Lapsena haaveilin koskettavani noita piikikkäitä, tiheästi pakattuja pähkinöitä, kuin siilin sulkia. Mutta se jäi kaukaiseksi unelmaksi, yhtä kaukaiseksi haetuksi kuin kultaiset tammet, joita esiintyi vain ulkomaisessa kirjallisuudessa tai elokuvissa. Pitkään rinnastin kastanjat kultaisiin tammiin. Pystyin vain näkemään ne, en koskaan pitämään niitä käsissäni.
Mutta sitten eräänä päivänä hämmästyin tajutessani olevani todellakin puolivillainen Saigonin asukas. Tuo outo pähkinä oli nimittäin jo ilmestynyt oikeassa elämässä, ollut Saigonin keskustan kaduilla jo pitkään, enkä ollut edes huomannut sitä. Yhtenä kylmänä iltana, kun löysin höyryävän pannun täynnä suolattuja paahdettuja kastanjoita kimaltelevien valojen ja vilkkaan ihmisjoukon puheensorinan keskeltä, seisoin siinä pitkään hämmästyneenä. Voi, satu! Aivan silmieni edessä! Satu ei ollut vain tuon piikikkään hedelmän muodossa, vaan myös sen tuoksussa, joka pyöri ja leijui nenäni ympärillä.
Keski-ikäisen miehen valurautapannu oli lohjennut monesta kohdasta reunalta. Sirut olivat rumia. Miksi he eivät investoineet kunnolliseen, esteettisesti miellyttävämpään pannuun? Mutta katsokaa, sirut olivat vain pieni osa, eivätkä ne riittäneet pitämään huomiotani pidempään. Se, mikä todella kiinnosti minua pannulla olevan ripauksen kullanruskeaa suolaa sisällä oli. Myyjä sanoi, että ne olivat Trung Khanhin kastanjoita ( Cao Bangista ), ensiluokkaisia, parasta laatua, poimittuja kypsistä kastanjoista, jotka olivat luonnostaan haljenneet auki ja pudonneet maahan. Kastanjat olivat kiiltävänruskeita; jos ne olisivat liikkuneet, olisin luullut niitä etanoiksi. Mutta Notre Damen katedraalin ympäristön kaduilla oli myös kastanjamyyjiä, jotka myivät Thaimaasta tuotuja kastanjoita. Nämä näyttivät isommilta, pyöreämmiltä ja houkuttelevammilta, vähemmän rasvaisilta, vähemmän maukkailta, eivätkä yhtä kiinteiltä kuin Vietnamista tulevat Trung Khanhin kastanjat.
Kahden hiekkakerroksen alla, vahvojen käsien taitavasti ja tarkasti sekoittamina, kastanjat pomppivat rytmikkäästi ylös ja alas. Jokainen kastanja halkesi auki paljastaen kutsuvasti sisällä olevan kullanruskean hedelmälihan. Kastanjoihin sekoitettu voi, joka kohtasi pannulla hehkuvien hiilien lämmön, vapautti tuoksuvan arominsa vilkkaaseen kaupunkiin. Kymmenet innokkaat silmät, sekä lapset että aikuiset, olivat liimautuneet paahtavien kastanjoiden pannuun, heidän odotuksensa käsin kosketeltavana. Ajoittain tummat, suolatut jyvät rätisevät ja roiskuivat asiakkaiden käsiin. Muutama innostunut huuto kajahti, ja niitä seurasi naurunremakka, kun he saivat pussillisen tuoksuvia paahdettuja kastanjoita.
Eteläisessä kaupungissa viileä tuuli on siunaus vuoden lähestyessä loppuaan. Viileys on juuri sopivasti houkutteleva houkuttelemaan ihmisiä kerääntymään yksinkertaisen katukauppiaan kärryn ympärille, jossa myydään paahdettuja kastanjoita. Kädet kurottavat hiililieden ympärille, kastanjat sihisevät kuumalla pannulla ja paistattelevat lämmössä. Hiilistä ja kiiltävänruskeista kastanjoista säteilevä lämpö tuntuu kuin suoraan sadusta, aivan kaupungin sydämessä.
Saigonin yöt ovat kauniimpia hymyjen ansiosta: hymyjen ihmisten kasvoilla ja hymyjen, jotka nousevat satujen siementen kasasta.
Lähde: https://thanhnien.vn/nhan-dam-mon-qua-tu-co-tich-18525103119093553.htm








Kommentti (0)