Ha Thach vaalii perinteisiä käsitöitä.

Thao-joen rannalla Phu Thon kaupungissa sijaitsevalla perinteisellä riisinuudelien valmistuskylällä Ha Thachilla on pitkä historia, joka on siirtynyt isältä pojalle. Vuosisatojen ajan tämä perinteinen käsityö on pysynyt pääelinkeinona ja tarjonnut vakaan tulon paikallisille asukkaille, ja yli 100 kotitaloutta on mukana tuotannossa.

Johdattaessaan meille kierroksen juuri valmistuneessa, hieman yli kaksi kuukautta sitten valmistuneessa talossaan, joka tuoksui tuoreelta maalilta, Hung Thaon alueelta kotoisin oleva herra Tran Huu Hoa kertoi: ”Olen pienestä pitäen autottanut vanhempiani kakkujen leipomisessa, joten olen ajan myötä hankkinut kokemusta. Kun menin naimisiin, vaimoni ja minä olimme päättäneet jatkaa käsityötä, vaikka välineet olivat tuolloin hyvin alkeellisia eivätkä yhtä moderneja kuin nyt. Kakkujen tekeminen ei ole vaikeaa, mutta se vaatii ahkeruutta, huolellisuutta sekä myöhään valvomista ja aikaisin heräämistä. Yli 40 vuoden ammatinharjoittamisen jälkeen vaimollani ja minulla on nyt tilava uusi talo.”

Rouva Tran Thi Loanin perhe valmistaa banaaninlehtiä banh chungin (vietnamilaisten riisikakkujen) käärimiseksi.

Ha Thachissa kylän perheet tuottavat ympäri vuoden erilaisia ​​perinteisiä kakkuja, kuten banh chungia (tahmeaa riisikakkua), banh cuonia (höyrytettyjä riisirullia), banh taita (korvanmuotoisia kakkuja), banh rania (paistettuja kakkuja), banh gaita (piikillisiä kakkuja), vermiselliä ja riisinuudeleita. Näillä kakkuilla kannetaan pääasiassa Phu Thon kaupunkia ja joitakin naapurialueita, kuten Thanh Baa, Phu Ninhiä ja Lam Thaota. Viime aikoina monet perheet ovat investoineet nykyaikaisiin koneisiin ja laitteisiin parantaakseen tuottavuutta ja tuotteiden laatua, monipuolistaen tuotteitaan elintarviketurvallisuus- ja hygieniavaatimusten täyttämiseksi ja samalla rakentaen omia tuotemerkkejään ja tavaramerkkejään.

Saatat myös pitää tästä

Tämä ainutlaatuinen työ vaatii työskentelyä 364 päivää vuodessa, ja vain Tet-kuun (kiinalaisen uudenvuoden) ensimmäinen päivä on vapaata.Yli 200 vuoden ajan, neljän sukupolven ajan, perinteinen cao lầu -nuudelien valmistustaito Hoi Anin kaupungissa (Quang Namin maakunnassa) on säilynyt ja pidetty elossa, ja siitä on tullut tunnettu Hoi Anin ruokalaji.

Käsityöläiskylän perheet ovat kaikki investoineet nykyaikaisiin koneisiin ja laitteisiin.

Käsityöläiskylän asukkaat sanovat usein, että jos vierailet aamulla, et näe ketään, mutta iltapäivällä kaikki ovat paikalla. Aamutyöt alkavat klo 2–5, minkä jälkeen ihmiset vievät nuudelinsa ja kakkunsa myytäväksi ja toimitettavaksi. Iltapäivätyöt jatkuvat klo 15–22. Säästä riippumatta, olipa se kylmä tai sateinen, kylään johtavat kujat pysyvät kirkkaasti valaistuina ja täynnä ajoneuvoja, toimittajien ja asiakkaiden vilkas puheensorina sekä koneiden hurina, kun ketterät kädet tuottavat eriä kuumia nuudeleita ja kakkuja.

Rouva Tran Thi Loanin perhe on valmistanut ahkerasti banh chungia (perinteisiä vietnamilaisia ​​riisikakkuja) 35 vuoden ajan ja myynyt noin 300 kakkua päivässä. Vaikka liiketoimintaa on ympäri vuoden, huippusesonki on 12. kuunkaaron 20. päivästä eteenpäin, jolloin tilausten määrä kasvaa kaksinkertaiseksi tai kolminkertaiseksi, mikä vaatii perheenjäseniltä pidempiä työpäiviä asiakkaiden kysynnän tyydyttämiseksi. Vuoden lopun työ on raskasta, mutta kaikki ovat onnellisia, koska heillä on menestyksekäs ja antoisa Tet (kiinalaisittainen uusivuosi).

Ha Thach -nuudelikylä sai tunnustusta vuonna 2013, ja vuonna 2019 perustettiin Ha Thach -nuudelikylän osuuskunta, joka toimi ensimmäisenä perustana paikallisen brändin rakentamiselle. Vuonna 2023 teollis- ja tekijänoikeusvirasto ( tiede- ja teknologiaministeriö ) päätti myöntää rekisteröintitodistuksen Ha Thach -nuudelien ja -riisikakkujen yhteistavaramerkille, mikä antoi paikkakunnalle laillisen perustan ja yksinomaisen suojan sen tuotteille. Tämä kannustaa kotitalouksia kehittämään kestävää tuotantoa ja liiketoimintaa, laajentamaan markkinoitaan ja ylläpitämään brändinsä mainetta ja laatua.

Herra Hoan uusi talo monien perinteiselle käsityölle omistettujen vuosien jälkeen.

Saatat myös pitää tästä

Phan Thien Dinh valittiin Ha Tinhin maakunnan kansankomitean puheenjohtajaksi.Ha Tinhin maakunnan puoluekomitean varasihteeri Phan Thien Dinh valittiin maakunnan kansanneuvoston toimesta Ha Tinhin maakunnan kansankomitean puheenjohtajaksi kaudelle 2021–2026.

Kunnan kansankomitean varapuheenjohtaja, toveri Ha Thi Phuong Thu, sanoi: ”Perinteinen riisinuudelien valmistusammatti alueella on työllistänyt yli 300 työntekijää, joiden keskimääräiset tulot ovat 60 miljoonaa Vietnamin dongia henkilöä kohden vuodessa. Vakaa perheen talous ja parantunut aineellinen ja henkinen elämä ovat myös perusta sille, että ihmiset voivat aktiivisesti ja vapaaehtoisesti osallistua uusien maaseutualueiden rakentamiseen sekä paikallisiin liikkeisiin ja toimintaan.”

Yli vuosisadan, joka on ollut täynnä ylä- ja alamäkiä ja sukupolvia seuraajia, käsityöläiskylän ihmiset eivät ainoastaan ​​elätä itseään, vaan he myös edistävät kotimaansa perinteisen kulttuurin säilyttämistä. He ovat päättäneet pysyä ja kehittää käsityöläiskylää tuoden paikallisten kakkujen makuja kaikkialle maakuntaan.

Vy An

Lähde: https://baophutho.vn/ha-thach-giu-nghe-truyen-thong-224729.htm