MTM Bazan Dak Nong Coffee Company Limitedin johtaja Le Van Hoang keskusteli tästä asiasta teollisuus- ja kauppalehden toimittajan kanssa.
Kahvin laatu ei ala tiskiltä.
- Mikä johti sinut kahvin, kaakaon ja yrittäjämatkasi pariin?
Herra Le Van Hoang: Aiemmin työskentelin paikallisella tasolla rahoitus- ja kirjanpitoalalla. Noin kahden vuoden kuluttua päätin löytää oman polkuni ja toivoin voivani perustaa oman yrityksen monien muiden nuorten tavoin.
Herra Le Van Hoang esittelee kypsien kahvipapujen korjuuprosessia vierailijoille Enjoy Coffee -tilalla. Kuva: Hong Thuy.
Yhteyteni kahviin syntyi aivan luonnostaan, sillä synnyin ympäristöön, jossa monet sukulaisistani työskentelivät kahviteollisuudessa. Vuonna 2014 avasin pienen kaupan yksinkertaisesti tavoitteenani tuoda puhdasta, aitoa kahvia vietnamilaisille.
Työn aikana kuitenkin tajusin, ettei kahvin laatu riipu pelkästään valmistusprosessista. Oli päiviä, jolloin sama valmistusmenetelmä ja samanlaiset pavut johtivat erilaisiin makuihin. Silloin ymmärsin, että ongelma oli edeltävissä vaiheissa, viljelyalueesta ja sadonkorjuusta aina alkukäsittelyyn asti.
Vuonna 2015 päätin siirtyä vähittäiskaupasta valmistukseen ja perustin MTM Bazan Dak Nong Coffee Co., Ltd:n. Aluksi hankimme raaka-aineita useista eri paikoista, mutta palasimme myöhemmin paikalliselle alueelle työskentelemään suoraan viljelijöiden kanssa.
Suurin haaste ei ollut pääoma tai teknologia, vaan viljelijöiden vakuuttaminen muuttamaan tuotantotapojaan. Ilman uskottavuutta ehdotusta on vaikea hyväksyä. Siksi päätimme toimia ensin.
Yritys vuokrasi noin 10 hehtaarin tilan toteuttaakseen koko prosessin viljelystä ja sadonkorjuusta esikäsittelyyn. Yli vuoden kuluttua tulokset osoittivat merkittävää parannusta tuotteen laadussa ja arvossa. Kun ihmiset näkivät tehokkuuden, he alkoivat uskoa ja seurata esimerkkiä.
Pidämme "uskottavuutta" keskeisenä tekijänä. Yrityksemme ei ainoastaan osta, vaan osallistuu myös toimitusketjun alkupäähän ohjaamalla prosesseja, tarjoamalla teknistä tukea ja sitoutumalla ostamaan markkinahintaa korkeammalla hinnalla, jos tuotteet täyttävät standardit.
Oli aikoja, jolloin markkinahinta oli hieman yli 30 000 VND/kg, mutta ostimme sitä silti hintaan 50 000–70 000 VND/kg. Tämä kannusti maanviljelijöitä muuttamaan viljelymenetelmiään.
Lisäksi yritykset tukevat kasvihuoneiden rakentamista esikäsittelyä varten, lainaavat laitteita, järjestävät koulutusta ja toteuttavat laadunarviointikilpailuja. Kun viljelijät itse maistavat tuotteita ja huomaavat eron, he parantavat prosessejaan ennakoivasti.
Tällä hetkellä olemme yhteydessä viiteen osuuskuntaan ja yli 100 maanviljelijäperheeseen. Vaikka toimintamme ei olekaan suuri, pystymme valvomaan tarkasti jokaista lähetystä. Jokaisella tuotteella on oma "tiedostonsa", jossa on selkeästi eritelty viljelyalue, prosessi, sadonkorjuuaika ja alkuperäinen käsittely. Tämä tekee jäljitettävyydestä luonnollisen osan toimintaamme, mikä antaa meille etulyöntiaseman kansainvälisillä markkinoilla.
Saatat myös pitää tästä
Kullan hinnasto 9999, 24 karaatin ja 18 karaatin kullalle (SJC, DOJI, PNJ) tänään, 3. heinäkuuta 2026.Kullan hintakaavio kolikoille 9999, 24K, 18K, 14K, 10K, SJC, Mi Hong, BTMC, DOJI, PNJ tänään, 3. heinäkuuta 2026. Nousiko vai laskiko kullan hinta tänään, 3. heinäkuuta? Paljonko se on taelia kohden? Kahvin tuotantoprosessin aikana ymmärsimme myös, että kaakao on potentiaalinen sato. Vaikka yritys kohtasi samankaltaisia alkuvaikeuksia, se jatkoi käytännöllisen lähestymistavan valitsemista: oman tutkimuksen tekemistä, jalostusta ja markkinoiden löytämistä.
Etuna on, että kaakao ei kilpaile kahvin kanssa, vaan täydentää sitä kausiluonteisesti. Kun kahvinkorjuu päättyy, kaakaonviljely alkaa, mikä auttaa viljelijöitä lisäämään tulojaan. Tällä hetkellä noin kuusi osuuskuntaa toimittaa kaakaota yli 100 hehtaarin alueelle, ja yritykset kehittävät suklaatuotteita laajentaakseen markkinoitaan.
Brändin rakentaminen paikalliselta tasolta kansainvälisille markkinoille.
- Mitkä ovat mielestäsi pienten yritysten kilpailuedut maatalouden arvoketjussa?
Herra Le Van Hoang: Pienten yritysten etu ei ole tuotantomäärässä, vaan kyvyssä seurata tarkasti viljelyalueita. Voimme seurata jokaista prosessia, ymmärtää jokaisen puutarhan ja jokaisen kotitalouden viljelymenetelmät – mikä on suurten yritysten vaikeaa korkeiden kustannusten vuoksi.
Le Van Hoang, Bazan Dak Nong Coffee Company Limitedin johtaja. Kuva: Thanh Nga.
Siksi tuotetta ei tarvitse olla suuria määriä, mutta sen alkuperä ja laatu on ilmoitettava selvästi. Monissa vientitilauksissa asiakkaat ovat erittäin kiinnostuneita tiedoista, kuten viljelyalueesta, jalostusmenetelmistä, käymisajasta jne. Näistä tekijöistä on tulossa yhä enemmän tuotteen ydinarvoja.
Myös suhde viljelijöihin perustuu luottamukseen. Jotkut kotitaloudet ovat tehneet yhteistyötä lähes vuosikymmenen ajan ilman sitovia sopimuksia. Yritys ei pyri monopoliasemaan, vaan keskittyy parantamaan koko raaka-aineen toimitusalueen yleistä laatua.
Laadun parantuessa hyödyt leviävät koko ketjuun. Tämä on myös edellytys markkinoiden yhä tiukempien vaatimusten täyttämiselle, sillä kumppanit eivät ainoastaan tarkastele sertifikaatteja, vaan tarkastavat myös suoraan tuotantoprosessin.
- Miten yritys on kehittänyt markkinoitaan ja rakentanut brändiään, herra?
Herra Le Van Hoang: Aloittaessamme liiketoimintamme pienellä paikkakunnalla, kuten Dak Nongissa (nykyään osa Lam Dongin maakuntaa), hyödynsimme puskaradiota. Kun tuote on hyvä, tarina leviää luonnollisesti yhteisössä ja seuraa asiakkaita monille eri markkinoille.
Tämä antaa yritykselle mahdollisuuden saada paikallista tunnustusta ennen kansainvälistä laajentumista. Kuluttajien trendien siirtyessä korkealaatuisempiin tuotteisiin hyödynnämme paikallisia raaka-ainevarojamme kasvun edistämiseksi.
Tällä hetkellä tuote on kotimaan markkinoiden lisäksi saavuttanut kansainväliset markkinat, kuten Japanin ja Yhdysvaltojen. Yrityksellä oli aiemmin myyntipiste Osakassa ja jakelutoimintaa on siellä edelleen.
Kaksi päätuotelinjaa, kahvi ja kaakao (suklaaksi jalostettu), ovat muodostaneet suhteellisen vakaan asiakaskunnan, mikä luo pohjan pitkän aikavälin kehitykselle.
Menestykseen ei ole oikoteitä.
- Kun katsot taaksepäin yli 10 vuoden matkaasi, mitä olet oppinut ja mitä neuvoja sinulla on nuorille?
Herra Le Van Hoang: Maatalousyrityksen perustamiseen ei ole oikoteitä. Kasvu on kertymisprosessi jokaisen kauden, jokaisen kokeilun ja jopa jokaisen epäonnistumisen kautta.
Yli 10 vuoden jälkeen yritysten ja viljelijöiden välinen suhde on tiivistynyt. Vaikeina aikoina viljelijät ovat olleet valtava tuki. Tämä yhteistyö perustuu etujen yhteensovittamisen ja pitkäaikaisen luottamuksen periaatteille.
Maine on rakennettava ajan myötä ja konkreettisten tulosten kautta. Kysymme itseltämme jatkuvasti, paraneeko tuotteemme todella päivä päivältä. Kun saavutamme tämän, markkinoiden laajentuminen seuraa luonnostaan.
Nuorille tärkeintä on sinnikkyys. Maatalousalan yrityksen perustaminen ei ole nopea tapa rikastua, vaan se vaatii pitkäaikaista karttelemista. Yli 10 vuoden jälkeen tämä matka on meille edelleen käynnissä.
Kiitos, herra!
Vietnam vie pääasiassa robustakahvia, kun taas nämä markkinat suosivat arabicaa. Lisäksi kotimainen kahviteollisuus ei ole pitkään aikaan keskittynyt paljoakaan sadonkorjuun jälkeiseen käsittelyyn ja laadun parantamiseen. Trendi on kuitenkin muuttumassa. Nuoret yritykset alkavat investoida syväkäsittelyyn ja robustan laadun parantamiseen vastatakseen kansainvälisten markkinoiden sekoitusvaatimuksiin. Tätä pidetään lupaavana suuntana, joka auttaa vietnamilaista kahvia vähitellen vakiinnuttamaan asemansa korkealaatuisten kahvien segmentissä.
Lähde: https://congthuong.vn/lam-tu-goc-de-hat-ca-phe-ca-cao-di-xa-hon-451638.html
