- 1. Jackfruit-lohkot tarjoavat runsaasti energiaa ja vitamiineja.
- 2. Jackfruit-massa on runsaasti liukoista kuitua.
- 3. Jackfruit-siemenet - unohdettu ravinnonlähde
- 4. Huomioitavaa jackfruitin syömisestä herkullisesti ja turvallisesti terveytesi kannalta.
Jackfruit-puu ( Artocarpus heterophyllus Lam.), joka tunnetaan yleisesti jackfruittina, on trooppinen hedelmä, joka kypsyy sadonkorjuun jälkeen. Se kuuluu Moraceae-heimoon, on kotoisin Intian Länsi-Ghatien vuoristosta ja on yleinen Aasiassa, Afrikassa ja osissa Etelä-Amerikkaa.
Kesällä kypsän jackfruitin tunnusomainen tuoksu ja intensiivisen makea maku houkuttelevat aina oudon paljon. Jackfruit on enemmän kuin vain suosittu välipala, se on erityinen hedelmä, koska lähes mikään osa ei mene hukkaan. Lohkoista ja kuiduista siemeniin, kaikki voidaan jalostaa herkullisiksi ruoiksi, ja se tarjoaa monia odottamattomia terveyshyötyjä.
Ravitsemuksellisesta näkökulmasta jackfruit on luonnollinen ravinteiden lähde runsaiden vitamiinien, kivennäisaineiden ja kuidun ansiosta.
1. Jackfruit-lohkot tarjoavat runsaasti energiaa ja vitamiineja.
Jackfruit on erinomainen lähde välttämättömille ravintoaineille, kuten hiilihydraateille, proteiinille, vitamiineille ja kivennäisaineille. Yksi kuppi jackfruit-hedelmää sisältää noin 155 kaloria, joista 92 % on hiilihydraatteja, loput proteiinia ja hyvin pieni määrä rasvaa. Toisin kuin vastaavat hedelmät, kuten omenat ja mangot, jackfruit sisältää 3 grammaa proteiinia annosta kohden.
Jackfruit-lohkot ovat runsaasti C-vitamiinia , joka on voimakas antioksidantti ja auttaa kehoa vahvistamaan vastustuskykyä, suojaamaan soluja vapaiden radikaalien vaurioilta ja ehkäisemään yleisiä kesäinfektioita.
Jackfruitissa on runsaasti kuitua, joka stimuloi suoliston toimintaa ja ehkäisee tehokkaasti ummetusta. Lisäksi jackfruitissa oleva runsas kalium auttaa vakauttamaan verenpainetta ja ylläpitämään sydän- ja verisuoniterveyttä.
Jackfruit sisältää luonnollisia sokereita, kuten fruktoosia ja sakkaroosia, jotka auttavat kehoa palauttamaan energian nopeasti tuntien raskaan liikunnan tai kuumalla säällä työskentelyn jälkeen.
2. Jackfruit-massa on runsaasti liukoista kuitua.
Monet ihmiset heittävät jackfruitista tavallisesti pois sen kuituisen osan leikatessaan sen auki, mutta todellisuudessa kuituinen osa (erityisesti paksut, keltaiset kuidut) on erittäin mielenkiintoinen ja ravitseva kulinaarinen ainesosa.
Jackfruit-massa sisältää runsaasti kuitua, joka auttaa luomaan kylläisyyden tunteen, tukee sujuvaa ruoansulatusta ja puhdistaa suolistoa luonnollisesti.
Ruokakulttuurissa jackfruit-kuiduilla on sitkeä rakenne ja luonnostaan mieto makeus, joten perheet käyttävät niitä usein pikkelöityjen vihannesten (kuten Thanh Chuong -erikoisuuden), salaattien tai vähärasvaisen sianlihan kanssa paistettujen ruokien valmistukseen. Kasvisruoissa pippurilla haudutetut jackfruit-kuidut tai kasvisrivien valmistukseen käytetyt silputut jackfruit-kuidut ovat uskomattoman herkullisia.
Jackfruit on ravintoarvoiltaan runsas hedelmä.
3. Jackfruit-siemenet - unohdettu ravinnonlähde
Useimmat ihmiset heittävät siemenet pois syödessään jackfruitiä. Ravitsemustutkimusten mukaan jackfruit-siementen ravintoarvo on kuitenkin verrattavissa viljojen arvoon.
Jackfruit-siemenet sisältävät monia välttämättömiä ravintoaineita, kuten B6-, B1-, B2-, B5- ja B12-vitamiineja sekä mineraaleja, kuten rautaa, kuparia, kalsiumia, magnesiumia ja sinkkiä, jotka tunnetaan kyvystään edistää ruoansulatuskanavan terveyttä ja yleistä hyvinvointia.
Jackfruit-siemenet sisältävät hyvän määrän tärkkelystä ja runsaasti proteiinia. Keitettyinä, höyrytettyinä tai paahdettuina jackfruit-siemenillä on pähkinäinen, tuoksuva maku, mikä tekee niistä ihanteellisen ja kevyen välipalan sekä aikuisille että lapsille.
Jotkut tutkimukset osoittavat, että jackfruit-siemenet sisältävät luonnollisia antibakteerisia ominaisuuksia omaavia yhdisteitä, jotka auttavat ehkäisemään ruoansulatuskanavan infektioita. Lisäksi jackfruit-siementen runsas rautapitoisuus auttaa stimuloimaan punasolujen uudistumista ja ehkäisemään anemiaa.
Jackfruit-siemenet ovat runsaasti proteiinia ja välttämättömiä vitamiineja, kuten B-vitamiineja, rautaa, kalsiumia, kuparia, kaliumia, magnesiumia ja sinkkiä. Nämä ravintoaineet auttavat hajottamaan monimutkaisia hiilihydraatteja energiaksi, ehkäisevät bakteeri-infektioita ja edistävät ruoansulatusta. Niiden korkea antioksidanttipitoisuus ravitsee ja vahvistaa ihoa ja hiuksia.
4. Huomioitavaa jackfruitin syömisestä herkullisesti ja turvallisesti terveytesi kannalta.
Vaikka jokainen jackfruit-osan osa hedelmälihasta siemeniin on erittäin ravitseva, kypsässä jackfruitissa on suhteellisen korkea sokeripitoisuus ja sitä pidetään luonteeltaan "lämmittävänä" (tai "kuumana"), joten seuraavat ohjeet on otettava huomioon:
- Syö kohtuudella: Sinun tulisi syödä kerrallaan vain noin 3–5 jackfruit-lohkoa. Vältä liian suurten palojen syömistä kerralla, jotta verensokeri ei nouse nopeasti ja sisäinen kuume , akne ja paiseet vähenevät.
- Varovaisia: Diabeetikkojen, sisäiseen kuumuuteen taipuvaisten tai rasvamaksasta kärsivien tulisi rajoittaa tämän ruoan kulutusta tai keskustella lääkärin kanssa sopivasta annostuksesta.
- Paras aika syödä jackfruit: On parasta syödä jackfruit välipalana noin 1-2 tuntia pääaterian jälkeen. Vältä jackfruitin syömistä tyhjään vatsaan tai myöhään illalla turvotuksen ja ruoansulatushäiriöiden välttämiseksi ennen nukkumaanmenoa.
Lähde: https://suckhoedoisong.vn/qua-mit-thu-qua-dan-da-an-duoc-tu-mui-den-hat-169260620161040336.htm
