Vietnamilainen ruoka houkuttelee kansainvälisiä ystäviä Etelä-Afrikassa.

Marraskuun 7. päivänä Pretoriassa (Etelä-Afrikka) sijaitsevan Vietnamin suurlähetystön puutarhassa Etelä-Afrikan kansainvälisen diplomaattipuolisoiden yhdistyksen jäsenet ja Etelä-Afrikan naisyhdistyksen jäsenet osallistuivat erityiseen kokkauskurssiin, jossa tarjoiltiin kolmea vietnamilaista riisistä valmistettua ruokaa: kasviskevätkääryleitä, Hanoin kanan pho -nuudeleita ja tahmeita riisinyyttejä (banh troi - banh chay).

Vietnamin Etelä-Afrikan-suurlähettilään vaimo, rouva Vu Le Phuong, kertoi ylpeänä ystävilleen ympäri maailmaa Vietnamin riisipohjaisesta sivilisaatiosta ja korosti, että riisi ei ole vain ruokaa, vaan myös kansakunnan "sielu". Vietnamilaisille jokainen perheateria alkaa kulhollisella tuoksuvaa valkoista riisiä – yltäkylläisyyden, jälleennäkemisen ja taivaan ja maan kiitollisuuden symboli.

Vietnamilaisen kokkauskurssin suunnittelivat Vietnamin suurlähetystön henkilökunnan ja työntekijöiden vaimot kansainvälisille ystävilleen.

Punaisenjoen suistoalueelta Mekongin suistoalueelle riisi ruokkii yli 100 miljoonaa ihmistä, ja sukupolvien ajan maanviljelijät ovat työskennelleet sen parissa. Kansainvälisesti Vietnam tunnetaan yhtenä maailman johtavista riisinviejistä, ja se toimittaa vuosittain yli 7 miljoonaa tonnia riisiä yli 150 maahan ja alueelle.

Siksi Vietnamin suurlähetystön henkilökunnan ja työntekijöiden vaimojen suunnittelema vietnamilainen kokkauskurssi kansainvälisille ystäville sisältää kolme ruokalajia: alkupalan (friteeratut kasviskevätkääryleet), pääruoan (kana pho) ja jälkiruoan (tahmeat riisimykyt, kasviskakut), jotka kaikki sisältävät riisiä.

Vietnamilaisten "kokkien" omistautuneen ja yksityiskohtaisen ohjauksen avulla ulkomaiset ystävämme pystyivät henkilökohtaisesti muuttamaan riisinjyvistä valmistetut tuotteet kolmeksi eläväksi tarinaksi Vietnamin riisipohjaisesta sivilisaatiosta: rapeiksi paistetuiksi kevätkääryleiksi aidolla vietnamilaisella riisipaperilla, tuoksuvaksi kana phoeksi läpikuultavien valkoisten riisinuudeleiden kera sekä pyöreiksi tahmeiksi riisipalloiksi ja kasvisnyyteiksi, jotka on valmistettu tahmeasta riisijauhosta ja tavallisesta riisijauhosta.

Paistettujen kasviskevätkääryleiden valmistuskurssi alkoi kaikkien innostuneella osallistumisella. Ulkomaalaisia ​​opiskelijoita opastettiin sienten valinnassa, vihannesten valmistuksessa ja kevätkääryleiden käärimisessä kauneimpien keksien luomiseksi.

Uuden-Seelannin Etelä-Afrikan-suurlähettilään vaimo, rouva Romchalee Kanokngamwitroj, sanoi: ”Minulle oli kunnia osallistua tälle vietnamilaiselle kokkauskurssille ja nautin todella kevätkääryleiden valmistuksesta. Opin vietnamilaisilta ystäviltäni hyviä vinkkejä kevätkääryleiden käärimiseen, kuten kuinka pehmentää riisipaperikääreitä helpomman käärimisen ja houkuttelevamman ulkonäön saavuttamiseksi. Se oli jotain uutta, jonka opin, ja aion ehdottomasti soveltaa tätä tekniikkaa myöhemmin. Myös kevätkääryleisiin esittelemäsi ainekset olivat minulle aivan uusia.”

Saatat myös pitää tästä

Prinssi Lang Liêun panosten muistoksi - perinteisten kulttuuriarvojen levittämiseksi.Việt Trìn piirikunnassa sijaitsevan Dữu Lâun kylän yhteiskodin muinaisessa ja juhlallisessa ympäristössä järjestettiin äskettäin erityinen kulttuuritapahtuma: "Suitsukkeiden uhraamisseremonia prinssi Lang Liêun ansioiden muistoksi". Tämä on ensimmäinen vuosi, kun vietnamilaisen keittiön perustamisen vuosipäivää on vietetty laajassa mittakaavassa kolmen maakunnan yhdistymisen jälkeen, ja se kokoaa yhteen satoja kokkeja, käsityöläisiä, yrityksiä ja ruokakulttuurin alalla työskenteleviä ihmisiä kaikkialta maasta.

Sen lisäksi, että kansainväliset ystävämme opettavat meille, miten kevätkääryleitä kääritään kauniisti, miten pho-liemi maustetaan täydellisesti tai miten tahmeat riisimykyt ja kasviskakut muotoillaan täydellisiksi ympyröiksi, he näyttävät koskettavan osaa Vietnamin kansan historiasta, kulttuurista ja elinvoimasta.

Turkin Etelä-Afrikan varasuurlähettilään vaimo, rouva Tulu İçözü Aykan, kertoi: "Tämänpäiväinen kokkauskurssi oli todella upea kokemus. Rakastan vietnamilaista ruokaa, mutta en ole koskaan ennen kokeillut sen valmistamista. Kun aloin oikeasti valmistaa vietnamilaisia ​​ruokia, tajusin, että ruoka yhdistää kulttuureja."

Löysin täältä todella herkullista ja mahtavaa ruokaa, ja nautin todella kokkauskurssista sekä vietnamilaisista. Tämä tapahtuma oli meille erittäin hyödyllinen vietnamilaisen kulttuurin oppimisessa. Kiitos paljon kutsusta ja kulttuurinne jakamisesta kanssani.

Tapahtumassa esiteltiin myös monia omaleimaisia ​​vietnamilaisia ​​maataloustuotteita ja käsitöitä kansainvälisille ystäville.

Harjoittelijat eivät tuoneet mukanaan ainoastaan ​​reseptejä, vaan myös tarinan riisipohjaisesta sivilisaatiosta, joka matkusti tuhansia kilometrejä kukoistaakseen Etelä-Afrikassa.

Eteläafrikkalainen Andile Malinga sanoi: ”Vietnamin kokkauskurssille osallistuminen oli todella opettavaista. Ennen tänne tuloa nautin todella ruoasta ja kokemuksesta.”

Opin vietnamilaisesta kulttuurista avoimilta ja ystävällisiltä vietnamilaisilta ystäviltäni. Tämän päivän jälkeen aion ehdottomasti tehdä vietnamilaisia ​​kevätkääryleitä ja pho-leipää perheelleni ja ystävilleni. Yksi mielenkiintoinen asia, jonka opin kurssilla, on se, että inkiväärin paahtaminen ja lisääminen liemeen parantaa makua huomattavasti.

Saatat myös pitää tästä

Esittelyssä "Kiinan maut" HanoissaHarmoninen yhdistelmä aineksia, ruoanlaittotekniikoita ja yin-yang-filosofiaa on tehnyt kiinalaisesta keittiöstä yhden maailman omaleimaisimmista ja vaikutusvaltaisimmista ruokakulttuureista.

Tunnin päätyttyä oppilaat veivät kotiin paitsi reseptit myös tarinan riisipohjaisesta sivilisaatiosta, joka matkusti tuhansia kilometrejä kukoistaakseen Etelä-Afrikassa. Jokaisen luokkahuoneesta poistuneen oppilaan sydämessä saattoi tuntea hiljaa vietnamilaisen riisinjyvän itävän.

Lähde: https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html