Vinkkejä herkullisiin ja virkistäviin tofusta valmistettuihin ruokiin.

Tofu ei ole vain herkullista, vaan myös virkistävää, joten se sopii täydellisesti kuumille kesäpäiville. Alla on muutamia herkullisia ja viilentäviä tofuruokia, joita voit kokeilla valmistaa kotona.

Tofu- ja merileväkeitto

Tofu- ja merileväkeiton aineksiin kuuluvat 4 palaa pehmeää tofua (henkilömäärästä riippuen), 20 grammaa kuivattua merilevää, 50 grammaa shiitake-sieniä, kevätsipulia ja korianteria. Mausteet, kuten suola, maustejauhe, kalakastike ja pippuri, sisältyvät myös.

Tofu- ja merileväkeittoa. (Kuva: Ivivu)

Ohjeet: Liota kuivattua merilevää vedessä, kunnes se pehmenee, huuhtele huolellisesti ja valuta. Liota shiitake-sieniä vedessä, kunnes ne pehmenevät, poista varret, huuhtele ja halkaise. Leikkaa tofu pieniksi, suupalan kokoisiksi paloiksi. Pese ja hienonna kevätsipuli ja korianteri.

Keiton valmistus: Kiehauta vesi, lisää shiitake-sienet ja keitä noin 5 minuuttia. Lisää sitten pavut ja keitä vielä 2–3 minuuttia. Lisää merilevä keittoon, mausta suolalla, maustejauheella ja kalakastikkeella. Keitä vielä 1–2 minuuttia, sammuta liesi ja lisää silputtua kevätsipulia ja korianteria.

Lusikoi keitto kulhoihin ja ripottele päälle hieman pippuria (valinnainen). Tämä tofu- ja merileväkeitto on virkistävä, ravitseva ja erittäin terveellinen.

Haudutettuja papuja shiitake-sienillä

Ainekset: 4 palaa tofua, 100 g shiitake-sieniä, 1 porkkana, kevätsipulia ja korianteria. Mausteet: osterikastike, kalakastike, sokeri, suola ja pippuri.

Ohjeet: Liota shiitake-sieniä vedessä, kunnes ne pehmenevät, huuhtele huolellisesti ja poista kannat. Kuori ja viipaloi porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Pese ja hienonna kevätsipuli ja korianteri.

(Havainnollistava kuva: BHX)

Kuumenna öljy pannulla, lisää tofu ja paista kullanruskeaksi. Nosta pannulta ja valuta. Kuullota silputtuja salottisipuleita, kunnes ne tuoksuvat tuoksuvaksi. Lisää sitten shiitake-sienet ja porkkanat ja wokkaa osterikastikkeen kanssa maustaen maun mukaan.

Lisää tofu wokkiin shiitakesienten ja porkkanoiden kanssa. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes tofu imee mausteet.

Asettele lautaselle ja ripottele päälle silputtua kevätsipulia ja korianteria. Tässä annoksessa yhdistyvät kullanruskeaksi paistettu tofu shiitake-sienten ja porkkanoiden kanssa, mikä luo herkullisen ja houkuttelevan maun.

Tofua jauhelihakastikkeella

Ainekset: noin 4 palaa pehmeää tofua (henkilömäärästä riippuen), 150 grammaa jauhelihaa, 2 tomaattia, punasipulia ja valkosipulia. Mausteisiin kuuluvat kalakastike, sokeri, suola ja pippuri.

Saatat myös pitää tästä

Tai Ky: Puoli vuosisataa hiljaista seisomista tuttujen kotiruokien takana.Tài Ký (TAKYfood) on ollut keittiöiden jalanjäljissä jo puolen vuosisadan ajan, mikä todistaa yhden asian: Vaikka Tài Ký -jauho ei olekaan ruokapöydän keskipiste, se on hiljainen ainesosa, joka muokkaa monien vietnamilaisten ruokien identiteettiä. Vuosi 2026 on merkittävä virstanpylväs brändille, sillä se juhlistaa sen loistavaa 50-vuotista matkaa miljoonien keittiöiden rinnalla.

Äiti muuttaa riisilautasen taideteokseksi; netinkäyttäjät sanovat: "En kestä syödä sitä, koska se on liian kaunis."Bui Thao luo tyttärelleen oikukkaita "kuvia" riisistä, merilevästä, omenoista, porkkanoista ja muista tutuista aineksista. Valokuvasarja on saanut yli 1 300 jakoa sosiaalisessa mediassa.

Ohjeet: Leikkaa tofu suupaloiksi ja höyrytä kypsäksi. Hienonna tomaatit. Hienonna salottisipulit ja valkosipuli. Kuullota salottisipulit ja valkosipuli, kunnes ne tuoksuvat, lisää sitten jauheliha ja sekoita, kunnes kypsä.

Lisää seuraavaksi tomaatit ja paista niitä yhdessä, mausta maun mukaan. Lisää pehmeä tofu jauheliha-tomaattiseokseen. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes tofu imee maut.

Asettele se lautaselle ja voit koristella silputulla kevätsipulilla. Pehmeän ja sileän tofun sekä maukkaan jauhelihan yhdistelmä luo houkuttelevan ja helposti syötävän annoksen.

Haudutettua tofua soijakastikkeella

Aineksiin kuuluvat 4 palaa tofua, 50 g fermentoitua soijapaputahnaa, punasipulia, vihreää sipulia ja korianteria. Mausteisiin kuuluvat myös sokeri, kalakastike ja ruokaöljy.

Ohjeet: Pese ja hienonna kevätsipulit ja korianteri. Kuori, pese ja hienonna salottisipulit. Huuhtele pavut kylmällä vedellä ja leikkaa ne suupaloiksi.

Paista tofua joka puolelta kullanruskeaksi, ota se pois ja valuta rasva. Kuullota salottisipuleita, kunnes ne tuoksuvat, ja lisää sitten tofu ja soijakastike pannulle. Lisää puoli kulhollista vettä, puoli teelusikallista suolaa, sokeria ja pippuria ja sekoita hyvin, kunnes mausteet liukenevat. Peitä pannu kannella ja hauduta tofua 4–5 minuuttia, jotta se imee maut.

Voit ripotella päälle silputtua kevätsipulia ja korianteria. Soijakastikkeessa haudutettu tofu on runsas ja houkutteleva ruokalaji, jossa on fermentoidun soijapaputahnan pähkinäinen maku. Tämä ruoka on helppo valmistaa ja sopii perheaterialle.

Silputtu tofu

Aineksiin kuuluvat 4-5 palaa pehmeää tofua, kananmunia, silputtua sianlihaa ja joitakin yleisiä mausteita.

Ohjeet: Huuhtele tofu lyhyesti vedellä, leikkaa se sitten suupaloiksi ja aseta ne tarjottimelle tai lautaselle.

Riko munat kulhoon ja vatkaa hyvin. Hienonna kevätsipulit ja laita ne kulhoon sekoittaen ne pieneen määrään sokeria ja suolaa (hyvin vähän) – tämä auttaa kevätsipuleita pysymään vihreinä ruokaan lisättäessä.

Tofua ja silputtua sianlihaa surffilaudalla.

Kuumenna pannu ja kaada pannulle sen verran ruokaöljyä, että tofunpalat peittyvät kokonaan. Tuloksena on herkullinen ja rapea annos.

Kun öljy on kuumaa, vähennä lämpöä, kasta jokainen tofupala varovasti munaseokseen, pudota sitten palat kevyesti pannulle noin 10 sekunniksi ja nosta ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle ylimääräisen öljyn imeyttämiseksi. Jatka tätä prosessia lopun tofun kanssa.

Paistamisen jälkeen valuta kaikki öljy pois, jättäen pannulle vain 1/2 ruokalusikallista tofua. Lisää silputut kevätsipulit ja sekoita noin 10 sekuntia ennen kuin sammutat lieden.

Asettele tofuviipaleet lautaselle, pirskottele päälle kevätsipuliöljyä ja ripottele päälle silputtua sianlankaa. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa dippikastikkeen katkaraputahnasta tai soijakastikkeesta ja tarjoilla vietnamilaisen korianterin tai mintun kanssa.

Valmis tuote: Rapeita tofuviipaleita, joissa on pehmeä ja sileä sisus.

Tofua täytettynä lihalla tomaattikastikkeessa

Ainekset: 5 palaa tofua, 200 grammaa lihaa, 500 grammaa tomaatteja, metsäsieniä ja kevätsipulia.

Ohjeet: Pese liha ja jauha se hienoksi. Valitse esipaistettua tofua, pese se uudelleen, leikkaa se puoliksi, mutta älä kokonaan läpi, ja lusikoi pieni määrä tofua jauhelihakulhoon lusikalla.

Havainnollistava kuva.

Sekoita jauhelihaan pieni määrä papuja, pieni pala pehmennettyä ja hienonnettua puuherkkusientä, mausta hieman yli teelusikallisella sokerilla, ½ teelusikallisella maustejauheella tai natriumglutamaatilla, ½ teelusikallisella suolalla, maun mukaan kalakastikkeella, jauhetulla pippurilla, hienonnetulla kevätsipulilla ja sipulilla ja sekoita hyvin.

Lusikoi lihaseos jokaisen tofupalan päälle ja toista, kunnes kaikki liha on käytetty. Kuumenna öljy pannulla, lisää tofu ja paista keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi, kunnes liha on kypsää. Ota tofu pannulta ja aseta lautaselle.

Pese tomaatit, leikkaa ne puoliksi, poista siemenet ja pilko tai jauha ne. Kuumenna pannulla tilkka öljyä, kuullota hienonnettua sipulia, kunnes se tuoksuu, lisää sitten tomaatit ja sekoita. Lisää 1-2 ruokalusikallista tomaattipyrettä, mausta hieman sokerilla, suolalla ja kalakastikkeella maun mukaan. Lisää tilkka vettä ja kiehauta muutama minuutti. Lisää pavut ja kun tomaattikastike on hieman sakeutunut, lisää silputtu kevätsipuli ja selleri. Sammuta sitten liesi.

Lähde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-mat-tu-dau-hu-172240708071731645.htm