
Ulkomaalaiset turistit tutustuvat cham-kansan perinteiseen kutomatyöhön. Kuva: THANH THANH
Brokadin kudonnan ainutlaatuinen käsityötaito
An Giangin cham-kansan brokadilla on pitkä historia, ainutlaatuisine kuvioineen ja malleineen sekä monenlaisine tuotteineen, kuten hattuina, viittoina, sarongeina, laukkuina ja huiveina... joita käytetään tärkeissä tilaisuuksissa, kuten festivaaleilla, pyhäpäivinä, juhlissa ja häissä. Cham-brokadituotteissa käytetään usein perinteisiä kuvioita, kuten neliöitä, sukkuloita, viuhkoja, sahakuvioita, aurinkoja ja kukkia monissa eri väreissä. Joskus uusia ja moderneja kuvioita yhdistetään perinteisiin kuvioihin eloisamman ja raikkaamman ilmeen luomiseksi.
Cham-kansa kutoo käsin silkkilankoja, jotka on värjätty luonnonväreillä, kuten lehdistä, puunmahlasta, puunkuoresta ja valkoisen koiran (Morus alba) hedelmistä. Lisäksi värjääjät yhdistävät huolellisesti nämä ainesosat luodakseen laajan värivalikoiman. Silkkilankojen värjäys on ratkaiseva vaihe; ilman kokemusta tai huolimattomuutta langat värjäytyvät epätasaisesti, mikä johtaa heikkolaatuiseen brokadikangastukseen. Siksi jokainen brokadituote ei ole ainoastaan ainutlaatuinen väriyhdistelmältään, vaan se myös esittelee kudontatekniikkaa ja monimutkaisia kuvioita, mikä vaatii monia vaiheita ja huomattavasti aikaa.
Chau Phongin kunnan asukas rouva Salyha kertoi: ”Perinteisen kudelankojen käyttö kuvioiden luomiseen kangaspuilla kutomisen aikana on tärkeää, mutta lisäksi kutojien on käytettävä paljon aikaa jokaisen silkkilangan huolelliseen kohdistamiseen kangaspuiden loimilangoilla varmistaakseen, että haluttu kuvio syntyy ilman epätarkkuuksia. Tämän kudontatekniikan ainutlaatuinen piirre on se, että se saa kuvion erottumaan kankaan taustaa ja kudelankoja vasten peittämättä värejä.”
Viime vuosina perinteinen käsityökylämatkailu on tullut yhä houkuttelevammaksi matkailijoille, erityisesti ulkomaalaisille, pitkäaikaisten kulttuuriarvojensa ja ainutlaatuisten käsityötuotteidensa ansiosta. Aiemmin Vinh Haun kunnassa asuva FaLa:n perhe, kuten monet muutkin cham-perheet, tuotti ja jalosti perinteisiä brokadituotteita vain tilausten perusteella tai joutui matkustamaan ympäriinsä myymässä niitä, mikä johti alhaisiin tuloihin. Brokadikutokylämatkailun kehittymisen jälkeen cham-kylään tulevien turistien määrä on kasvanut merkittävästi, mikä on parantanut cham-perheiden taloudellista tilannetta . "Turistit ovat vaikuttuneita perinteisistä käsitöistä. Matkamuistojen ostamisen lisäksi turistit ovat myös erittäin kiinnostuneita kokeilemaan käsiään kudontaprosessin eri vaiheissa ja ottamaan valokuvia cham-ihmisten kanssa perinteisissä kudonta-asuissa", FaLa kertoi.
Ajan myötä An Giangin cham-kansan kutomataito on säilyttänyt ainutlaatuiset tekniikkansa, minkä tuloksena on syntynyt korkealaatuisia, sileitä, kiiltäviä ja kestäviä tuotteita. Kaupan kehittyessä An Giangin cham-kansan tekstiilituotteita, erityisesti silkkisaronkeja, jotka heijastavat cham-etnisen ryhmän rikasta kulttuuri-identiteettiä, on esitelty laajalti messuilla ja näyttelyissä sekä kotimaassa että kansainvälisesti.
Houkuttelevia perinneruokia
Käyttäen helposti saatavilla olevia ja omaleimaisia aineksia, An Giangin cham-kansa on huolellisesti ja taitavasti luonut ainutlaatuisia, herkullisia perinneruokia, jotka heijastavat heidän rikasta kulttuuriperintöään. Heillä on monia houkuttelevia ruokia, kuten "com ni" (erikoisessa kastikkeessa keitetty riisi), "ca pua" (eräänlainen curry), "tum lo mo" (eräänlainen pata) jne. "Com ni" valmistetaan erittäin huolellisesti, ja se vaatii korkealaatuisen riisin valitsemista. Riisi pestään pienellä määrällä suolaa, huuhdellaan huolellisesti ja valutetaan. Sitten se paistetaan voin (erityisesti muslimikeittiössä käytettävä voi), kanelin ja neilikan kanssa. Paistamisen jälkeen lisätään ripaus paahdettuja cashewpähkinöitä ja sekoitetaan hyvin. Koko seos laitetaan sitten kattilaan mausteiden ja curryjauheen kanssa ja haudutetaan miedolla lämmöllä. Kun seos on melkein kypsää, sen päälle kaadetaan rapeaa kookosmaitoa ja lämpöä vähennetään, kunnes se on täysin kypsää.
Cà púa on cham-kansan perinteinen ruokalaji festivaalien ja pyhäpäivien aikana, ja se syödään yleensä riisin kanssa. Yleensä cà púa ei juurikaan eroa currysta, paitsi että cà púa koostuu kokonaan lihasta ilman perunoita, vihanneksia tai muita ainesosia, ja se on erityisen täyteläinen ja mausteinen. Toinen esimerkki on tung lò mò, joka chamin kielellä tarkoittaa naudanmakkaraa. Tung lò mò valmistetaan tuoreesta, korkealaatuisesta naudan reisi-, potka- tai vähärasvaisesta lihasta. Kaikki liha silputaan hienoksi ja marinoidaan muutamilla salaisilla mausteilla, kuten riisinjäännösten, viinin, inkiväärin jne. kanssa, mikä antaa sille hyvin erilaisen maun verrattuna Kinh-, Hoa- tai khmer-kansan makkaroihin. Kävellessäsi cham-kylässä näet rivit kauniita punaisia makkaroita kuivumassa muutaman talon välein. Tung lò mòa voidaan grillata tai paistaa, tarjoilla tuoreiden vihannesten, suolakurkkujen ja chilikastikkeen tai suola- ja pippurikastikkeen ja sitruunan kanssa – kaikki erittäin houkuttelevia.
Cham-kansan perinteiset kakut ovat monipuolisia ja runsaita, ja jokaisella on oma nimensä muodostaan ja valmistustavastaan riippuen. Perinteisten cham-juhlien ja -festivaalien aikana nämä herkulliset kakut ovat arvokas lahja, jonka isäntä tarjoaa vieraille. Aterian jälkeen muutama näistä herkullisista kakuista toimii jälkiruokana osoittamassa isännän arvostusta. Ennen lähes jokainen kotitalous teki kakkuja tärkeisiin tilaisuuksiin, mutta nykyään vain vanhukset tai ne, jotka itse tekevät kakkuja, muistavat kaikki perinteiset cham-kakkureseptit. Chau Phongin kunnassa asuva rouva Faty jakoi: "Perinteisten cham-kakkujen valmistaminen on erittäin kovaa työtä, mutta olen erittäin iloinen siitä, että olen saanut antaa pienen osan kansani käsityötaidon ja perinteisen kulttuurin säilyttämiseksi."
KIITOS KIITOS
Lähde: https://baoangiang.com.vn/sac-mau-van-hoa-cham-a488414.html









