Kevätretkellään Dao Xan kunnassa Thanh Thuyn alueella vierailijat ovat vuosisatoja vanhojen festivaalien lisäksi erityisen innoissaan tulenteko- ja riisinkeittokilpailusta. Ainutlaatuinen piirre täällä tulee miesten välisestä kilpailusta kyläläisten hurraahuutojen ja kannustuksen säestyksellä. 
Kolme kilpailevaa joukkuetta tulivat kolmelta eri asuinalueelta, ja ne olivat enimmäkseen miehiä.
Tulenteko- ja riisinkeittokilpailu järjestetään yleensä norsukulkueen yhteydessä ensimmäisen kuunkuun 28. päivänä. Tämä on festivaalin odotetuin osa ja houkuttelee myös suurimman yleisön. Tänä vuonna kilpailussa on mukana kolme joukkuetta kolmelta eri asuinalueelta. Jokaisessa joukkueessa on kolme jäsentä iästä riippumatta, kunhan he ovat terveitä, ketteriä ja taitavia. Riisinkeittokilpailun varusteisiin kuuluvat kolmijalkakeitin, valurautainen tai alumiininen pata, mortteli riisin jauhamiseen, kuivaa olkea tai polttopuuta, riisisiivilä, lautasia, kaunis 1,5–2 kg painava kukko ja riisinjyviä...
Tuomareiden esittelyn jälkeen päätuomari huusi: "Aloittakaa!" Rummut soivat, ja kolme joukkuetta kilpaili virallisesti. Ensimmäinen ainutlaatuinen piirre oli, että kilpailijat eivät saaneet käyttää tulitikkuja tai sytyttimiä, vaan heidän piti sytyttää tuli erityisellä laitteella. Tämä oli sylinterimäinen puuputki, johon oli porattu vinosti reikiä, juuri sopivan kokoisia, jotta siihen mahtuisi nuoren bambukasvin sisäytimestä tehty punottu naru – sellainen naru, jota yleisesti käytetään tahmeiden riisikakkujen käärimiseen.
Tulen sytyttämisprosessi perinteisin menetelmin.
Tulentekijän on vedettävä lankaa jatkuvasti, kunnes langan ja puun välinen kitka luo kipinöitä. Sitten hänen on nopeasti tuotava kourallinen sytykettä tuleen, samalla pitäen käsiään kuppimaisesti ja puhaltaen voimakkaasti, jotta liekit leimahtavat, ennen kuin hän käyttää sitä hellan sytyttämiseen. Tulentekijän on oltava kärsivällinen ja taitava, sillä liian varovasti vetäminen ei luo tarpeeksi kitkaa tulen sytyttämiseksi, kun taas liian kovaa vetäminen katkaisee langan, jolloin se on vaihdettava ja se vaikuttaa riisin kypsymisnopeuteen. Tämä on perinteinen tulentekotapa, joka on siirtynyt sukupolvelta toiselle.
Sytytettyään tulen kaikki ryhtyivät omiin tehtäviinsä. Yksi survoi riisiä, toinen teurasti kanan ja kolmas hoiti liesituulettimia. Valittu kana oli 1,5–2 kg painava kukko, jolla oli kaunis harja; se suolistettiin ja muotoiltiin keijukaiseksi tarjoilua varten. Riisi survottiin puisessa morttelissa valkoiseksi ja sileäksi, ja kaikki kuoret puhallettiin pois juuri kun vesi kiehui. Kun ainekset oli valmistettu, kolme jäsentä kokoontui lieden ympärille keittämään riisiä ja keittämään kanaa.
Sytytettyään tulen joukkueet käynnistivät nopeasti liesiensä toiminnan ja valmistautuivat keittämään riisiä.
Riisinkeittimestä vastaavan henkilön on sekoitettava ja keitettävä riisi huolellisesti varmistaen, että se kypsyy tasaisesti, on pehmeää ja sitkeää ja säilyttää miellyttävän arominsa. Teurastuksen jälkeen kana laitetaan vesikattilaan ja käännetään sitä varovasti, jotta se kypsyy kauttaaltaan ulkoa sisäänpäin. Samaan aikaan rummut pauhaavat jatkuvasti, ympäröivä yleisö hurraa ja huutaa, mikä luo vilkkaan tunnelman kuin painiottelussa. Kun riisi on kypsää ja kana on kiehunut, on aika asetella ruoka. Valkoinen riisi kauhotaan pienille alumiinitarjottimille, levitetään tasaisesti, ei liian täyteen eikä liian tyhjään. Keitetty kana otetaan pois ja asetetaan valkoisen riisitarjottimen keskelle, nokassa punainen ruusu tai samettikukka, siivet levitettyinä, muistuttaen juhlapyhien ja festivaalien aikana tarjottavaa juhla-ateriaa.
Paikalliset kannustivat kilpailevia joukkueita.
Tuomarit maistavat henkilökohtaisesti kunkin keittiön riisiä ja kanaa. Pisteet kootaan sellaisten tekijöiden perusteella kuin aterian valmistukseen käytetty aika, ruokien laatu, aterian estetiikka ja kilpailusääntöjen noudattaminen. Keskustelun ja sopimuksen jälkeen päätuomari julistaa ja myöntää voittajajoukkueelle pääpalkinnon kyläläisten suosionosoitusten ja taputusten säestyksellä.
Dao Xan kunnan kansankomitean puheenjohtaja, toveri Le Quoc Ky, sanoi: "Riisinkeittokilpailulla on satojen vuosien historia, ja se järjestetään rinnakkain Dao Xan norsukulkuefestivaalin kanssa. Kilpailun tarkoituksena on palauttaa mieleen esi-isiemme historialliset perinteet primitiivisen tulentekomenetelmän avulla, joka on tyypillistä suistoalueen riisinviljelijöille."
Nykyään tulenteko- ja riisinkeittokilpailua ei järjestetä ainoastaan Dao Xassa, vaan se on levinnyt myös moniin kyläfestivaaleihin, erityisesti vuosittaiseen Hung-temppelifestivaaliin. Tämä on kohokohta, joka houkuttelee turisteja tähän muinaiseen maahan, jolla on rikas historia ja kulttuuriperinteet.
Thuy Trang
![[Video] Auringonlasku Lap Anin laguunissa – missä aurinko laskee kalaverkkojen ylle](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentti (0)