Aamun usvan viipyillessä vuorenhuipuilla, suuntasimme ylämäkeen kohti Longin kylää (Quai Ton kuntaa). Yli 1 000 metrin korkeudessa merenpinnasta sijaitseva Longin kylä muistutti pientä laaksoa, joka toivotti vierailijat tervetulleiksi uuteen istutuskauteen valmistautuvien riisipeltojen rikkaalla tuoksulla.
Majesteettisten vuorten keskellä sijaitsevat 114 kylää ja yli 500 hmong-asukasta ovat eläneet rauhanomaisesti ja huomaamattomasti sukupolvien ajan kuin "raaka jalokivi", ylpeillen ainutlaatuisilla kulttuuripiirteillä ja koskemattomalla luonnonkauneudella. Viime aikoina elämä on vilkastanut, kun pieni kylä on aktiivisesti muuttunut yhteisöpohjaiseksi matkailukohteeksi , joka toivottaa tervetulleiksi vierailijoita läheltä ja kaukaa.
Riisipeltoja on tarkoitus käyttää etananpyyntiaktiviteettien järjestämiseen Long Villagessa vieraileville turisteille.
Long Villagen matkailunkehityskomitean johtaja, herra Mua A Sinh, johdatti meitä puhdasta betonitietä pitkin, jota reunustivat värikkäät kukat ja vastaistutetut puut. Hän kertoi, että kyläläiset olivat yli vuoden ajan vapaaehtoisesti yhdistäneet voimansa siivotakseen talojaan ja kaunistaakseen maisemaa. Nuoret, naiset ja kunnan virkamiehet viettivät monia päiviä ahkerasti rakentaen taloja uudelleen, rakentaen perinteisiä tervetuloportteja ja parantaen maisemia. Myös maakunnan ja matkailujärjestöjen virkamiehet tulivat kylään antamaan käytännön ohjausta ja opettamaan naisille, miten valmistaa ruokia alankomaiden vierailijoiden makuun, miten pitää majoitustilat puhtaina ja miten kommunikoida kohteliaasti ja vieraanvaraisesti.
Long Villagen kauneus piilee sen matkailun kehittämisessä ilman kaupallistamista. Kyläläiset säilyttävät perinteisen mongilaisen elämäntapansa ja työnsä. Yksi luonnon tälle maalle lahjoittamista "salaisista aseista", jonka odotetaan houkuttelevan kävijöitä kaukaa, on pehmeän mudan alta löytyvä tuote: makean veden etana.
Monien kylän iäkkäiden ihmisten mukaan etanoita ei täällä viljellä teollisesti, vaan ne ovat vuosisatoja vanha luonnontuote tällä ylängöllä. Muinaisista ajoista lähtien, kun hmong-esi-isien sukupolvet tulivat tänne raivaamaan maata ja perustamaan riisipeltoja, etanat olivat jo olemassa. Kukaan ei ostanut siitoseläimiä, eikä heidän tarvinnut ruokkia niitä. Joka vuodenaika kyläläiset kynsivät pellot ja kanavoivat vettä lähteestä, ja etanat lisääntyivät ja kukoistivat.
Kummallista kyllä, tämäntyyppinen etana on erittäin nirso maaperän suhteen. Herra Sinh sanoi, että monet muilta alueilta tulevat ihmiset, nähdessään kuinka herkullisia, pulleita ja arvokkaita Bản Lồngin etanat ovat, ovat tulleet pyytämään siitoseläimiä tuotaviksi takaisin ja päästettäviksi omille pelloilleen. Mutta kun etanat viedään muualle, ne joko kuolevat tai kitutuvat, niiden liha sitkeää, eikä niiltä lainkaan löydy Bản Lồngin makeaa, tuoksuvaa ja täyteläistä makua. "Etanat täällä ovat herkullisia luultavasti syvän metsän maanalaisista lähteistä virtaavan viileän, puhtaan veden ansiosta", herra Sinh kertoi.
Lồng-kylän etanan elinkaari on läheisesti sidoksissa riisin istutuskauteen. Näitä etanoita on saatavilla ympäri vuoden, mutta ne ovat lihavimpia ja runsaimpia kuukalenterin mukaan huhtikuun lopusta kesäkuun loppuun. Tällöin riisipellot tulvivat, ja hedelmällinen muta stimuloi etanoiden voimakasta kasvua. Kun riisisato alkaa kasvaa ja vesi laskee, etanat kaivautuvat automaattisesti syvälle mutaan ja "horrostuvat" useita kuukausia seuraavaan istutuskauteen asti. Tämä täysin luonnollinen kasvutapa antaa Lồng-kylän etanoille niiden ainutlaatuisen ja vertaansa vailla olevan maineen.
...ainutlaatuisten matkailutuotteiden luomiseen
Lồngin kylän asukkaat korjaavat etanoita.
Seuratessamme herra Sinhiä vuoren juurella oleville riisipelloille sadekauden aikana, kohtasimme perinteisiin asuihin pukeutuneita hmong-naisia, jotka opastivat ahkerasti turisteja etanoiden pyydystämisessä. Kristallinkirkkaan veden alla, joka heijasti pilviä ja taivasta, turistiryhmät, mukaan lukien aikuiset ja lapset, kahlasivat innokkaasti mudassa amatöörioppaiden ohjeita noudattaen. Jokaista löydettyä "saalista" säesti nauru ja puheensorina, joka kaikui laaksossa.
Monet ensikertalaiset epäröivät aluksi astuessaan mutaisille, pehmeille riisipelloille. Auttaakseen näitä tulokkaita alkuun, rouva Vu Thi Dua opastaa heitä huolellisesti omaleimaisella paikallisella aksentillaan. Hänen mukaansa riisipeltojen pyydystäminen ei vaadi näkökykyä; kyse on tuntoaistin käyttämisestä. Kun pellot ovat täynnä vettä, etanat eivät piiloudu syvälle, vaan ryömivät suoraan pehmeän mudan päällä. Kalastajan tarvitsee vain levittää kätensä, hieroa sitä varovasti edestakaisin mudan yli, ja se tuntee heti tukevat kuoret. Se poimii ne, kerää suuremmat ja vapauttaa pienemmät seuraavaa kautta varten.
Tämä ruoka on tehty Lồngin kylän etanoista.
Etanoiden keräämisretken jälkeen turistit tuovat "saaliinsa" takaisin majoituspaikan puulämmitteiseen keittiöön. Etanat liotetaan riisivedessä, johon on lisätty muutama chiliviipale mutan poistamiseksi, ja sitten ne wokitaan sitruunaruohon kanssa, keitetään hapanta bambunversokeittoa tai wokitaan villibetelinlehtien kanssa. Etananliha on rapeaa, makeaa ja maukasta, ja kun sitä syödään mausteisen, vuorten makuisen dippikastikkeen kanssa, kaikki pitkän matkan väsymys vuoristosolien yli katoaa yhtäkkiä.
Herra Sinhin mukaan turistien opastaminen etanoiden etsimisessä riisipelloilla on uusi kokemus, jonka järjestämisessä paikallishallinto kannustaa ja tukee kyläläisiä luodakseen kohokohdan yhteisömatkailulle. Tällä hetkellä Longin kylän etanasato on kuitenkin edelleen ongelmana, että tarjonta ei riitä vastaamaan kysyntään. Koska se on täysin luonnon varassa, pyydettyjen etanoiden määrä riippuu suuresti säästä ja vuodenajasta.
”Tällä hetkellä kunta on ohjannut suurten riisipeltojen omistavia kotitalouksia muuttamaan alueitaan erikoistuneiksi viljelyalueiksi yhdistettynä kokemuksellisiin aktiviteetteihin. Ratkaiseva tekijä Lồngin kylän etanoiden laadun varmistamisessa on vesilähteen säilyttäminen ja saastumisen ehkäiseminen. Siksi kunta edistää tietoisuutta ja kannustaa ihmisiä olemaan käyttämättä torjunta-aineita istutuksissa, varmistaen puhtaan veden etanoille ja muille vesilajeille. Lähitulevaisuudessa paikkakunta kutsuu maatalousasiantuntijoita opastamaan ihmisiä kaupallisissa etanankasvatustekniikoissa ja pidentämään korjuukautta ympäri vuoden varmistaakseen toimitusketjun turisteille”, korosti Quài Tởin kunnan puoluekomitean sihteeri Giàng A Dế.
Lähtiessämme Bản Lồngin kylästä, kun tulisen punaisen auringonlaskun kylvetti hedelmällisiä riisipeltoja, muistamme ikuisesti sen ainutlaatuisen paikallisen herkun erityisen maun ja paikallisten hmong-kansan säteilevät hymyt. Yksinkertaisesta ruokalajista sadonkorjuukauden aterioiden parantamiseen, pellolla kasvatetuista etanoista on tulossa yksi tämän vuoristoisen alueen turistinähtävyyksistä…
Lähde: https://baoangiang.com.vn/mua-oc-tha-dong-o-ban-long-a487488.html
![[Video] Auringonlasku Lap Anin laguunissa – missä aurinko laskee kalaverkkojen ylle](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentti (0)