Maidon ja maitotuotteiden sekoittaminen.

Tuoremaito, kasvipohjainen maito, hedelmämaito... satojen tuotemerkkien ja makujen markkinoilla kuluttajat ovat hämmentyneitä. Mikä tyyppi todella täyttää suositellut ravitsemukselliset vaatimukset?

Markkinat ovat täynnä "maito"-merkinnällä varustettuja tuotteita, jotka eivät täytä nestemäisen maidon standardeja - Kuva: QUANG DINH

Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan maito on hyvä hivenaineiden ja kalsiumin lähde pienille lapsille. Näiden hyötyjen vuoksi monet vanhemmat sisällyttävät maitoa lastensa päivittäisiin aterioihin optimaalisen ravitsemuksen takaamiseksi.

Onko olemassa juomia, joiden nimi alkaa sanalla "maito"?

Tuoi Tre -lehden mukaan maitomarkkinat ovat tällä hetkellä hyvin kirjavat ja tuotteissa on erilaisia ​​merkintöjä, kuten "hedelmämaito", "hedelmämaito ravintolisiä", "pähkinämaito" jne., mikä tekee asiakkaiden vaikeaksi erottaa aitoja ja väärennettyjä maitotuotteita toisistaan.

Rouva TP (33-vuotias, Thu Duc City) kertoi, että hänen perheessään on kaksi pientä lasta, ja maidon valitseminen heille on hänelle aina päänsärkyä. Perinteisen tavallisen maidon sijaan pienet lapset eivät pidä hedelmämakuisesta maidosta yhtä paljon.

"Maidon valitseminen lapselleni on joka kerta kuin sokkelossa navigointia. Tuotteita, kuten maitopohjaisia ​​virvoitusjuomia yhdistettynä hedelmämakuihin, mainostetaan myös ravitsevina hedelmämakuisina maitoina. Jos valitset väärän, sokeripitoiset juomat voivat olla ajan myötä haitallisia lapsesi terveydelle", sanoi neiti P.

Kahden pienen lapsen kanssa Loanilla (32-vuotias, Hanoi ) on aina valmista maitoa kaapissa. Loan kertoi, että keskimäärin jokainen lapsi juo kaksi maitotölkkiä päivässä, yhden aamulla ja yhden iltapäivällä koulun jälkeen.

"Aiemmin lapseni joi yleensä pastöroitua tuoremaitoa, mutta viime aikoina hän on pyytänyt hedelmämaito, joten vaihdoin hänelle hedelmämaitoon. Hedelmämaito on monipuolisempaa, joissakin on hyytelöä, ja hän pitää siitä enemmän", sanoi rouva Loan.

Kun Loanilta kysyttiin hedelmämakuisen maidon ainesosista, hän sanoi: "Se on luultavasti samaa kuin muutkin maidot." Kuten Loan, monet vanhemmat uskovat, että kaikki "maito"-sanalla alkavat maitotyypit tarjoavat samanlaisen ravintosisällön.

Tuoi Tre -sanomalehden tekemän tutkimuksen mukaan monet hedelmämakuiset maidot sisältävät hyvin vähän proteiinia, alle 2 g/100 ml. Esimerkiksi "hedelmämakuinen maito K." -tuotteessa ravintosisältönä on 134 kcal, 0,98 g proteiinia, A- ja D3-vitamiineja per 180 ml. Vastaavasti "hedelmämakuinen maito O." -tuotteessa ravintosisältönä on 82,2 kcal, 0,78 g proteiinia sekä muita vitamiineja ja kivennäisaineita per 100 ml.

Samaan aikaan nestemäisten maitotuotteiden kansallisten teknisten standardien mukaan standardin täyttämiseksi vaaditaan vähintään 2,7 g/100 ml maitoproteiinipitoisuutta.

Hämmentävä valikoima tuotteita, jotka on merkitty maidoksi - Kuva: Q.D.

Saatat myös pitää tästä

Kaksi Nature's Own -tuotetta ja Allen'sin nallekarkit on vedetty takaisin Australiassa, minkä seurauksena terveysministeriö on antanut kiireellisen terveysvaroituksen.Australian ilmoitettua kahden Nature's Own -tuotemerkin ravintolisän ja yhden Allen's-karkkituotteen kiireellisestä takaisinvedosta lasin ja muovinpalasten mahdollisen kontaminaation jälkeen, elintarviketurvallisuusvirasto (terveysministeriö) antoi kiireellisen varoituksen.

Lasketaanko maitoa sisältävä juoma maidoksi?

Tri Nguyen Trong Hungin (National Institute of Nutrition) mukaan monet ravintojuomat on tällä hetkellä merkitty "maidoksi", vaikka ne eivät itse asiassa ole maitoa. Kuluttajat kuitenkin olettavat usein, että sanan "maito" sisältävät tuotteet ovat maitoa. Tämä ei rajoitu ravintojuomiin; ihmiset pitävät myös viljoista ja siemenistä valmistettuja jauheita maidona.

Selittäessään maidon käsitettä tarkemmin, sotilassairaala 175:n ravitsemusosaston varajohtaja, rouva Bui Thi Duyen, sanoi, että eläimenmaito on valkoista nestettä, jota erittyy eläinten, kuten lehmien, vuohien ja lampaiden, rintarauhasista. Eläimenmaito sisältää kaikki luonnolliset ravintoaineet, kuten proteiinia, rasvaa, laktoosia, vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat hyödyllisiä kehitykselle ja terveydelle.

Kasvipohjainen maito on pähkinöistä ja viljoista (kuten soijapavuista, manteleista, kaurasta, saksanpähkinöistä jne.) valmistettu juoma, jota kutsutaan usein "maidoksi" sen samankaltaisen ulkonäön ja ravitsemuksellisen merkityksen vuoksi. Soijamaito on runsaasti hyvää proteiinia, ja jos sitä on täydennetty kalsiumilla, sen ravintoarvo voi kilpailla lehmänmaidon kanssa. Muut kasvipohjaiset maidot, kuten manteli-, kaura-, kookos- ja riisimaito, eivät sisällä yhtä paljon ravintoaineita.

Eläinmaito tarjoaa korkealaatuista proteiinia, joka auttaa lihasten kehityksessä, on runsaasti kalsiumia ja D-vitamiinia, jotka tukevat vahvoja luita, ja se on hyväksi lapsille, raskaana oleville naisille ja vanhuksille, joilla on osteoporoosin riski. Kasvipohjaista maitoa voivat käyttää kasvissyöjät ja laktoosi-intoleranssista kärsivät, koska se sisältää runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja, jotka ovat hyviä sydän- ja verisuoniterveydelle ja ovat helposti sulavia.

Tri Duyenin mukaan monet nykyään "maidoksi" merkityt juomat sisältävät itse asiassa vain pienen prosenttiosuuden maitoa, alle 20–30 %, ja niihin on usein lisätty sokeria, aromeja tai lisäaineita. Näillä tuotteilla on vain vähän ravintoarvoa, ja niiden ensisijaisena tarkoituksena on sammuttaa jano.

Maitojuomat voivat tarjota nopeasti energiaa sokeripitoisuutensa ansiosta, mutta niiden korkea sokeripitoisuus voi johtaa painonnousuun tai diabetekseen, jos niitä nautitaan säännöllisesti. Lisäksi niillä on alhainen ravintoarvo, eivätkä ne voi korvata täysmaitoa.

Siksi kuluttajien tulisi tarkistaa ravintosisältö maitoa valitessaan, kuten maidon, proteiinin, kalsiumin ja sokerin prosenttiosuus. Erityisesti heidän tulisi välttää tuotteita, joissa on liikaa lisäaineita tai aromeja.

Lisäksi on tarpeen määrittää ravitsemukselliset tavoitteet. Esimerkiksi jos tarvitaan kalsium- ja proteiinilisää, valitse väkevöityä eläinmaitoa tai kasvipohjaista maitoa. Laihdutukseen tai painonpudotukseen valitse rasvaton maito tai makeuttamaton kasvipohjainen maito.

Lasten tai painonnousua tarvitsevien tulisi priorisoida täysmaitoa ja ravinnepitoista maitoa. ”Ihmisten tulisi välttää mainosten vaikutusta; kaikki 'maidolla' merkityt tuotteet eivät ole itse asiassa ravitsevia. Joillakin maitopohjaisilla juomilla voi olla hyvin vähän ravintoarvoa, mutta ne peitellään houkuttelevan mainonnan taakse”, tohtori Duyen varoitti.

Herra Hung neuvoo vanhempia tarkistamaan huolellisesti ainesosat valitessaan lapsilleen maitoa. Ravintojuomat ovat vain lisäravinteita, eivätkä ne voi korvata päivittäistä ravinnonsaantia, kuten hiilihydraatteja, proteiineja, rasvoja ja vitamiineja hedelmistä ja vihanneksista.

Erityisesti alle 5-vuotiaiden lasten kohdalla proteiinin, kalsiumin ja sinkin lisäravinteet tulisi antaa ravitsemusterapeutin ohjauksessa. Terveellisen painoiset ja pituiset lapset voivat käyttää ravintojuomia mieltymystensä mukaan. Vanhempien tulisi kuitenkin kontrolloida lastensa nauttimien juomien määrää eivätkä käyttää niitä veden korvikkeena.

Nestemäiselle maidolle on vahvistettu standardit.

Saatat myös pitää tästä

Litsin uskotaan ravitsevan verta ja elintärkeää energiaa; mitä vaikutuksia on 3–5 litsin syömisellä päivässä?Sen lisäksi, että litsiä rakastetaan makean ja mehukkaan makunsa vuoksi, sitä on pitkään pidetty ravitsevana ruokana perinteisessä lääketieteessä.

Tuoi Tre -lehdelle puhunut elintarviketurvallisuusosaston ( terveysministeriö ) johtaja kertoi, että nestemäisten maitotuotteiden kansallisia teknisiä standardeja ohjaava kiertokirje on annettu.

Tähän sisältyvät tuoreet maitotuotteet (pastöroitu/steriloitu täysmaito, pastöroitu/steriloitu rasvaton täysmaito, pastöroitu/steriloitu tuoremaito, pastöroitu/steriloitu rasvaton maito), pastöroitu/steriloitu uudelleen sekoitettu maito, pastöroitu/steriloitu maitoseos sekä tiivistetty maito ja makeutetut tiivistetyt maitotuotteet (tiivistetty maito, makeutettu tiivistetty maito, tiivistetty rasvaton maito, johon on lisätty kasvirasvaa, makeutettu tiivistetty rasvaton maito, johon on lisätty kasvirasvaa).

Tämän standardin mukaan nestemäisen maidon proteiinipitoisuuden on oltava vähintään 2,7 g/100 ml, jotta se täyttää kriteerit. Tuotteen on myös täytettävä mikrobiologiset standardit.

Tämän lähteen mukaan terveysministeriö on virasto, joka antaa nestemäisen maidon standardit kansainvälisten suositusten mukaisesti. Teollisuus- ja kauppaministeriö vastaa tuoteselosteiden vastaanottamisesta, tuotteiden kierron hallinnasta ja merkinnöistä.

Todellisuudessa monet "maidoksi" merkityt tuotteet, kuten hedelmämaito, pähkinämaito ja hyytelömaito, eivät sisällä oikeaa proteiinipitoisuutta kuin nestemäinen maito. Esimerkiksi hedelmämaidot sisältävät vain 0,5–2 g proteiinia 100 ml:aa kohden, mutta ne on silti merkitty "maidoksi", minkä vuoksi monet kuluttajat virheellisesti luulevat näiden hedelmä- ja pähkinämehujen olevan nestemäistä maitoa.

"Maitojuomat" ovat tuotteita, jotka eivät sisällä tarpeeksi maitoa, jotta niitä voitaisiin kutsua "nestemäiseksi maidoksi". Asiantuntijoiden mukaan nämä tuotteet tulisi merkitä "hedelmänmakuisiksi maitojuomiksi" tai "ravitseviksi maito- ja hedelmäjuomiksi" riippuen siitä, miten tuotetta on täydennetty. Tämä estää kuluttajien harhaanjohtamisen. Tällä hetkellä jotkut tuotemerkit merkitsevät jo tuotteitaan tällä nimellä.

Lähde: https://tuoitre.vn/lap-lo-sua-va-nuoc-uong-tu-sua-20241121224814034.htm