Lam Dong -viljelijät tuottavat erikoiskahvia.

ong-nguyen-van-dung-chu-thuong-hieu-ca-phe-chon-truong-thanh.jpg

Mr. Nguyen Van Dung - Truong Thanh civet -kahvimerkin omistaja.

Herra Nguyen Van Dungin perhetila Phu Hiep 1 -kylässä, Gia Hiepin kunnassa, omistaa maineikkaan sivettikahvimerkin: Truong Thanh 3 tähden OCOP-kahvin. Herra Dung on myös laajamittainen sivettikahvinkasvattaja Di Linhin kahvialueella, ja tilalla on lähes 50 sivettikahvia. Herra Dung kertoo, että sivettikahvit ovat välituotteita, jotka auttavat tuottamaan erityisen makuisia vihreitä kahvipapuja. Hän rakensi sivettikahvitilansa vuonna 2019, ja kuuden vuoden kovan työn jälkeen hänen saavutuksensa on, että kahvipavut ja jauhettu kahvi täyttävät OCOP-standardit, ja hän alkaa vakiinnuttaa asemaansa "sivettikahviteollisuudessa".

Saatat myös pitää tästä

Duong Hoan kunta on päättänyt poistaa "pullonkauloja" ja edistää kasvua.Duong Hoan kunnan puoluekomitea, kansanneuvosto, kansankomitea ja isänmaan rintaman komitea pitivät 4. kesäkuuta kokouksen tarkastellakseen toukokuun työtä ja toteuttaakseen kesäkuun 2026 keskeiset tehtävät.

Herra Nguyen Van Dung sanoi: ”Varmistaaksemme puhtaat, korkealaatuiset ja kemikaalittomat raaka-aineet, perheeni on viljellyt viiden eekkerin kokoisella alueella robusta-kahvia luomumenetelmin. Jos sivetit syövät jotain vaarallista tai epäpuhdasta, ne saavat vatsakipuja, oksentavat ja jopa kuolevat. Siksi turvallinen kahvinviljely on välttämätöntä sen varmistamiseksi, että kahvipavut täyttävät sivettien syötäväksi kelpaavat standardit.” Kahvittomana aikana sivettejä ruokitaan vihanneksilla, hedelmillä ja muulla talon ympärillä olevalla ruoalla. Sivettien ulosteiden jälkeen kahvipavut korjataan ja käsitellään tiukan suodatus- ja kuivausprosessin mukaisesti. On tärkeää huomata, että papuja ei kuivata suorassa auringonvalossa, vaan kokonaan varjossa parhaan maun varmistamiseksi.

Truong Thanh Civet -kahvi

”Nguyen Van Dungin perheen lisäksi myös Gia Hiepin, Bao Thuanin ja Di Linhin kunnissa on maanviljelijöitä, jotka kasvattavat sivettejä erikoiskahvin tuotantoa varten”, kertoi Nguyen Thi Kim Yen, entisen Di Linhin piirin maatalouskeskuksen entinen tekninen virkailija, sivetinviljelyn tilanteesta kahvintuotantoa varten alueella. Metsähallinnon tietojen mukaan Di Linhin kahvinviljelyalueen kunnissa on kuusi sivettitilaa kahvintuotantoa varten. Tiedetään, että viljelijöiden tukemiseksi maatalousala ohjaa heitä rekisteröimään maataloustoimintansa ja ostamaan sivettejä laillisilta laitoksilta, koska sivetit ovat suojeltuja villieläimiä.

Kim Yen totesi, että sivettikanoja on käytetty monilla kahvinviljelyalueilla ympäri maailmaa kypsien kahvimarjojen syömiseen ja kahvipapujen erittämiseen. Ruoansulatusprosessin kautta ruoansulatusentsyymien vaikutuksesta kahvipapujen proteiini- ja happorakenne muuttuu, mikä tekee kahvin mausta ainutlaatuisemman. Hän selitti, että sivettikanoja syövät vain kypsiä, runsassokerisia kahvipapuja. On tärkeää huomata, että sivettikanoja käytetään yleisesti ottaen erittäin herkkin torjunta-aineille; jo pienikin kosketus torjunta-aineisiin voi aiheuttaa niiden syömisen lopettamisen tai jopa kuoleman. Siksi sivettikahvin viljelyalueiden on varmistettava orgaaniset, turvalliset viljelykäytännöt ja korkea kypsyysaste. Tämä on myös edellytys kahvipapujen optimaalisen laadun ja maun saavuttamiselle, ja se toimii osoituksena turvallisesti viljellystä kahvialueesta. "Sen lisäksi, että sivettikanojen kasvatus on erikoistuote sivettikahville, se auttaa myös viljelijöitä tulemaan tietoisemmiksi turvallisten ja korkealaatuisten viljelykäytäntöjen varmistamisesta", Kim Yen arvioi.

Saatat myös pitää tästä

Epätavallisen sään vuoksi monet kahviplantaasit kukkivat juuri sadonkorjuun aikaan.Kahvisadonkorjuu Lam Dongin maakunnassa on lähestymässä loppuaan. Epätavallisten sääolosuhteiden vuoksi monet kahviplantaasit ovat kuitenkin kukkineet ennenaikaisesti, ja valkoiset kukat ilmestyvät keskellä sadonkorjuukautta.

Tukeakseen maanviljelijöitä sivettien kasvatuksessa ja sivettikahvin tuotannossa paikallisviranomaiset ovat opastaneet heitä villieläinten kasvatuslupien hankkimisessa, auttaneet heitä OCOP-tuotteiden (One Commune One Product) kehittämisessä sekä markkinoineet ja esitelleet sivettikahvituotteita. Tämän seurauksena monet sivettikahvituotteet ovat saaneet asiakkaita, laajentaneet markkinoitaan ja rakentaneet brändejään.

Lähde: https://baolamdong.vn/nong-dan-lam-ong-lam-ca-phe-dac-san-391433.html