Sardellisiipi löydettiin yllättäen Mui Nessä

Huhtikuun aurinko paistoi kuin kaadettua hunajaa. Mui Nen rannikolla kalastajat olivat keränneet maihin lukemattomia pieniä, kimaltelevia ja kiinteitä anjoviksia. ”10 koria – 50 koria – 100 koria…” – laskenta voimistui, ja sitä välillä katkaisi paikallisen kalakauppiaan, neiti Le Thi Myn, ”ha… ha” -nauru, joka viittasi runsaaseen anjoviksaaliiseen.

Sardellit kerätään maihin ja kuljetetaan myyntiin.

Jokainen osasto oli täynnä kalaa.

Kello oli vasta seitsemän aamulla, mutta tunnelma Bai Truocin rannalla (osasto 7 - Mui Nen kunta) oli jo vilkas. Aaltojen ääni ja tuoreen kalan suolainen tuoksu sekoittuivat huutoihin "Kalaa tulee sisään! Kalaa tulee sisään!" Muutaman kymmenen metrin välein ihmisryhmät istuivat rannalla odottaen toiveikkain silmin. Heti kun he näkivät hitaasti liikkuvien kalastusveneiden lähestyvän kaukaa, he kaikki hyppäsivät sanaakaan sanomatta ylös. Aivan kuin etukäteen sovittuina ihmisryhmät käärivät housunsa ylös ja kahlasivat veden läpi kohti veneitä. He kantoivat koreja täynnä anjoviksia, jotka oli siististi järjestetty rannalle. Rannan varrella kuorma-autot olivat pysäköityinä riveihin odottamaan lastinsa lastaamista kuljetukseen...

Mui Nessä kalastava veneenomistaja, Pham Thi Phuoc, oli yhtä innokas. Oli kulunut kauan siitä, kun hänen perheensä veneellä oli ollut näin runsas saalis, kun kalakorit tuotiin maihin yksi toisensa jälkeen. Vankkarakenteinen, ystävällisellä sydämellään ja iloisella ilmeellään rouva Phuoc merkitsi ketterästi muistiin jokaisen kalaerän punnituksen. Hänen ympärillään kalastajat lajittelivat kiireisesti kalakoreja ja siirsivät niitä kuorma-autoihin, jotka kuljettivat niitä kalanhöyrytyslaitoksiin. Kaikki olivat hiestä märkät, mutta heidän kasvonsa loistivat meren antimista.

Eivätkä kyse ole vain kalastajista; myös freelance-työntekijät, kuten Mui Nen rannikkoalueella kalankuljettajana työskentelevä herra Huynh Van An, ansaitsevat 300 000–500 000 VND päivässä, mikä riittää kattamaan heidän elinkustannuksensa.

Pitkäaikaiset paikalliset kalastajat uskovat, että normaalisti kiinalaisen uudenvuoden jälkeen Mui Nen ympäristön vesillä on suuri anjovikstulva. Mutta toinen kiinalainen kuukausi on kulunut... ja sitten yhtäkkiä anjoviksparvet ilmestyivät. Tämä "salamamyrsky" merellä kesti tavallista pidempään ja toi helpotusta kalastajille, ikään kuin he olisivat palauttaneet ilon jakson.

Termin "lóng" (kalastusmuoto) kuuleminen kuulosti meistä oudolta, joten neiti My selitti asiaa tarkemmin: "Lóng" viittaa tässä jatkuvaan kalastuskauteen. Käytyään tällä rannalla joka päivä neiti My kertoi sujuvasti: "Viime päivinä jokainen anjovista kalastava vene on kalastanut menestyksekkäästi. Jotkut veneet saavat 12–15 tonnia päivässä, kun taas toiset saavat 1–2 tonnia. Kalan hinta on laskenut kauden alkuun verrattuna yli 30 000 VND/kg:sta noin 19 000–22 000 VND/kg:iin, mutta suuren saaliin ansiosta kalastajat tekevät silti hyvää voittoa. Viimeisten 10 päivän aikana jokainen miehistön jäsen on jakanut muutaman miljoonan ja kymmenien miljoonien VND:ien välisen saaliin, mikä on erittäin jännittävää etelän kalastuskauden alkaessa."

"

Sardellia on näkynyt runsaasti Mui Nen edustalla jo yli puolen kuukauden ajan. Vaikka tänä vuonna on tavallista myöhemmin, olemme erittäin iloisia siitä, että meri on antanut meille näin runsaan saaliin.

Rouva Pham Thi Phuoc - iloinen veneenomistaja.

Saatat myös pitää tästä

Kaupungin puoluekomitean propaganda- ja joukkomobilisaatio-osaston johtaja Duong Minh Dung tiedotti Tan Tienin kunnan virkamiehille ja puolueen jäsenille ajankohtaisista tapahtumista.(Dong Nai) - Tan Tienin kunnan puoluekomitea piti 4. kesäkuuta konferenssin, jossa hän antoi päivityksiä vuoden 2026 toisen neljänneksen ajankohtaisista tapahtumista.

Kalastajat ovat innoissaan saadessaan anjovista.

Tuo meren maun kauas ja laajalle.

Mui Nen kalastajakylä on jo pitkään ollut kuuluisa vientiin kelpaavista kuivatuista anjoviksista ja kalakastikkeestaan. Kuten kalastaja Nguyen Ngoc Dai (osasto 8, Mui Ne) kertoo: ”Yli 20 vuotta sitten veneet saattoivat pyytää tonneittain anjoviksia vain muutaman meripeninkulman päästä mereltä. Erityisesti kuukalenterin mukaan huhtikuusta syyskuuhun, kun kalaa oli runsaasti, mikä tahansa troolausta harjoittava vene sai rikkaan saaliin. Tuolloin saalis oli niin suuri, että kalakastikkeen tuottajille toimittamisen lisäksi he myös höyryttivät ja kuivasivat kalaa myytäväksi markkinoilla.” Nykyään tämäntyyppinen kala seuraa tiettyjä parvia ja ilmestyy odottamatta. Joinakin päivinä 50–70 kalastusalusta voi pyytää satoja tonneja anjoviksia, mutta toisina päivinä vain muutaman. Siksi merelle lähtö joka päivä ei enää tunnu yhtä ”voitokkaalta” kuin ennen.

Todisteeksi tästä seurasimme anjovista kuljettavia kuorma-autoja lähellä sijaitseviin höyrylaitoksiin. Höyrylaivoista nouseva suolainen höyry sekoittui vastakeitettyjen anjoviksien tunnusomaiseen tuoksuun. Kiehuvan veden kupliminen, anjovistelineiden hiljainen kilinä ja työntekijöiden huudot loivat vilkkaan ja eloisan tunnelman.

Mui Nessä sijaitsevan anjovikshöyrytyslaitoksen omistaja Dang Van Loc on kiireinen opettaessaan työntekijöilleen, miten anjovikset levitetään tasaisesti auringossa. Herra Loc, joka on ollut tässä ammatissa yli 20 vuotta, kertoi: ”Anjoviksmaun säilyttämisen salaisuus on valita keskikokoisia, tasakokoisia kaloja, puhdistaa ne huolellisesti ja höyryttää ne suodatetussa merivedessä ilman kemiallisia lisäaineita, jolloin meren tuoksu läpäisee kalan jokaisen kuidun. Jokainen pelti asetetaan höyrystimeen 10–15 minuutiksi, jotta kala kypsyy läpikotaisin ja säilyttää alkuperäisen värinsä ja ominaisen makunsa. Sen jälkeen kala viedään kuivausalueelle, jossa se altistetaan auringolle ja merituulelle 3–5 tunniksi, kunnes se on kuivaa ja tuoksuvaa.”

Muistellen kalastusteollisuuden kulta-aikaa herra Loc kertoi: ”Kun mereneläviä oli runsaasti, Mui Nen kalastajakylässä oli satoja anjovisjalostuslaitoksia. Työntekijöitä kaikkialta kerääntyi sinne töihin, ja kalan höyryuunit paloivat aina kirkkaasti täydellä teholla päivin ja öin, joskus vaikuttaen ympäristöön hajun vuoksi. Tuolloin sekä laitosten omistajat että työntekijät ansaitsivat kohtuullisen tulon.”

"

Osittain rakkaudesta ammattiani kohtaan ja koska kuivattujen anjoviksien markkinat ovat aina nousussa ja hinnat vakaita, yritän ylläpitää höyrytettyjen anjoviksien jalostuslaitosta, mikä auttaa myös luomaan työpaikkoja pitkään alalla työskennelleille työntekijöille. Kuka tietää, ehkä meri palkitsee minut jollain yhtä runsaalla kuin tämä meri.

Höyrylaitoksen omistaja, herra Loc, jakoi:

Höyryttämisen jälkeen anjovikset kuivataan auringossa.

Saatat myös pitää tästä

Toukokuussa valtion joukkovelkakirjoilla kerättiin 33 630 miljardia Vietnamin dongia.Toukokuussa 2026 Hanoin pörssi järjesti 17 valtionkassan liikkeeseen laskemien valtionobligaatioiden huutokauppaa ja keräsi onnistuneesti 33 630 miljardia Vietnamin dongia.

Nykyään Mui Nen alueilla 5 ja 12 on vain noin 30–40 höyrytyslaitosta, hänen laitosnsa mukaan lukien. Miksi hän edelleen pitää kiinni tästä ammatista vaikeuksista huolimatta? – ihmettelimme. ”Viime vuosina rannikkokalastuksen tiheän ja ympärivuotisen kalastuksen vuoksi meren luonnonvarat yleensä ja erityisesti anjoviskannat ovat vähitellen vähentyneet”, selitti maatalous- ja ympäristöministeriön varajohtaja Nguyen Van Chien.

Siksi anjoviksien jatkuva esiintyminen viime päivinä paitsi Mui Nen merialueella myös La Gin alueella on tervetullut merkki. Troolausta ja vesiviljelyä harjoittavat kalastajat toivovat, että tulevana eteläisen pääkalastuskauden aikana anjoviksia on enemmän, mikä auttaa heitä saamaan runsaan saaliin meren antimista.

Kalastajien mukaan on olemassa monenlaisia ​​anjoviksia, kuten mustaraidallisia anjoviksia, pippuriraidallisia anjoviksia, valkoisia anjoviksia, punaisia ​​anjoviksia ja pieniä anjoviksia... Vaikka anjovikset ovat kooltaan pieniä, niillä on erittäin korkea ravintoarvo. Tuoreet anjovikset sisältävät monia mineraaleja ja ovat erittäin terveellisiä. Lisäksi anjovikset ovat omega-3-rasvahappojen lähde, jotka ovat hyödyllisiä sydän- ja verisuonijärjestelmälle ja aivoille...

Lähde: https://baolamdong.vn/long-ca-com-bat-ngo-o-mui-ne-437756.html