Mui Ne -hot pot on herkullinen ja visuaalisesti miellyttävä.

Mui Nen (Lam Dongin maakunta) erikoisuus, "lau tha" -hot pot, jättää ruokailijoihin pysyvän vaikutuksen, ja sen huolellisesti asetetut, kukkaa muistuttavat ainekset tekevät siitä ikimuistoisen.

Kuuman veden pataruoat on aseteltu kauniisti, muistuttaen auringonkukkia - Kuva: NGUYEN HIEN

Höyryävän hot potin ääressä istuen Nhut Duy (Ho Chi Minh Citystä) ihaili, kuinka kauniisti hot pot -astiasto oli esillä. Ravintolan henkilökunnan ohjauksen jälkeen Duy valmisti itsevarmasti kulhollisen hot pottia – kuuluisaa Mui Nen erikoisuutta.

"Jo pelkkä katse on herkullinen, mutta kuuman padan maku kelluvine aineksineen yllätti minut vielä enemmän. Olen kuullut tästä erikoisruoasta jo pitkään, mutta tämä on ensimmäinen kerta, kun olen maistanut sitä, ja myös ensimmäinen kerta, kun olen yrittänyt tehdä sitä itse", Duy jakoi.

Nhut Duy kokee henkilökohtaisesti kuuman potin kelluvien astioiden kanssa - Kuva: NGUYEN HIEN

Duyn mukaan hot pot -ruoka tekee vaikutuksen tuoreella, herkullisella ja tuoksuvalla scad-kalalihallaan, jossa ei ole lainkaan kalan hajua. Mukana tulevat vihannekset, kuten mango, banaaninkukat ja yrtit, sopivat kaikki hyvin yhteen, ja jokainen niistä tarjoaa erilaisen maun.

"Ensin laitoin kalan kiehuvaan liemeen. Odottaessani kalan kypsymistä laitoin kulhoon sopivan määrän riisinuudeleita, sitten kasviksia, munia ja lihaa kunkin tarpeen mukaan..."

Saatat myös pitää tästä

Kinh Bac -markkinat avataan Trang Tien -kadulla.Kesäkuun 4. päivänä avattiin virallisesti "Vietnamilaisten tuotteiden elinvoima" -ohjelman seitsemäs painos, jonka teemana oli "Kinh Bac -markkinat". Ohjelma aloittaa 7. kesäkuuta asti kestävän tapahtumasarjan, jonka tavoitteena on edistää ja yhdistää Bac Ninhin maakunnan tyypillisten maataloustuotteiden ja erikoisuuksien kulutusta.

"Kun sinulla on kulhollinen nuudeleita ja kaikki ainekset, kaada valmis kastike sen päälle ja nauti. Jos et pidä kastikkeesta, voit käyttää pelkkää lientä, joka on myös erittäin herkullista", Duy sanoi.

Herkullinen hot pot aromaattisilla aineksilla valloittaa ruokailijoiden makunystyrät - Kuva: NGUYEN HIEN

Tälle nuorelle miehelle on todella sääli matkustaa Mui Neen - Phan Thietiin kokeilematta paikallisen kalastajan hot potia. Tämä "herkku" ei ole vain visuaalisesti viehättävä, vaan se myös ilmentää yinin ja yangin sekä viiden elementin filosofiaa.

"Lẩu thả" (kirjaimellisesti "kelluva kuuma pata") on peräisin Mui Nen ja Phan Thietin rannikkoalueen asukkaiden maalaismaisesta ruoasta. Epätavallinen nimi tulee siitä, että kalastajat usein laittavat merestä pyytämänsä kalat pataan ja kypsentävät ne yhdessä kuumaksi padaksi.

Vähitellen hot potista on tullut paikallinen erikoisuus, joka houkuttelee turisteja nauttimaan siitä. Ruokalajissa on herkullinen kalan, lihan ja erilaisten vihannesten maku, johon on sekoitettu kevyt ja makea liemi sekä paksu dippikastike.

Kalafileet marinoidaan mausteilla, jotta niille saadaan houkutteleva väri ja herkullinen maku - Kuva: NGUYEN HIEN

Mui Nen asukkaat käyttävät usein pieniä, kiinteän ja makeanlihaisia ​​kaloja, kuten scadia, anjovista ja barrakudaa, jotka ovat ruoan pääraaka-aineita. Kalat valmistetaan huolellisesti, fileoidaan ja marinoidaan inkiväärillä, valkosipulilla ja chilillä, jotta kalan haju poistuu ja herkullinen maku saadaan aikaan lisättäessä niitä kuumaan pottiin.

Saatat myös pitää tästä

Syödessäni hot pottia, 3,5 cm pitkä sitruunaruohon varsi... juuttui syvälle vatsaani.

Kuuman padan ainekset asetetaan banaaninlehdillä vuoratulle bambutarjottimelle. Jokainen ainesosa on banaaninkukan varressa, jotka on aseteltu viuhkamaisesti kuin terälehdet. Valmisteltu kala asetetaan tarjottimen keskelle.

Kalan lisäksi hot pot tarjoillaan banaaninkukkien, sianlihan, silputtujen paistettujen munien, kurkun, silputun raa'an mangon ja yrttien kanssa.

Mui Nessä turistit voivat löytää hot potia lähes mistä tahansa ravintolasta. Paikallisissa ruokapaikoissa tämä ruokalaji maksaa noin 500 000 VND annokselta 2–3 hengelle. Voit valita ravintoloita rannan varrella, joissa voit nauttia herkullisesta hot potista samalla kun tunnet viileän merituulen.

Nguyễn Hiủ

Lähde: https://tuoitre.vn/lau-tha-mui-ne-ngon-mieng-da-mat-2026041416522096.htm