Aurinkokuivattujen suolajyvien arvon lisääminen

Kuvateksti

Ihmiset Giao Binhin kunnassa Ninh Binhin maakunnassa keräävät suolaa. Valokuva: Cong Luat/TTXVN

Perinteisten käsitöiden säilyttäminen

Ankara talviaurinko saa meriveden haihtumaan nopeasti, jättäen jälkeensä kimaltelevan valkoisia suolakiteitä jokaiselle betonilaatalle. Ninh Binhin maakunnan Giao Binhin kunnan suolanviljelijät ovat hyödyntäneet voimakasta auringonpaistetta ja kokoontuneet Bach Longin suolakentille tuottamaan suolaa.

Giao Binhin kunnasta kotoisin olevat herra Lai Van Tien levitti näppärillä käsillään hiekkaa maahan ja jakoi kokemuksensa selittäen, että suolanviljelijät käyvät läpi monia eri vaiheita suolan tuottamiseksi. Ensin merivesi johdetaan hiekalle, jotta se pääsee imeytymään, ja sitten hiekka asetetaan kaukaloihin laskeutumaan. Vesi virtaa pieniin koreihin ja sitten suurempiin koreihin. Kun vesi on kirkasta, se siirretään korotetuille alustoille kuivumaan auringossa kiteytymistä varten. Aurinkoisina päivinä suolaa voidaan kerätä aamusta iltapäivään. Yksikin äkillinen sadekuuro voi kuitenkin huuhtoa pois viljelijöiden 2–3 päivän kovan työn jokeen tai mereen.

Meren suolaisuudesta sekä ihmisten hiestä ja kovasta työstä kiteytynyt Bach Long -suola on suolaista, mutta ei karvaa, vaan luonnostaan puhdasta. Siksi monet kauppiaat parveilevat täällä ostamassa suolaa. Tämän vuoden epäsuotuisan sään, vähemmän auringonpaistetta ja enemmän sateita, vuoksi suolan tuotanto ei ole runsasta, mutta hinta on korkeampi kuin aiempina vuosina. Tällä hetkellä suolaa myydään keskimäärin noin 3 000 VND/kg hintaan.

Herra Tien laski, että kuumina kesäkuukausina jokaisesta 360 neliömetristä suolalammikoita (yksi Pohjois-Vietnamin eekkeri) saataisiin kaksi mittaa suolaa (vastaa noin 50 kg), kun taas talvella jokaisesta eekkeristä saataisiin noin yksi mitta suolaa. Näin ollen kulujen vähentämisen jälkeen suolanviljelijöiden päiväpalkka vaihtelee 50 000–100 000 Vietnamin dongin välillä päivässä eekkeriä kohden. Työ on paitsi raskasta, myös suolan hinta vaihtelee epätasaisesti, mikä tekee kyläläisistä vähemmän innostuneita ammatista. Useimmat nuoret ovat menneet töihin teollisuusalueiden tehtaisiin, jolloin vain vanhemmat ihmiset jatkavat suolan tuotantoa.

Tämän seurauksena suolan tuotantoon tarkoitettu alue kunnassa pienenee tasaisesti. Aiemmin Giao Binhin kunta tunnettiin alueen suurimpana suolan tuotantoalueena, jonka pinta-ala oli noin 230 hehtaaria, mutta nyt todellinen tuotantoalue on enää noin 57 hehtaaria.

Säilyttääkseen perinteisen suolanvalmistuksen ammatin ja parantaakseen suolanviljelijöiden tuotantoarvoa, Giao Binhin kunnassa sijaitseva Bach Long Salt, Fisheries and Environment Service Cooperative on vuodesta 2022 lähtien tehnyt yhteistyötä Nam Dinh Salt Joint Stock Companyn kanssa korkealaatuisen puhtaan suolan tuottamiseksi.

Näin ollen 1 hehtaarin suolantuotantoalueella 12 kotitaloutta on saanut koulutusta puhtaan suolan tuotannon teknisestä prosessista vientistandardien mukaisesti; ne ovat myös saaneet tukea investointeihin laitteisiin ja materiaaleihin suolakenttien kunnostamiseksi ja parantamiseksi soveltamalla puhtaan suolan kuivausmallia, kuten: suodatussäiliöiden siirtäminen kentän keskelle; kiteytysaltaiden kunnostaminen M200-suolankestävällä betonilla, komposiittiveden varastointikaivot, vesipumput jne.

Yritys sitoutui ostamaan puhdasta suolaa paikallisilta ihmisiltä noin 30 % tavallisen suolan hintaa korkeampaan hintaan. Viimeisten kolmen vuoden aikana yritys on ostanut yli 100 tonnia puhdasta suolaa paikallisilta ihmisiltä.

Saatat myös pitää tästä

Korealaiset yritykset tekevät yhteistyötä parantaakseen kilpailukykyään ja laajentaakseen maatalous- ja vesiviljelytuotteiden markkinoita Can Thossa.(CTO) - Can Tho City Cooperative Alliance ja Dawon Food Service Co., Ltd. tekevät yhteistyötä toteuttaakseen koulutus-, konsultointi- ja ympäristöystävällisten maataloustuotantomallien siirto-ohjelman korealaista teknologiaa käyttäen.

Giao Binhin kunnasta Long Thanhin kylästä kotoisin oleva rouva Trinh Thi Huong kertoi, että hänen perheellään on yrityksen kanssa yhteistyössä 3 saoa (noin 0,3 hehtaaria) maata suolan tuotantoon. He ovat saaneet yrityksen henkilökunnalta ohjausta puhtaissa suolan tuotantotekniikoissa ja tukea tarvikkeilla, ja yritys ostaa kaikki heidän tuotteensa korkeaan hintaan. Tämän seurauksena heidän tulonsa ovat nousseet merkittävästi, mikä on motivoinut ihmisiä pysymään sitoutuneina tähän perinteiseen ammattiin...

Jalostuksen tehostaminen, tavoitteena vienti.

Kuvateksti

Suolakärryjen työntämistä varastoon odottamaan myyntiä kauppiaille. Kuva: Cong Luat/TTXVN.

Ninh Binhiä pidetään yhtenä Pohjois-Vietnamin suolatuotteiden jalostuskeskuksista. Käyttämällä puhdasta, auringossa kuivattua suolaa raaka-aineena monet yritykset ovat onnistuneesti tuottaneet yhteisölle ravintoarvoltaan korkean kauneus- ja terveystuotteita, joita kuluttajat ovat suuresti arvostaneet.

Nam Dinh Salt and Trade Joint Stock Company aloitti toimintansa raakasuolan ostajana, ja vuosien varrella se on soveltanut edistyneitä teknologioita ja muuttanut toimintaansa kohti puhtaan suolan tuotantoa kansainvälisten standardien mukaisesti.

Raaka-aineiden vakaan saannin varmistamiseksi yritys on tehnyt yhteistyötä yli 100 kotitalouden kanssa Giao Binhin ja Hai Quangin kunnissa (Ninh Binhin maakunta) sekä Thai Thuyn kunnassa ( Hung Yenin maakunta) tuottaakseen puhdasta suolaa 7 hehtaarin alueella. Yhteistyöalueen lisäksi yritys ostaa vuosittain noin 10 000 tonnia raakasuolaa jalostettujen suolatuotteiden valmistamiseksi.

Yritys keskittyy rakentamaan puhtaan Nam Dinh -suolan brändiä paikallisen alkuperän pohjalta, kehittämään monipuolista valikoimaa puhdistettua suolaa, jodioitua suolaa ja puhtaita rakeistettuja suolatuotteita sekä investoimaan kansainvälisten standardien mukaisiin pakkauksiin. Tällä hetkellä yrityksellä on viisi tuotetta, jotka ovat saavuttaneet OCOP 4 tähden sertifikaatin (One Commune One Product Program).

Vuonna 2015 yritys tutki ja valmisti menestyksekkäästi vähäsuolaista Royal-merisuolaa. Tämän tyyppisen suolan natriumpitoisuus on 27–30 % tavallista suolaa alhaisempi, ja se on runsaskaliumista, mikä tukee sydän- ja verisuoniterveyttä ja parantaa yleistä hyvinvointia. Yritys on vienyt tätä tuotetta Yhdysvaltain markkinoille. Lisäksi yrityksen NADISALT-puhdassuolatuotetta on viety menestyksekkäästi myös Japanin markkinoille.

Yrityksen johtajan Tran Thi Binhin mukaan jalostetut suolatuotteet saavat tällä hetkellä erittäin positiivista palautetta markkinoilta. Nykyaikaisen teknologian ja tiukkojen laadunvalvontaprosessien ansiosta valmiit suolatuotteet ovat erittäin puhtaita ja täyttävät jopa vientimarkkinoiden tiukat standardit. Tämä on avaintekijä, joka auttaa tuotetta saamaan enemmän luottamusta ja tulemaan useamman ihmisen valitsemaksi.

Rouva Binhin mukaan suurin haaste tällä hetkellä on raaka-aineiden vakaan saatavuuden ylläpitäminen. Suolan tuotanto on edelleen erittäin riippuvainen säästä, ilmastonmuutos on yhä arvaamattomampi ja työvoima on niukkaa, mikä johtaa tuotantoalueen pienenemiseen.

Lisäksi nykyaikaisen jalostusteknologian investointikustannukset ovat melko korkeat, mikä asettaa yrityksille merkittävän haasteen. "Vientimarkkinoiden vaatimusten täyttämiseksi meidän on jatkuvasti päivitettävä tuotantolinjojamme, parannettava prosessejamme ja vahvistettava laadunvalvontaa. Tämä vaatii huomattavaa pääomaa, kun taas perinteisen suolateollisuuden voittomarginaali ei ole korkea", Binh kertoi.

Saatat myös pitää tästä

Thieu Hoa luo "sysäyksen" OCOP-tuotteiden kehitykselle.Tukipolitiikalla, joka koskee 3 ja 4 tähden OCOP-tuotteiden menestyksekkäästi kehittäviä yksiköitä, tuetaan käytäntöjä, jotka vastaavat 100 ja 200 miljoonan VND:n tukitasoja uutta tunnustettua tuotetta kohden ja 50 ja 100 miljoonan VND:n tukitasoja uudelleen tunnustettua tuotetta kohden. Tämä antaa "sysäyksen" Thieu Hoan kunnan OCOP-sertifioitujen tuotteiden kehittämiselle.

Ninh Binhin maakunnassa on tällä hetkellä noin 105 hehtaaria suolantuotantoaluetta. Maakunnassa on 15 jalostusyritystä, jotka sijaitsevat Giao Binhin, Hai Quangin, Hai Tienin ja Rang Dongin kuntien keskittyneillä suolantuotantoalueilla. Yritysten jalostuskapasiteetti on jopa 100 000 tonnia vuodessa. Maakunnan kotimainen suolantuotanto kuitenkin kattaa vain 20 % kysynnästä (20 000 tonnia vuodessa).

Viime vuosina maakunta on keskittynyt suolan tuotannon, jalostuksen ja kulutuksen arvoketjujen kehittämiseen ja edistänyt niitä. Tähän mennessä maakunta on perustanut kolme arvoketjua suolatuotteiden tuotantoon ja kulutukseen, mikä auttaa hallitsemaan tuotteiden laatua paremmin ja lisäämään tuotteiden arvoa ja brändiä. Merkittävää on, että nämä arvoketjut ovat onnistuneesti tuottaneet puhdasta suolaa, joka täyttää Japanin markkinoiden vientistandardit. Vientimäärä on keskimäärin 50 tonnia vuodessa.

Suolatuotteiden monipuolistamiseksi, kulutuksen edistämiseksi ja yhdistämiseksi sekä kilpailukyvyn parantamiseksi maakunta on ohjannut ja tukenut laitoksia 40 suolatuotteen laatustandardien kehittämisessä ja julkaisemisessa. Tällä hetkellä 14 tuotetta kuudesta laitoksesta on sertifioitu OCOP-tuotteiksi; joista 5 tuotetta on saavuttanut 4 tähteä ja 9 tuotetta 3 tähteä.

Jotta voidaan säilyttää tehokkaaseen suolantuotantoon käytettävä maa-ala, luoda olosuhteet maan tiivistämiselle ja keskittymiselle tiivistettyä suolantuotantoa harjoittaville organisaatioille ja yksityishenkilöille sekä investoida tieteen ja teknologian soveltamiseen tuotannossa, Ninh Binhin maakunta kannustaa yksityishenkilöitä ja yrityksiä ehdottamaan hankkeita ja tutkimusaiheita tieteen ja teknologian soveltamisesta suolatuotteiden monipuolistamiseksi ihmisten tarpeiden täyttämiseksi, teollisuuden raaka-aineiden tarjoamiseksi ja merisuolatuotteiden viennin asteittaiseksi edistämiseksi kilpailuedulla.

Lisäksi ehdotuksessa ehdotetaan suolateollisuuteen liittyvien maahan, investointeihin, luottoihin sekä tieteeseen ja teknologiaan liittyvien politiikkojen toteuttamista; samalla kun avataan, kannustetaan ja priorisoidaan eri talouden alojen investointeja suolan tuotantoon, jalostukseen ja kulutukseen.

Lähde: https://baotintuc.vn/kinh-te/nang-cao-gia-tri-hat-muoi-phoi-cat-20251201164702200.htm