Ihmiset kävelevät "vanhalla tiellä"

Nykyaikaisen elämänrytmin ja Tan Cuong -teealueen muutosten keskellä on edelleen niitä, jotka säilyttävät hiljaisesti muinaisia ​​keskimaan teelajikkeita, esi-isiensä perinnöstä periytyneen teekulttuurin ydintä. Teeartesaani Le Quang Nghin, ngai-etniseen vähemmistöön kuuluva Hong Thai 2 -kylästä, on yksi tällainen henkilö. Monet alueella vertaavat häntä "vanhan polun" kulkijaan hänen ainutlaatuisen lähestymistapansa vuoksi.

Teeartesaani Le Quang Nghin perheensä teeviljelmän kanssa Keski-Englannissa.

Teen arvokkaiden geenivarojen säilyttäminen.

Tuo polku ei ole meluisa, eikä se tavoittele välitöntä tuottavuutta tai voittoa, vaan pikemminkin sinnikkyyden ja uskollisuuden polku muinaiselle keskimaan teelajikkeelle, teelle, joka on luonut Tan Cuong -teealueen aromin, värin, maun ja maineen. Tällä hetkellä herra Le Quang Nghinin perhe säilyttää edelleen tätä muinaista keskimaan teelajiketta, jolla on lähes sadan vuoden historia. Tämä on erityinen teelajike, jolla on arvokas geneettinen arvo ja joka samalla edustaa perheen ja alueen perinteen jatkumoa, joka tunnetaan "hienoimpana teenä".

Herra Le Quang Nghinin kulkema "vanha polku" on juuri Tan Cuongin asukkaiden sukupolvien ajan käyttämä perinteinen teenvalmistusmenetelmä. Hän asettaa etusijalle muinaisten keskimaan teelajikkeiden säilyttämisen, sekä viljelyalueen ennallistamisen että laajentamisen, arvokkaiden geneettisten resurssien säilyttämisen edistämisen ja Tan Cuong -teen arvon lisäämisen.

Yli 8 000 neliömetrin teeplantaaseilla herra Le Quang Nghinin perhe korjaa vuosittain yli 3 tonnia kuivattuja teenuppuja, joista valmistetaan kolme päätuotelinjaa: perinteistä koukkuteetä, nuorten versojen teetä ja nupputeetä. Näistä kolmesta päätuotelinjasta he ovat kehittäneet monia erilaisia ​​tuotevariaatioita, mutta tärkeintä on, että herra Nghin asettaa tuotteiden laadun etusijalle.

Perheen teehuoneen maalaismaisessa ympäristössä siemaillen kuumaa kupillista teetä katsellen reheviä, vihreitä, kuivassa auringonvalossa kylpeviä muinaisia ​​teeplantaaseja, jotka tarjoavat hiljaa ihmiskunnalle taivaan ja maan olemuksen sukupolvien ajan, aivan kuten näiden muinaisten keskimaan teepeltojen omistajat sinnikkäästi ja sinnikkäästi kulkevat "vanhaa polkua".

Katsellessaan talonsa edessä kasvavaa, vuonna 1928 istutettua muinaista teepuuta herra Le Quang Nghin kertoi yksinkertaisesti: "Se on teepuu, jonka isoisäni istutti. Ennen vanhaan vanhimmat istuttivat ne neliöiksi leikkaamatta oksia ja antaen teen kasvaa luonnollisesti. Kun puu kasvoi, sen runko oli termospullon paksuinen ja sen latvus leveä kuin suuri tarjotin, jota käytetään perinteisen kiinalaisen lääketieteen kuivaamiseen."

Kuten monet muutkin teenviljelyalueen lapset, herra Nghinin vanhemmat veivät hänet poimimaan teelehtiä kuusivuotiaasta lähtien (vuonna 1975). Hän tottui siihen, ja teenpoiminnan ammatti juurtui hänen vereensä. 15-vuotiaana herra Nghin osasi tarkkailla taivasta ja maata; hän tiesi, mitä lannoitteita teekasvit tarvitsivat, kuinka paljon vettä ne tarvitsivat, sopivan sadonkorjuuajan, miten tee paahdetaan ja kuivataan käsin ja miten aistitaan oikea lämpötila parhaan teen tuottamiseksi.

Saatat myös pitää tästä

Kuppi teetä ja makujen "murteet".Vuosi vuodelta ymmärrän yhä syvemmin, että todellinen onnellisuus piilee sisäisessä rauhassa. Tämän rauhan saavuttamiseksi elämän tulisi olla mahdollisimman yksinkertaista. Sama pätee teehen; olen kokeillut monia erilaisia ​​teelaatuja ja niiden valmistusmenetelmiä on monimutkaisia. Mutta pohjimmiltaan rakastan teetä, jolla on hienovarainen aromi, joka ei vaadi hienovaraisia ​​koristeluja tai monimutkaisia ​​rituaaleja.

Vasta paljon myöhemmin hän ymmärsi, että kyse oli sukupolvien aikana kertyneestä kansantieteestä ja myös perustasta, joka auttoi häntä jatkamaan luottavaisin mielin "vanhalla polulla", kun useimmat alueen kotitaloudet siirtyivät perinteisten keskimaan teelajikkeiden viljelystä uusien istuttamiseen.

Teekasvit ovat itse asiassa elättänyt herra Le Quang Nghinin perhettä viiden sukupolven ajan. Teen lisäksi perheellä ei ole muita tulonlähteitä. Siksi hän ja hänen perheenjäsenensä vaalivat teekasveja yhtä paljon kuin omaa lihaansa ja vertaan. Hän sanoo: "Tee on erikoisviljelykasvi, alueen kulttuurinen ydin ja teenviljelijöiden hyväntekijä. Yksinkertaisesti sanottuna, koska teekasvit ovat antaneet meille vauraan elämän."

Hoidon ja sadonkorjuun helpottamiseksi hänen perheensä teeplantaasi on suunniteltu systemaattisesti ja istutettu palstoille, joiden välillä on kätevät reitit. Mäen juurelle hän investoi lähes 1 000 neliömetrin lammen kaivamiseen teekasvien kasteluveden varastoimiseksi.

Herra Le Quang Nghin jakoi: "Aiemmin teeplantaasin kasteluun kului kokonainen päivä. Nyt voin vain painaa kytkintä ja nauttia teestä vieraiden kanssa ihaillen valkoista vesisuihkua rinteellä. Luotettavan vesilähteen avulla teetä voidaan korjata ympäri vuoden."

Uraauurtavaa teentuotantoa VietGAP-standardien mukaisesti.

Teeartesaani Le Quang Nghin pojanpoikansa kanssa.

Viimeisten 15 vuoden aikana Tan Cuongin teenviljelijöiden tietoisuus on muuttunut. Herra Le Quang Nghinin perhe on yksi VietGAP-standardien mukaisen teen tuotannon pioneereista. Tuotantoalue pidetään puhtaana, käsittelylaitteet desinfioidaan säännöllisesti ja raaka-aineet ovat selvästi jäljitettävissä. Nykyaikaisen teknologian ja perinteisen käsityötaidon harmoninen yhdistelmä takaa hänen perheensä teen tasaisen laadun.

Nykyaikaisiin koneisiin ja kylmävarastointiin investoimisen lisäksi herra Nghinin perhe tekee edelleen prosessin tärkeimmät vaiheet käsin. Jokainen tee-erä paahdetaan tarkassa lämpötilassa, ja entsyymit deaktivoidaan oikealla tekniikalla, jolloin syntyy vihertävän keltainen väri, hienovarainen riisin aromi ja syvä, makea jälkimaku.

Saatat myös pitää tästä

Uusia odotuksia taiteilijoiden ja käsityöläisten palkitsemispolitiikoille.Politbyroon päätöslauselma 80-NQ/TW ja hallituksen asetus 215/2025/ND-CP avaavat uusia odotuksia taiteilijoiden ja käsityöläisten etuuskohteluun.

Avoimen ja ystävällisen luonteensa ansiosta herra Nghinin talo ja teeplantaasi ovat jo pitkään olleet suosittu kohde sekä kotimaisille että kansainvälisille matkailijoille. Täällä he voivat kokea teen korjuun, käsittelyn ja maistelun samalla kun kuuntelevat tarinoita Tan Cuong -teealueen historiasta ja sukupolvelta toiselle siirtyneestä "teen viljelyn ja käsittelyn tiedosta".

Teeartesanina herra Nghin osallistuu aktiivisesti moniin maakunnan teetä edistäviin tapahtumiin. Hän uskoutui: "Ennen osallistumistani ' Thai Nguyen - Kuuluisten teiden tuoksu ja kauneus' -festivaaliin minut kutsuttiin Ho Chi Minh Cityn kulttuuriyliopiston ja Imexco Vietnam Trading Companyn lokakuun puolivälissä 2025 järjestämään 'Vietnamilainen teekulttuuri - Matka teekasvista teekuppiin' -tapahtumaan. Siellä edustin teentuottajia valtakunnallisesti ja jaoin tarinoita ja kokemuksia teen tuotannosta, jalostuksesta ja teen arvostamisen taiteesta kotimaisten ja kansainvälisten teeasiantuntijoiden ja nuorten teeharrastajien kanssa. Siellä myös puhuin vietnamilaisille teen ystäville matkastani 'vanhalla polulla' eli Keskiylängön muinaisen teenvalmistustaidon säilyttämisestä ja välittämisestä perinteisten menetelmien avulla."

Herra Le Quang Nghin on saanut lukuisia tunnustuksia Vietnamin maanviljelijäliiton keskuskomitealta, etnisten vähemmistöjen komitean ministeriltä ja puheenjohtajalta sekä Thai Nguyenin maakunnan kansankomitean puheenjohtajalta panoksestaan ​​​​keskimaan teelajikkeiden säilyttämiseen ja perinteisten teenvalmistustaitojen aktiiviseen opettamiseen. Mutta hänelle suurin palkinto on se, että hän voi edelleen jatkaa "vanhalla polulla"...

Lähde: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202602/nguoi-di-tren-duong-cu-22f4ed1/