Lập Thạchin hieno Thính-kalaruoka.

Lap Thach -fermentoitu kala, joka tunnetaan myös hapansuolattuna kalana, on Vinh Phucin maakunnan kuuluisa erikoisuus. Tämä maalaismainen ruoka ei ole vain yksinkertainen ateria, vaan myös paikallisten ihmisten sukupolvelta toiselle siirtyneiden taitojen, huolellisuuden ja jopa perheen salaisuuksien huipentuma. Tämän herkullisen fermentoidun kalan saamiseksi Lap Thachin asukkaiden on käytävä läpi melko monimutkainen ja huolellinen käsittelyprosessi.

Saatat myös pitää tästä

Hanoilainen kokki voitti kaksi pronssimitalia kilpaillessaan ensimmäistä kertaa kansainvälisesti.VHO - Hanoin kokkitiimi osallistui ensimmäistä kertaa Bangkokissa (Thaimaa) järjestettyyn Thailand Ultimate Chef Challenge 2026 -kilpailuun ja voitti kaksi pronssimitalia. Tämä oli rohkaiseva alku heidän matkalleen integroitua maailmanlaajuiseen ammattikokkiyhteisöön.

Vietnamilla on nyt ensimmäistä kertaa 11 Michelin-tähteä.Ensimmäistä kertaa sen jälkeen, kun Michelin-opas saapui Vietnamiin, yhden Michelin-tähden saaneiden ravintoloiden määrä on ylittänyt kaksinumeroisen rajan.

Vietnamilainen joukkue voitti hopeaa World Chef Competitionissa.Vietnamilainen kokkijoukkue voitti erinomaisesti hopeamitalin sijoittuen kahdeksanneksi maailmassa 15 kansallisen ja alueellisen joukkueen joukossa Global Chefs Challenge -kategoriassa - joka on arvostetuin ammattikokkien kilpailu World Chefs Associationin (Worldchefs) kilpailujärjestelmässä.

Saatat myös pitää tästä

Vietnamilainen kokkitiimi saavutti loistavaa menestystä Thaimaan kokkien kykykilpailussa 2026.VHO - Vietnamilaiset kokit voittivat joukkuemestaruuden sekä 16 kultamitalia, 12 hopeamitalia ja 4 pronssimitalia Thailand Ultimate Chef Challenge 2026 -kilpailussa.

Ranskalaiset sanomalehdet ylistävät Vietnamia Kaakkois-Aasian "helmeksi".Sanomalehti La Voix du Nord totesi, että Vietnam on paikka, jossa ainutlaatuiset luonnonmaisemat, rikas historia, monipuolinen kulttuuri-identiteetti ja houkutteleva kulinaarinen tarjonta kohtaavat.

Yksitoista vietnamilaista ravintolaa saa Michelin-tähden vuonna 2026.VTV.vn - Michelin Guide Vietnam 2026 -oppaan julkistusseremonia on uusi virstanpylväs, sillä ensimmäistä kertaa 11 ravintolalle on myönnetty Michelin-tähti, mikä vahvistaa vietnamilaisen keittiön yhä näkyvämpää asemaa.

Tunniste: Vietnamilainen keittiö Lap Thach -fermentoitu kala

Lập Thạchin hieno Thính-kalaruoka.

Matkiminen

VÄLI

Kevät saapuu maaseudulle.