Insinööri palaa kotikaupunkiinsa kasvattamaan luomusieniä.

Sienivajojen rivistöissä leijuu sahanpurun hento tuoksu, ja harmaita osterivinokkaita kasvaa tasaisesti valojen valossa. Nuori insinööri Dinh Van Hao (s. 1998) kävelee sienihyllyjä pitkin ja kumartuu varovasti tarkastamaan jokaisen kasvualustapussin.

Báo Tuổi Trẻ•05/05/2026

Nuori insinööri Dinh Van Hao tarkastaa huolellisesti jokaisen sienikasvuston tilallaan - Kuva: L.CHI

Tuo pieni maatila Hue Cityn laitamilla on nuoren biotekniikan insinöörin intohimon huipentuma. Hän tavoittelee unelmaansa puhtaasta maataloudesta päätettyään lähteä kaupungista ja palata kotikaupunkiinsa perustaakseen yrityksen.

Matka kotiin

Varhain aamulla Haon sienitila kuhisi toimintaa. Pihalla kohosivat valtavat sahanpurukasat, jotka oli sekoitettu perusteellisesti. Useat työntekijät olivat kiireisiä pakaten sahanpurua pusseihin ja valmistaen sitä juuri saamaansa sienimätää varten. Tässä työympäristössä Hao tarkisti puhelinsovelluksessaan näkyvät ympäristöindikaattorit. Muutamalla napautuksella sienitilan sumutus- ja valaistusjärjestelmät säädettiin välittömästi.

Hao selitti, että koko maatilaa operoidaan esineiden internetin (IoT) anturijärjestelmällä, joka mahdollistaa esimerkiksi kosteuden ja valon etävalvonnan ja -säädön mobiilisovelluksen kautta. "Tämän automatisoidun järjestelmän ansiosta tarvittavan työvoiman määrä vähenee merkittävästi. Vielä tärkeämpää on, että tilan ympäristö pysyy vakaana, mikä auttaa sieniä kasvamaan tasaisesti ja vähentää tauteja", Hao sanoi.

Saadakseen 150 neliömetrin kokoisen, yli 15 000 kasvualustaa käsittävän ja nykyisellä edistyneellä teknologialla toimivan sienitilan tämän nuoren insinöörin täytyi kulkea melko pitkä matka. Valmistuttuaan biotekniikan tutkinnolla Hue-yliopistosta Hao päätti muuttaa Ho Chi Minh Cityyn aloittaakseen uransa puhtaaseen maatalouteen erikoistuneessa yrityksessä.

Haon työ vei hänet moniin maakuntiin ja kaupunkeihin siirtäen sieniviljelyteknologiaa maanviljelijöille. Hän kertoi matkoistaan An Giangiin , Lam Dongiin, Vung Tauhun ja muihin paikkoihin auttaakseen tuotantoprosessien kehittämisessä, luodakseen sienikasvustoja ja antaakseen teknistä ohjausta sienisatojen parantamiseksi paikallisille asukkaille. Nämä pitkät, yhtäjaksoiset matkat auttoivat Haoa ymmärtämään paremmin puhtaiden maataloustuotteiden arvon, kun ne päätyvät kuluttajille.

Työ tarjosi melko vakaan tulon, mutta nuori mies kaipasi silti toista unelmaa. "Opiskelija-ajoista lähtien olen ollut kiehtova sienten viljelystä ja olen käynyt monilla sienitiloilla Huessa oppimassa tekniikoita. Oman sienitilan rakentaminen on unelma, jota olen vaalinut pitkään", Hao kertoi.

Saatat myös pitää tästä

Vietnam ja Eurooppa tekevät yhteistyötä innovaatio- ja teknologiayritysten parissa.Vietnamilaisten innovaatioiden ja asiantuntijoiden verkosto Saksassa ja Euroopassa on antanut monia myönteisiä panoksia osallistumalla merkittäviin kansallisiin ohjelmiin ja hankkeisiin.

Niinpä Hao päätti vuoden 2024 alussa palata kotikaupunkiinsa perustamaan oman yrityksen työskenneltyään useita vuosia poissa kotoa. Ja alkuajat eivät tietenkään olleet helppoja. Haon sienitila sijaitsi tuolloin paikallisilta vuokraamallaan maalla. Maa oli alavaa ja vettyneen veden peitossa, joten vain yhden kauden jälkeen hänen täytyi siirtää koko järjestelmä toiseen paikkaan ja aloittaa alusta.

Vaikka tulot eivät ole vielä valtavat, olen jo nähnyt kotimatkani hedelmät. Jokainen sieni kasvaa päivä päivältä, ja unelma vihreän liiketoiminnan rakentamisesta kotiseudulleni kasvaa.

DINH VAN HAO

Luomuviljelyn suljettu kierto

Näppärinä Hào muisteli yrittäjäuraansa ja päätöstään siirtyä luomuviljelyyn. Hän välttää kemikaaleja, lannoitteita ja kasvunstimulaattoreita sienten viljelyprosessissaan. Tämä osaltaan tekee hänen harmaista osterivinokkaista rapeita ja purutuntumaisia, ja niillä on luonnostaan makea maku ja hienovarainen aromi.

Noin kolme päivää ennen sienten korjuuta tila lopettaa aina kastelun. Hao selittää, että tämä vähentää sienten painoa hieman, mikä aiheuttaa tuottajille pienen taloudellisen tappion, mutta vastineeksi sienet eivät turpoa vedessä, joten ne säilyvät pidempään ja maistuvat makeammilta.

Sadonkorjuun jälkeen sienet leikataan huolellisesti ennen myyntiä, mikä on hieman työlästä, mutta varmistaa laadun. Nuori omistaja suunnittelee jopa pakkauksen huolellisesti. Korjatut sienet kääritään steriloituun paperiin tuoreuden säilyttämiseksi. Nuori insinööri käyttää myös QR-koodeja jäljitettävyyden varmistamiseksi. Asiakkaat voivat yksinkertaisesti skannata koodin saadakseen kaikki tuotetiedot.

Yksi asia, josta hän oli erityisen huolissaan yrittäjyysuransa alusta lähtien, oli materiaalien käytön maksimointi ja jätteen minimointi. Tähän sisältyi puunjalostuslaitoksista peräisin olevan sahanpurun tai sadonkorjuukauden jälkeen kertyneen oljenpurun käyttö sienten viljelyalustana. Noin 15 000 sienikasvualustalla jokainen tuotantosykli vaatii noin 20 tonnia sahanpurua.

Sadonkorjuukierron päätyttyä kasvualustaa käytetään uudelleen olkiherneiden kasvattamiseen. Olkiherneiden korjaamisen jälkeen jäljelle jäänyt kasvualusta kompostoidaan biolannoitteeksi viljelykasveille. Tällä hetkellä hän tutkii, miten jätetuotteita voidaan hyödyntää biopolttoainepellettien valmistuksessa, tavoitteenaan kiertotalouden malli. "Haluan rakentaa suljetun tuotantokierron, joka minimoi materiaalijätteen", Hao sanoi.

Kasvistuotteiden valmistus sienistä

Saatat myös pitää tästä

Vietnam houkuttelee investointeja innovaatioihin.Maailmanlaajuisen toimitusketjujen uudelleenjärjestelyaallon keskellä Vietnamista on tulossa houkutteleva kohde korkean teknologian projekteille, tutkimus- ja kehityskeskuksille sekä kansainvälisille sijoitusrahastoille. Pääoman, teknologian ja institutionaalisten uudistusten lähentymisen odotetaan vauhdittavan talouskasvua.

Hao ja hänen kollegansa ovat noin kuuden kuukauden ajan tutkineet ja kehittäneet sienistä valmistettua kasvismakkaraa. Makkara on kuitenkin säilytettävä jääkaapissa ja käytettävä 5–7 päivän kuluessa, koska se ei sisällä säilöntäaineita.

Tätä uutta tuotetta valmistetaan tällä hetkellä vain tilauksesta. Hän sanoi viimeistelevänsä tuotteen rekisteröintimenettelyjä ennen sen virallista markkinoille tuomista. Samaan aikaan hän kokeilee myös silputun osterivinokasta valmistetun hattaran tuotantoprosessia.

Sienien viljelyteknologian siirto

Tällä hetkellä Haon sienitila kasvattaa pääasiassa osterivinokkaita, sekä pienen määrän olkiherneitä ja valkoisia puukorvasieniä. Joka kuukausi se toimittaa yli tonnin tuoreita sieniä Huen markkinoille ja useille lähialueille. Tuoreiden sienten tuotannon lisäksi hän toimittaa myös sienirihmastoa sitä tarvitseville, noin 7 000 VND:n hintaan rihmastoa kohden, jos niitä ostetaan suuria määriä.

Lisäksi Hao järjestää koulutuskursseja sienten viljelytekniikoista ja siirtää teknologiaa osterivinokkaiden, mustien termiittisienten, cordycepsin jne. viljelyyn. Monet kurssin suorittaneet ovat rakentaneet omia sienitilojaan ja aloittaneet ensimmäisten sienisatojensa korjaamisen.

Lähde: https://tuoitre.vn/ky-su-ve-que-trong-nam-sach-20260428083416287.htm