Ainutlaatuinen perinteinen Com De -festivaali.

Yen Thuyn kunnan Muong Ramin ja Muong Tracin alueilla järjestetään vuosittain Muong-yhteisön ylläpitämä perinteinen kansanfestivaali: Com De -festivaali (tunnetaan myös nimellä Tet Com De). Festivaali järjestetään kuukalenterin mukaan 25. lokakuuta aamuvarhaisesta 26. lokakuuta loppuun.

Turistit ja paikalliset tutustuvat ainutlaatuiseen ruokaan perinteisellä Com De -festivaalilla.

Muongin alueen vanhinten mukaan tähän festivaaliin liittyy hengellinen kulttuuri, uskomukset ja legendat kahdesta veljeksestä, Cun Ramista ja Dao Tracista, jotka auttoivat kuningasta taistelemaan ulkomaalaisia ​​hyökkääjiä vastaan ​​ja pelastamaan kansan kuivuudelta. Siksi festivaalin tarkoituksena on kunnioittaa jumaluuksia, muistaa niitä, jotka auttoivat Muong-kansaa, ja rukoilla suotuisaa säätä, runsasta satoa sekä vaurasta ja onnellista elämää kylille.

Toinenkin kansantarina Tet-riisifestivaalista on siirtynyt sukupolvelta toiselle: Olipa kerran kenraali, joka johti armeijansa sotaan, mutta valitettavasti hänet voitettiin ja haavoittui taistelussa. Hän ja hänen seurueensa pakenivat vuorten ja metsien halki Yen Thuyn alueelle etsimään suojaa kyläläisen talosta. Koska perhe oli köyhä eikä sillä ollut ruokavarastoja, talonomistaja keitti vihreää kurpitsaa, papaijaa ja bambunversoja kenraalille ja hänen seurueelleen syötäväksi. Jälkeenpäin talonomistaja muisti yhtäkkiä, että hänellä oli vielä kypsymässä riisiä, joka oli tarkoitettu riisiviinin valmistukseen Tetin aikana, joten hän otti sen nopeasti esiin ja tarjosi sitä kenraalille ja hänen joukoilleen.

Yên Thủyn aluetta vaivasi usein kuivuus. Myötätunnosta köyhiä kohtaan ja osoittaakseen kiitollisuuttaan kenraali pystytti alttarin rukoillakseen sadetta. Ihmeellisesti kenraalin rituaalin päätyttyä alkoi sataa, ja kyläläiset iloitsivat valtavasti. Siitä lähtien he ovat muistaneet kenraalin lepopäivää Mường Rậmissa (kuukalenterin 26. lokakuuta joka vuosi). Uhrit koostuvat kenraalin aterioiden aineksista, ja perinteinen riisiruoka on välttämätön.

Muong Ramin ja Muong Tracin alueiden perheiden "Com De" -seremonian juhlaan on kuuluttava "Com De" -riisiä ja joitakin ruokia, joita kenraalit ennen söivät: bambunversoja, papaijaa jne.

Saatat myös pitää tästä

La Vong -kalakakun ja Thanh Tri -riisikääryleiden valmistusperinne on tunnustettu kansalliseksi aineettomaksi kulttuuriperinnöksi.Yhdeksän uuden kansallisen aineettoman kulttuuriperintökohteen lisäämisen myötä Hanoi vahvistaa asemaansa paikkakuntana, jolla on monia arvokkaita perintökohteita, samalla kun se kantaa vastuutaan kansamme perinnön säilyttämisessä ja suojelemisessa.

Ramin kylästä kotoisin olevan rouva Bui Thi Thuyn mukaan uhritarjotin De-riisi-seremoniaa varten on valmisteltava klo 3–4 aamulla. Kansanuskon mukaan De-riisi-seremonia on suoritettava ennen auringonnousua, koska tätä aikaa pidetään pyhänä ja viileimpänä. Talon omistaja kutsuu shamaanin suorittamaan seremonian ja rukoilee suotuisaa säätä, runsasta satoa ja perheen vaurautta. Seremonian jälkeen koko perhe kokoontuu Tet-juhlan ääreen syömään ja nauttimaan siunauksista; vanhuksista nuoriin kaikki ottavat kulhollisen De-riisiä onnen ja terveyden toivossa.

Tahmean riisin valmistusta varten perheet valmistavat sen useita päiviä etukäteen. Ainekset ovat tahmea riisi, joka höyrytetään ja sekoitetaan ja fermentoidaan metsänlehdistä valmistetun hiivan kanssa. Muong-kansan mukaan herkullisen, makean ja tuoksuvan tahmean riisin valinta on tehtävä huolellisesti. Riisin on oltava tahmeaa vuoristoriisiä, josta on poistettu kuoret ja joka on siivilöity huolellisesti ennen kuin sitä liotetaan vedessä 3–4 tuntia. Sen jälkeen riisi valutetaan ja höyrytetään. Kun riisi on juuri kypsää, se siirretään suureen koriin jäähtymään.

Ennen riisin käymistä riisin päälle ripotellaan yleensä hieman jäähtynyttä kiehuvaa vettä, jotta jyvät eivät tarttuisi toisiinsa. Sitten riisin jokaisen kerroksen päälle ripotellaan tasaisesti hiivaa ennen kuin se asetetaan koriin. Kori vuorataan banaaninlehdillä, jotta riisi ei ime hiivaa eikä vesi pääse valumaan ulos.

Kahden päivän ajan korissa fermentoitua riisiä kutsutaan nimellä "com de". Tällöin Muong Ramin ja Muong Tracin perheet laittavat fermentoidun riisin savi- tai posliinipurkkeihin odottaen sopivaa juhlapäivää tarjotakseen sen kylän suojelusjumalalle ja esi-isille ennen kuin kutsuvat sukulaisia, ystäviä ja vieraita syömään sitä.

Muong Ram - Yen Thuyn kunnan naiset keittävät riisiä perinteisen festivaaliaterian valmisteluja varten.

Nykyään parantuneiden taloudellisten olosuhteiden myötä Muong Ramin ja Muong Tracin alueiden ihmisten aineellinen ja henkinen elämä on kohentunut. De Rice -festivaali on nykyään monimutkaisempi, ja useimmat perheet järjestävät juhlia, teurastaa sikoja ja kanoja sekä valmistaa monia herkullisia ruokia vieraiden viihdyttämiseksi. Näinä päivinä monet työskentelevät ja kaukana kotoa asuvat lapset yrittävät järjestää aikataulunsa palatakseen osallistumaan festivaalin toimintaan.

Tet Com De -festivaalin päivänä kenenkään ei tarvitse kutsua ketään; vieraat tulevat käymään omin päin. Tämä johtuu siitä, että paikalliset uskovat, että "kutsumattomat vieraat ovat arvokkaimpia". Vierailullaan vieraat nauttivat herkullisesta Com De -riisistä, nostavat lasillisen viiniä kyselläkseen toistensa terveydestä ja jakavat lämpimän solidaarisuuden ja yhteenkuuluvuuden ilmapiirin kokeen Tet Com De -festivaalin perinteistä kulttuuria. Kaikki toivottavat toisilleen uutta vuotta, joka on täynnä positiivisia muutoksia, hyvää terveyttä ja perheonnea. Isäntä vastaa vieraiden toiveisiin ja lupaa palata ensi vuonna suuremman juhlan merkeissä.

Saatat myös pitää tästä

Quang Ninhin maakunnan kansalliskokouksen valtuuskunta tekee selvityksen etnisten vähemmistöjen maapolitiikan ja -lakien täytäntöönpanosta.Quang Ninhin maakunnan kansalliskokouksen valtuuskunnan tutkimusryhmä, jota johti valtuuskunnan varajohtaja Nguyen Thi Thu Han, työskenteli hiljattain Hoanh Mon kunnan kanssa etnisten vähemmistöjen, etnisten vähemmistöalueiden ja vuoristoalueiden maapolitiikan ja -lakien täytäntöönpanossa.

Joka vuosi Lac Thuyn kunta järjestää perheiden seremonioiden ohella perinteisen Com De -festivaalin, johon kuuluu monia kulttuuri-, taide-, urheilu- ja kansanpeliaktiviteetteja, joilla on rikas ja houkutteleva sisältö. Tämä auttaa esittelemään, mainostamaan ja houkuttelemaan turisteja vierailulle ja kokemaan, lisää ylpeyttä muong-etnisen ryhmän kulttuuri-identiteetistä ja kannustaa kaikkia kansankerroksia kilpailemaan innokkaasti työssä, tuotannossa ja oppimisessa sosioekonomisten kehitystavoitteiden ja -tehtävien saavuttamiseksi sekä yhdessä rakentamaan edistyksellistä uutta maaseutualuetta.

Bui Minh

Lähde: https://baophutho.vn/doc-dao-nbsp-le-hoi-truyen-thong-com-de-244106.htm