Krikettikausi

Paistettuja sirkkoja sitruunaruohon ja limen kera. Kuva: HH

Sirkat ovat luonnossa eläviä hyönteisiä, jotka tekevät koloja maan alle. Sadekauden aikana ne munivat ja lisääntyvät erittäin nopeasti. Sirkat syövät nuorta ruohoa, pieniä juuria ja herkkiä kasvinosia, joten niitä pidetään puhtaina hyönteisinä.

Jatkuvat sateet ovat tulvineet lähes kuukauden ajan monia alueita Ben Denin kylän (Dien Quangin kunta) tulvatasangolla. Tulvavedet ovat jättäneet jälkeensä kohoumia, jotka sopivat ihanteellisesti sirkkojen pesien kaivamiseen ja elämään.

Ben Denin kylästä kotoisin oleva ammattimainen kriketinsieppari Nguyen Dinh Trung kertoo, että hänen 4–5 hengen ryhmänsä käy usein krikettiä metsästämässä tänä kautena. Sirkkojen pyydystämiseksi heidän on mentävä aikaisin aamulla, kun ei sada, jotta he voivat selvästi nähdä vasta muodostuneet maavallit – jotka ovat myös vasta rakennettuja sirkkojen pesiä.

Saatat myös pitää tästä

Alueellisten yhteyksien luominen on paikallinen yhteiskehityksen liikkeellepaneva voima.DNO - Toukokuun 21. päivän aamuna kaupungin puoluekomitean varasihteeri ja Da Nangin kaupungin kansankomitean puheenjohtaja Nguyen Manh Hung johti Dien Banin, An Thangin, Dien Ban Bacin, Dien Ban Dongin, Dien Ban Tayn ja Go Noin vaalipiirien ja kuntien kanssa työistuntoa, jossa käsiteltiin sosioekonomista kehitystä. Myös kaupungin kansankomitean varapuheenjohtaja Tran Nam Hung osallistui tilaisuuteen.

Viime vuosina ravintolat ovat halunneet sirkat hyvään hintaan, noin 2 000 VND sirkkaa kohden, joten vapaa-ajallaan viljelykausien välillä ihmiset hyödyntävät tilaisuutta "metsästää" sirkkoja.

Sirkkapannukakku sateisena päivänä. Kuva: HH

Tästä hyönteisestä valmistetaan monia ruokia. Ensin sinun on tiedettävä, miten se valmistetaan epämiellyttävän hajun poistamiseksi.

Sitruunaruoho- ja limettipaistetut sirkat ovat nopein ruokalaji valmistaa. Kuumenna öljy pannulla, murskaa salottisipulit ja kuullota niitä sitruunaruohon kanssa, lisää sitten sirkat. Lisää muutama lusikallinen kalakastiketta ja mausteita, ripottele päälle chilijauhetta ja muutama limetinlehti. Muutaman minuutin kuluttua sinulla on herkullinen paistettu sirkkaruoka, joka sopii täydellisesti sateiseen päivään. Riisin kanssa syötynä sirkkojen täyteläinen maku ja sitruunaruohon ja chilin tulisuus hellivät makunystyröjäsi.

Saatat myös pitää tästä

Quân Chu sijaitsee luonnon keskelläAamun sarastaessa auringonvalo levittäytyi Tam Daon itäpuolella vehreiden vuorijonojen yli, ja saavuimme Quan Chun kuntaan verkkaiseen tahtiin. Täällä avautui erilainen tunnelma – paikka, jossa luonto säilytti paljon koskemattomasta kauneudestaan, jossa ihmiset elivät sopusoinnussa vuorten ja metsien kanssa ja jossa jokainen askel näytti johtavan meitä lähemmäksi rauhaa.

Banh xeo (vietnamilainen suolainen pannukakku) on erikoisruoka, jolla on syvät juuret Quang Namin maakunnan kulttuuriin. Harva kuitenkaan osaa valmistaa todella erityistä banh xeoa.
Alustavien valmistelujen jälkeen sirkat marinoidaan mausteissa. Riisijauho, kurkumajauhe, ruohosipuli ja ripaus suolaa sekoitetaan keskenään ja sakeutetaan tasaiseksi taikinaksi. Öljy kuumennetaan pannulla, muutama sirkka pudotetaan pannulle ja ohut kerros taikinaa levitetään niiden päälle tasaisesti. Lisää muutama itu, ja hetken kuluttua kansi nostetaan, jolloin paljastuu kullanruskea, rapea ja tuoksuva sirkkapannukakku.

Sirkat ovat Gò Nổin asukkaiden suosikkiruokia sirkkapannukakkujen, sirkkasalaatin ja suolalla ja chilillä paistettujen sirkkojen ohella. Nykyään sirkoista valmistetuista ruoista on tullut monien suurten ravintoloiden ruokalistan erikoisuuksia. Sirkat eivät ole enää vain maaseudun herkku, vaan ne ovat löytäneet tiensä kaupunkiin.

Lähde: https://baoquangnam.vn/mua-de-dong-3144361.html