"Pitää tietää, milloin on tyytyväinen siihen, mitä on."

Nguyen Thi Phuong Oanhin (38-vuotias) omistama rikottujen riisien ravintola on tullut tutuksi osoitteeksi erityisesti kahdeksannen piirin asukkaille, mutta myös Ho Chi Minh Cityn ruokailijoille yleensä jo vuosien ajan.

"Ei mitään ainutlaatuista tai epätavallista, ei veloitusta!"

Koska tiesin, että ravintola avautuu klo 11.30 ja myy pöytää vain noin tunnin, varmistin saapuvani ajoissa. Liian myöhään saapuessani monet asiakkaat saattaisivat joutua lähtemään kotiin nälkäisinä.

Lautanen porsaan kylkiluita riisin kera Ms. Oanhin ravintolassa.

Rouva Oanhin perheravintola sijaitsee pienessä nurkassa Pham The Hien -kadulla (osasto 1, piiri 8). Ravintola on jaettu kahteen alueeseen: raikkaaseen ulkotilaan ja ilmastoituun sisätilaan, joka on myös omistajan perheen koti. Saapuessani yllätyin nähdessäni, että kaikki pöydät olivat varattuja ja asiakkaat tulivat ja menivät jatkuvasti ostamaan noutoannosta.

Suurin osa asiakkaista on toimistotyöntekijöitä ja muita työläisiä. 45 000–70 000 VND:n hintaan asiakkaat saavat runsaan riisilautasen ja erittäin suuren palan porsaan kylkiluita. Ravintola tarjoaa myös 35 000 VND:n annoksen porsaan nahalla ja makkaralla.

Herra Tran Hai Thanh (58-vuotias, asuu kaupunginosassa 8) sanoi olleensa tämän ravintolan vakioasiakas yli 15 vuotta, siitä lähtien, kun rouva Thang (omistajan äiti) vielä myi siellä. Ravintolasta puhuessaan hän totesi: "Jos se ei ole ainutlaatuinen ja erityinen, se ei ole hintansa arvoinen." Runsaasti marinoidut kylkiluut ja makea ja hapan dippikastike saavat hänet jättämään tämän rikottujen riisien ravintolan, missä tahansa hän syökin.

Ravintola sijaitsee osoitteessa Pham The Hien Street 47 (Kaksi kaupunginosaa, Ho Chi Minh City). Herra Thien (vasemmalla) ja neiti Oanh grillaavat kylkiluita ja tarjoilevat niitä jatkuvasti, samalla kun heidän nuorin sisarensa valmistaa riisiä asiakkaille.

Saatat myös pitää tästä

8 taitavan vaimon valmistamaa perheateriaa, jotka saavat hänen miehensä nauttimaan kotiruoista.Rouva Dung Nguyenin (Hanoi) mukaan hänen suurin ilonsa joka päivä on perheen aterioiden valmistaminen ja rakkaiden katseleminen nauttivan hänen laittamastaan ​​ruoasta.

Kylkiluut marinoidaan erityisellä reseptillä, mikä antaa niille rikkaan maun ja säilyttää niiden kosteuden.

"Tämän paikan kylkiluut ovat herkullisia, maukkaita eivätkä kuivia. Kylkiluut ovat valtavia. Käyn täällä syömässä joka viikko, joskus kaksi tai kolme päivää, joskus joka päivä. Yleensä olen täällä vakiokasvo, ja se on lähellä kotia, joten pysähdyn lounaalla moottoripyörätaksimatkani jälkeen. Mutta täällä on syötävä ajoissa, sinun on ajoitettava se oikein, muuten jos saavut myöhässä, ruokaa ei ehkä ole jäljellä", hän sanoi iloisesti nauraen.

Kuten herra Thanh kommentoi, tilasin annoksen porsaan kylkiluita kananmunan kera 55 000 VND:lla ja koin porsaan kylkiluun olevan tämän annoksen "sielu". Kylkiluut, jotka tarjoiltiin paistetun kananmunan, suolakurkkujen ja kalakastikkeen kera, olivat aivan fantastisia. Monet asiakkaat jopa "valittavat ison annoksen" ja tilaavat ylimääräisen palan kylkiluita tyydyttääkseen himonsa. Henkilökohtaisesti arvosanaksi antaisin tälle annokselle 8,5/10; se on ehdottomasti monien asiakkaiden suosikkipaikka.

[LEIKKE]: ​​Omituinen tarina Ho Chi Minh Cityssä sijaitsevasta rikottujen riisien ravintolasta, joka myydään loppuun vain tunnissa.

Miksi sitä myytiin vain tunnin ajan?

Kysyttäessä, miksi ravintola on auki vain tunnin lounasaikaan, Oanh selitti, että hänen kolme sisarustaan ​​ovat käyttäneet tätä aikaväliä yli vuosikymmenen ajan, äitinsä kuolemasta vuonna 2012 lähtien. Omistajan mukaan hänen vanhempansa, jotka olivat jo kokkeja, avasivat ravintolan vuonna 2002 ansaitakseen elantonsa perheelle.

Kauppa aukeaa keskipäivällä.

Tuolloin kauppa oli auki iltapäivällä noin kello 14, kunnes kaikki oli loppuunmyyty. Kolmen sisaruksen periyttyä kaupan aukioloajat ovat muuttuneet nykyiseksi aikatauluksi.

Monet sanovat: "Miksi et myy enemmän, kun voit jo myydä niin paljon?", mutta mielestäni tunnin myynti riittää. Meidän pitäisi tietää, milloin olla tyytyväisiä! Sanoisin, että myyn tunnin, mutta joinakin hiljaisempina päivinä myyn vain hieman pidempään!

Saatat myös pitää tästä

Miten Angela Phuong Trinh on muuttunut lähes kahdeksan vuoden kasvissyöjänä olon jälkeen?GĐXH - Aikoinaan suloisesta ja naisellisesta imagostaan ​​tunnettu Angela Phuong Trinh on viime aikoina herättänyt huomiota kiinteällä vartalollaan ja näyttävillä lihaksillaan, jotka ovat verrattavissa moniin ammattiurheilijoihin.

Rouva Oanh, kaupan omistaja.

Kolmella sisaruksella oli jokaisella oma tehtävänsä. Vanhempi veli grillasi kylkiluut, kun taas Oanh vastasi kokonaistyöstä auttaen välillä häntä grillaamisessa ja välillä nuorempaa sisartaan ruokatiskillä. Heidän lisäksi kojulla oli muutamia muita apulaisia, kaikki serkkuja.

Tässä ravintolassa porsaan kylkiluiden ja riisin lautanen on valtava.

Vanhempiensa ravintolan ja rikottujen riisien reseptin periminen on onnen ja ylpeyden lähde Oanhin perheen kolmelle sisarukselle. Vanhin veli, 40-vuotias Nguyen Chi Thien, sanoi, että ravintola on muisto heidän ajastaan ​​vanhempiensa kanssa, muistutus heidän nuoruudestaan ​​koulun jälkeen, kun he auttoivat kotona. Juuri tämän ravintolan ansiosta heidän vanhempansa pystyivät tarjoamaan heille sen elämän, jota he elävät tänään.

Päivästä toiseen, sanomattakin selvää, jokainen pyrkii tekemään osansa ylläpitääkseen ravintolaa, joka on toiminut yli kaksi vuosikymmentä, ja täyttämään vanhempiensa ja asiakkaiden odotukset, jotka ovat tukeneet ravintolaa koko tämän ajan…

Lähdelinkki: https://thanhnien.vn/quan-com-tam-o-tphcm-ban-chi-1-tieng-cua-3-anh-em-ruot-song-thi-nen-biet-du-185230720134023267.htm