Vietnamilaisen pho'n tekeminen maailman kulttuuriperintökohdeksi.

Yli vuosisadan kestäneen kehityksen jälkeen vietnamilainen pho on ylittänyt perinteisen ruokalajin rajat ja siitä on tullut kulttuurisilta, joka edistää Vietnamin ja sen kansan imagoa kansainvälisten ystävien keskuudessa.

Báo Tuổi Trẻ•31/05/2026

Vietnamilaisen pho'n tekeminen maailman kulttuuriperintökohteeksi - Kuva 1.

Kun mainitset pho'n, ihmiset tietävät sen olevan vietnamilainen ruokalaji.

Vietnamin kulinaarisen kulttuuriyhdistyksen puheenjohtaja Nguyễn Quoc Ky jakoi tämän Saigon Pho -osaston avajaisseremoniassa 29. toukokuuta Ho Chi Minh Cityssä.

Tässä tilaisuudessa kulinaariset asiantuntijat, käsityöläiset ja yrittäjät kokoontuivat muistelemaan vietnamilaisen pho-ruoan kehitystä ja ilmaisivat samalla toiveensa, että tämä ikoninen ruokalaji tunnustettaisiin maailman kulttuuriperinnöksi.

Vietnamilaisen pho'n tekeminen Unescon maailmanperintökohteeksi.

Nguyễn Quốc Ky totesi, että pho ei ole vain kuuluisa ruokalaji, vaan myös kansantietämyksen, kulinaarisen taiteen, alueellisen identiteetin ja vietnamilaisten luovan hengen huipentuma.

Vietnamin pyrkiessä kehittämään kulttuuriteollisuuttaan ja ruokamatkailuaan , Saigon Pho -yhdistyksen perustamista pidetään askeleena kohti pho-valmistajien yhteisön yhdistämistä ja pho-tuotteiden arvon tutkimista, säilyttämistä ja kestävää kehittämistä.

Kyn mukaan yhdistys keskittyy useisiin tehtäviin, kuten vietnamilaisen pho-ruoan perinteisten arvojen säilyttämiseen, laadun ja ammattitaidon standardointiin sekä ammattimaisen ja modernin pho-brändin rakentamiseen, joka säilyttää samalla kansallisen identiteetin.

Yhdistys pyrkii erityisesti yhteistyöhön UNESCOlle toimitettavan hakemuksen laatimiseksi vietnamilaisen pho-paistin merkitsemiseksi aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon. Tämän odotetaan olevan käännekohta vietnamilaisen ruokakulttuurin aseman vahvistamisessa kansainvälisellä näyttämöllä.

Vietnamilainen pho - kuva 3.

Vietnamin kulinaarisen kulttuuriyhdistyksen puheenjohtajan, herra Nguyen Quoc Kyn, näkemys avajaistilaisuudessa - Kuva: HOANG LE

Lanseeraustilaisuudessa läsnä ollut kulinaarinen malli Vu Thu Phuong kertoi olevansa Vietnamin kulinaarisen kulttuuriyhdistyksen jäsen sekä Ninh Binhin kulinaarisen kulttuuriyhdistyksen suurlähettiläs ja varapuheenjohtaja.

Saatat myös pitää tästä

UNESCO tekee yhteistyötä Quang Trin maakunnan kanssa valmistellakseen asiakirjoja kulttuuriperintökohteiden merkitsemiseksi luetteloon.(CLO) UNESCO jatkaa Quang Trin maakunnan tukemista ja avustamista Gio Anin muinaisen kaivon, Vinh Mocin tunnelien ja Vinh Linhin maanalaisen kylän merkintöjä varten tarvittavien asiakirjojen kokoamisessa.

"Pidän hienona, että vietnamilainen pho tunnustetaan asianmukaisesti kulttuuriarvoksi Vietnamissa. 'Riisi ensin, pho toiseksi' ovat kaksi tärkeää ruokalajia vietnamilaisessa ruokakulttuurissa. Phon kunnioittaminen ei ainoastaan edistä sen tunnetuksi tekemistä, vaan myös auttaa säilyttämään ja kehittämään sitä vahvemmin kansainvälisten ystävien keskuudessa", Vu Thu Phuong jakoi.

Vietnamilainen pho - kuva 4.

Malli Vu Thu Phuong tarkastelee näyttelyitä Pho-museossa Saigon Pho -yhdistyksen perustamispäivänä - Kuva: HOANG LE

Odotusten asettaminen nuoremmalle sukupolvelle.

Ngoc Bich, monivuotinen liikenainen ja pho-tutkija sekä tällä hetkellä Saigon Pho -yhdistyksen varapuheenjohtaja, sanoi: "Vaikka emme tietäisi Vietnamin sijaintia kartalla, pho-nimen mainitseminen antaa maailmalle tietoa Vietnamista."

Hänen mukaansa Pho-museon perustaminen on ensimmäinen askel pho-tietämyksen, historian ja kulttuurin säilyttämisessä tuleville sukupolville. Saigon Pho -yhdistystä puolestaan pidetään "toisena ekologisena palasena", jolla on yhdistävä rooli ammattikunnan ihmisten yhteisössä, käsityöläisistä ja ravintoloitsijoista tutkijoihin ja yrityksiin.

"Tämä on yhteinen koti, jossa pho-taideteolliset voivat kokoontua yhteen, kertoa pho-tarinoita, säilyttää käsityötaitoa, harjoittaa ammattia ja nostaa vietnamilaisen pho-taiteen maailman näyttämölle", hän sanoi.

Rouva Bich ilmaisi myös toiveensa nuoremman sukupolven suhteen – niiden, joilla on moderni ajattelutapa ja tarkka teknologia- ja markkinatietoisuus. Hänen mukaansa heiltä kuitenkin puuttuu "ajan kypsyys" eli aiempien sukupolvien kokemus ja ammatillinen syvyys.

"Toivon, että te, joilla on vuosien kokemus tästä ammatista, olette halukkaita jakamaan tietämystänne ja tukemaan nuorempaa sukupolvea, jotta voimme yhdessä viedä vietnamilaista phoa eteenpäin", hän korosti.

Saigon Pho -yhdistyksen puheenjohtaja Tran Tuan Hung esitteli yhdistyksen toiminnalle seitsemän suuntaa tulevalle kaudelle keskittyen seuraaviin pääkohtiin:

Jatkamme esi-isiemme perinnöstä periytyvien pho-arvojen säilyttämistä ja samalla tuomme vietnamilaista phoa maailmalle. Kulttuurisen ulottuvuuden lisäksi yhdistys pyrkii myös taloudelliseen arvoon, edistämään pho-vientiä, ansaitsemaan ulkomaanvaluuttaa ja luomaan lisää työpaikkoja.

Phon tuominen osaksi kulttuuritoimintaa sekä kotimaassa että kansainvälisesti auttaa saavuttamaan tavoitteen, jonka mukaan pho tunnustetaan maailmanperintökohteeksi.

Saatat myös pitää tästä

Nuorisoliitto onnistui järjestämään Pho-päivän Aasiassa, mutta emme pystyneet edes järjestämään Pho-viikkoa Euroopassa?We Love Pho -yhdistyksen puheenjohtaja Mai Hai Lam jakoi ajatuksiaan We Love Pho -yhdistyksen perustamisen taustalla olevista syistä, joiden tarkoituksena oli edistää pho-kulttuuria Euroopassa.

Yhdistys edistää vietnamilaisen pho-ruoan laatua pyrkien sen herkullisuuteen, houkuttelevuuteen ja terveyshyötyihin; ja samalla se pyrkii näkemään pho-ruoan siltana, joka yhdistää vietnamilaiset ja kansainväliset ystävät ruokakulttuurin kautta.

Yhdistyksen tavoitteena on myös rakentaa "vietnamilainen Pho-talo" -malli ja kopioida se tulevaisuudessa.

Lisäksi osasto laajentaa yhteyksiään kumppaneihin ja yhdistyksiin vaihdon, oppimisen ja liiketoimintayhteistyön tehostamiseksi.

Takaisin aiheeseen

HOANG LE

Lähde: https://tuoitre.vn/dua-pho-viet-thanh-di-san-van-hoa-the-gioi-20260529071733096.htm