salaman lailla syövät villieläimet, tuovat satoja miljoonia dongeja vuodessa maanviljelijälle Quang Binhissä (nykyinen Quang Trin maakunta). Herra Hoang Van Minh Phu Ninhin kylästä Ninh Chaun kunnasta Quang Trin maakunnasta (entinen osa Quang Binhin maakuntaa) on kehittänyt mallin sivettien kasvattamiseksi. Eläin tunnetaan "nukkumisesta päivällä, kyntämisestä yöllä" ja erityisestä mieltymyksestään kypsiin banaaneihin...

Näennäisen yksinkertaisista aineksista – puutarhan nurkan kaktuksista, meren syvyyksistä nousevista rauskuista – rannikkokylän naisten taitavissa käsissä syntyy kaktus- ja rauskukeitto. Ruoka sisältää meren makeutta, kaktusten virkistävää happamuutta ja hiekkamaan ihmisten lämpöä.

Todella herkullisen kaktuskeiton valmistamiseksi oikeiden ainesten valitseminen on ratkaisevan tärkeää. Tämän ruoan valmistukseen voi käyttää vain viisilehtistä kaktusta (tunnetaan myös tähtikaktuksena).

Kyläläisten on herättävä aikaisin aamulla – ennen auringonnousua – korjaamaan kaktuksia. Tähän aikaan kaktusten varret ovat vielä meheviä, mikä tekee niistä paljon virkistävämpiä. Kun piikit on poistettu ja vihreä ulkokerros on kuorittu, hennot varret viipaloidaan ohuiksi ja kiehautetaan kiehuvassa vedessä, jotta osa limaisuudesta ja happamuudesta poistuu.

Stingray, erittäin ravitseva merenelävä, valitaan huolellisesti, leikataan suupaloiksi, maustetaan ja kevyesti wokataan ennen kuin se yhdistetään kaktukseen. Kaikki ainekset keitetään yhdessä, jolloin syntyy keitto, jolla on vaaleankeltainen väri, hienovarainen meren tuoksu, täyteläinen mutta ei kalainen, virkistävä mutta tasapainoinen maku.

Nhat Le Beachin vierailijat nauttivat kaikki rausku- ja kaktuskeitosta.

Kun keitto kiehuu, ripottele päälle silputtua kevätsipulia, sahahampaista korianteria, ripaus pippuria ja ripaus tulista chiliä... ja ruokailijat voivat nauttia siitä heti. Voidaan sanoa, että ilman hienoja ainesosia tai monimutkaisia ​​mausteita, keihäsrauskukaktuskeitto ilmentää Quang Binhin kulinaarista olemusta, joka juontaa juurensa sen ihmisten yksinkertaisuudesta, nöyryydestä ja lempeydestä.

Nauttiessaan rauskukaktuskeittoa aivan Nhật Lệ -rannalla hanoilainen turisti Nguyễn Thị Thu Hiền kertoi: "En koskaan uskonut, että rauskukaktuksesta voisi tulla ruokalaji, ja vieläpä niin herkullinen. Tällä ruokalajilla on ainutlaatuinen, epätavallinen ja erittäin houkutteleva maku."

Keiton lisäksi hiekkaisen alueen asukkaat jalostavat kaktusta moniksi muiksi ruoiksi, kuten kaktussalaatiksi, kaktusrelishiksi, kaktushilloksi, paistetuiksi kaktuksiksi sianlihan kanssa tai kaktusteeksi. Jokainen ruokalaji on tapa ilmaista Quang Binhin rannikkokylien asukkaiden luovuutta heidän ruokakulttuurissaan – maassa, jota luonto on siunannut monilla kauniilla maisemilla ja herkullisilla tuotteilla.

Saatat myös pitää tästä

Kuusikymmentä Tet (kiinalaisen uudenvuoden) lahjapakettia jaettiin köyhille kotitalouksille Quang Binhin, Bang Langin ja Tan Trinhin kolmessa kunnassa.Helmikuun 10. päivänä Good Neighbors International (GNI) Quang Binhissä järjesti yhteistyössä Quang Binhin, Bang Langin ja Tan Trinhin kuntien kanssa ohjelman, jossa lahjoitettiin Tet-lahjoja köyhille kotitalouksille ja vaikeissa olosuhteissa oleville hevosen uudenvuoden 2026 kunniaksi.

Rouva Hienin mukaan Nhat Len rannalla vieraillessa ihmiset eivät ainoastaan ​​nauti viileässä vedessä kylpemisestä, vaan myös kulhollisesta rausku- ja kaktuskeittoa, kokien meren maun, maan tuoksun ja ihmisten lämmön.

Se ei ole vain ruokalaji; se on myös tarina Quang Binhin rannikkokylien ihmisten sitkeydestä, päättäväisyydestä ja rakkaudesta.

Lähde: https://baovanhoa.vn/du-lich/den-bien-nhat-le-thuong-thuc-canh-xuong-rong-ca-duoi-145162.html