Lisätään yhteiskeittiöiden tarkastuksia.

Kouluruokaloista teollisuusalueille lukuisat tarkastusryhmät tarkistavat samanaikaisesti elintarvikkeiden jalostus- ja säilöntämenettelyjä minimoidakseen massaruokamyrkytyksen riskin.

Thai Binh Kien Giang Joint Stock Companyn (Thanh Locin teollisuuspuisto) ruokala tarjoilee tällä hetkellä työntekijöilleen päivittäin 3 600 ateriaa. Thai Binh Kien Giang Joint Stock Companyn henkilöstöosaston johtaja Nguyen Tuyet Trinh totesi: ”Suuren ateriamäärän varmistamiseksi Thai Binh Kien Giang Joint Stock Company valitsee elintarvikkeiden toimittajia, joilla on täydelliset luvat ja asiakirjat, jotka todistavat tuotteen alkuperän. Tuoreita elintarvikkeita ja vihanneksia tuodaan päivittäin. Koko tavaroiden vastaanotto- ja toimitusprosessi käy läpi kolme tarkastusvaihetta, jotka varmistavat ruokalan hygienian, ja käsittelyprosessit on järjestetty suljetussa järjestelmässä turvallisuusperiaatteita noudattaen.”

Elintarviketurvallisuustarkastusryhmä tarkastaa yrityksen ruokalan Thanh Locin teollisuuspuistossa. Kuva: Hanh Chau.

Yrityksen keittiön yllätystarkastuksessa maakunnan elintarviketurvallisuus- ja hygieniaosaston johtaja Nguyen Thanh Nam totesi, että Thai Binh Kien Giang Joint Stock Companyn on noudatettava yksisuuntaisen keittiön periaatetta ja että elintarvikkeiden kuljetus- ja varastointilaitteiden ja -menetelmien on oltava hygieenisiä eivätkä ne saa aiheuttaa saastumista.

Pham Thi Tuyet Xuanin omistamassa yrityksessä, joka tarjoaa aterioita Kien Hung Joint Stock Companyn (Thanh Locin teollisuusalue) Thanh Locin tehtaan sivuliikkeen työntekijöille, Pham Thi Tuyet Xuan totesi: "Tarjoilen päivittäin 250 ateriaa hintaan 22 000 VND annosta kohden. Pääasiallinen ruokalähde on Rach Soin markkinat ja neljän hengen perheeni kokit; emme palkkaa ulkopuolista apua." Tarkastuksen aikana tiimi havaitsi, että keittiötilasta puuttui riittävästi laitteita tuoreiden ja jalostettujen elintarvikkeiden käsittelyyn, säilömiseen ja erillisten välineiden käyttöön.

Saatat myös pitää tästä

260 veriyksikön mobilisointi vastauksena "kansallisen turvallisuuden suojelupäivän" kunniaksiLam Dongin maakunnan vapaaehtoisen verenluovutuksen ohjauskomitea järjesti 4. kesäkuuta yhteistyössä maakunnan poliisin ja Da Latin yliopiston kanssa vapaaehtoisen verenluovutuskeräyksen vastauksena vuoden 2026 "kansallisen turvallisuuden suojelun päivään".

Binh Anin kunnassa An Binhin kylässä sijaitseva Binh Anin lastentarha tarjoaa kaksi ateriaa päivässä 230 lapselle. Binh Anin lastentarhan rehtori Nguyen Ngoc Thao totesi: "Keittiössä on viisi työntekijää. Raaka-aineet ovat taatusti puhtaita ja tuoreita, ja ne toimittaa hyvämaineinen yritys. Koulu suorittaa terveystarkastuksia keittiön johdolle ja ruokaa suoraan käsittelevälle henkilökunnalle. Keittovälineet, keittiölaitteet ja ruokailuvälineet ovat kaikki hyvässä kunnossa, ja keittiön hygienia on erinomaista. Ruokailutila on tilava, ilmava ja puhdas."

Hoa Sen -päiväkoti So Dua Hamletissa, Binh Anin kunnassa, tarjoaa kolme ateriaa päivässä yli 300 lapselle, keskimäärin 40 000–50 000 Vietnamin dongia ateriaa kohden lasta kohden päivässä. Hoa Sen -päiväkodin rehtori Bui Thi Kim Thoa totesi: ”Koulu noudattaa tiukasti kouluruokailun järjestämismenettelyjä. Toimittajien valinnasta ja elintarvikelähteiden valvonnasta ruokanäytteiden käsittelyyn, annosteluun ja varastointiin kaikki tehdään määräysten mukaisesti keskittyen hygieniaan ja elintarviketurvallisuuteen.”

An Giangissa vuonna 2026 järjestetyn elintarviketurvallisuuskuukauden aikana tarkastusryhmä keskittyi suorittamaan yllätystarkastuksia 20 elintarviketuotanto- ja liiketoimintalaitokseen, ruokapalveluyritykseen, koulujen ja teollisuusalueiden ruokaloihin jne. 22. huhtikuuta - 8. toukokuuta. Nguyen Thanh Nam totesi: "Suurin tarkastuksen aikana esiin noussut ongelma oli laitosten laiminlyönti elintarviketurvallisuusmääräysten ja niiden todellisten jalostuskäytäntöjen noudattamisessa. Joillakin laitoksilla oli täydelliset lakisääteiset asiakirjat. Laitosten ja jalostukseen suoraan osallistuvien henkilöiden tietoisuus hygieniamääräysten ja jalostusmenettelyjen noudattamisesta kaikissa ruoanvalmistuksen vaiheissa oli kuitenkin puutteellista."

Varoitusten antamisen lisäksi tarkastusryhmä laati myös hallinnollisten rikkomusten pöytäkirjan estääkseen esimerkiksi hygieniastandardien vastaisten ja elintarvikkeiden saastumista aiheuttavien laitteiden ja kuljetusvälineiden käytön sekä elintarvikkeiden varastoinnin… Yhteiskeittiön elintarvikkeiden käsittelyalueella ei ollut riittävästi erillisiä käsittely-, varastointi- ja käyttölaitteita raaoille ja jalostetuille elintarvikkeille; rikkomuksiin kuului kolmivaiheisen elintarviketarkastuslokin virheellinen kirjaaminen…

Terveysministeriön varajohtaja, tohtori Chung Tan Thinh, totesi, että nykyinen elintarviketurvallisuustilanne on erittäin monimutkainen ja tarkastusten sekä rikkomusten käsittelyn tehostaminen on välttämätöntä erityisesti pikaruoka- ja yhteiskeittiöissä. Tarkastusten tulisi keskittyä tietoisuuden lisäämiseen, rikkojien muistuttamiseen ja tahallisesti määräyksiä rikkovien ankaraan rankaisemiseen sekä tiedon julkistamiseen tiedotusvälineiden kautta pelotteen lisäämiseksi. Samalla tavoitteena on tunnistaa ja korjata puutteet ja heikkoudet nopeasti sekä ratkaista vaikeudet ja esteet elintarviketurvallisuuden valtionhallinnossa paikallisella tasolla.

Saatat myös pitää tästä

Phu An Power Company tehostaa eristeiden puhdistusta ja sähköasemien huoltoa käyttämällä puhelinlinjateknologiaa.Sähköverkon turvallisen toiminnan varmistamiseksi kuumana vuodenaikana ja alueen sosioekonomisen kehityksen edistämiseksi Phu An Power Company on viime aikoina tehostanut jännitteisten laitteiden (eristeiden, muuntajien ja sähköasemien) puhdistusta kuumalinjatekniikan avulla.

HANH CHAU

Lähde: https://baoangiang.com.vn/tang-kiem-tra-bep-an-tap-the-a485124.html