Kiireinen Tet-tapahtumaa varten, mutta pidän alusta sinnikkäästi hengissä.

Vuoden lähestyessä loppuaan Tetin (vietnamilaisen uudenvuoden) juhlava tunnelma herää perinteisten käsitöiden sykkivän rytmin myötä. Pienistä kylistä esikaupunkialueisiin kaikuvat kiireisen työn äänet, kevään tuttu tuoksu ja ikivanhojen vietnamilaisten ammattien lämpimät värit. Juuri tämä eloisuus luo tunnusomaisen kevättunnelman, joka saa kaikki tuntemaan lähestyvän perheenyhdistämisen lämmön.

Kiireinen suitsuketikkujen valmistuksessa Tetin (kiinalaisen uudenvuoden) edeltävinä päivinä.

Van Linh Huongin suitsukkeiden tuotantolaitoksessa (Long Hoan piirikunta, Tay Ninhin maakunta) tunnelma on näinä päivinä tavallista vilkkaampi. Aamusta lähtien jokainen vaihe – bambutikkujen halkaiseminen, suitsuketikkujen pyörittäminen, niputtaminen ja kuivaaminen auringossa – on käynnissä jatkuvasti. Laitoksen omistajan Le Thien Tamin mukaan Tet (kinakaava uusivuosi) on aikaa, jolloin suitsukkeiden kysyntä kasvaa merkittävästi uskonnollisten ja palvontatoimien vuoksi. Tuotteita ei kuluteta ainoastaan ​​maakunnan sisällä, vaan niitä jaellaan myös monille muille paikkakunnille. Tilausten kasvun myötä suitsukkeiden tuotantolaitokset kohtaavat kuitenkin myös monia vaikeuksia. Vaihtelevat raaka-aineiden hinnat, niukka tarjonta ja massatuotetut teollisuustuotteet luovat kovaa kilpailua. Lisäksi uusien veroja, sähköisiä laskuja ja tuotantostandardeja koskevien säännösten käyttöönotto pakottaa pienimuotoiset laitokset muuttamaan toimintatapojaan. Thien Tamin mukaan OCOP:n 4 tähden sertifiointi on merkittävästi parantanut laitoksen mainetta ja laajentanut sen markkinoita. Tämä ei ole ainoastaan ​​laadun tunnustus, vaan se myös luo Tay Ninhin perinteisille suitsuketuotteille mahdollisuuksia osallistua kaupan edistämistoimiin ja vakiinnuttaa vähitellen asemaansa markkinoilla.

Van Linh Huongin suitsuketehdas on kiireinen varmistaakseen, että markkinoiden suitsukkeita on riittävästi.

Riisipaperiuuni palaa kirkkaasti läpi yön.

Suitsukkeiden valmistuksen ohella myös riisipaperinvalmistuskylä – yksi Tay Ninhin kulinaarisista symboleista – on aloittamassa huipputuotantokautensa. Ninh Hung 1 -kylän riisipaperinvalmistajien uunit ovat jo tulessa varhain aamusta lähtien. Tet-huippukauden aikana riisipaperin valmistus kestää paljon tavallista kauemmin, joskus jopa iltapäivään asti tilausten täyttämiseksi. Tuotannon ohella kotitaloudet pakkaavat ja kuljettavat tuotteitaan kiireisesti markkinoille. Tan Nhien Co., Ltd.:ssä koneet toimivat jatkuvasti, ja työntekijät tekevät ylitöitä pysyäkseen aikatauluissa. Yhtiön liiketoimintajohtajan Nguyen Ngoc Sonin mukaan ostovoima tämän vuoden Tet-kaudella on nousussa, kun ihmisten elämä vähitellen vakautuu. Liiketoimintaan kohdistuu kuitenkin myös paineita nousevien raaka-aine-, työvoima- ja kuljetuskustannusten vuoksi. Tästä huolimatta yhtiö pyrkii ylläpitämään vakaita hintoja ja varmistamaan tuotteiden laadun. Erityisesti viiden tähden OCOP-sertifiointi on avannut Tan Nhien -riisipaperille monia mahdollisuuksia laajentaa markkinoitaan, erityisesti vientiin. "Ulkomaisia ​​kumppaneita lähestyttäessä OCOP-ohjelmaa pidetään laadun takeena, joka helpottaa tuotteiden hyväksymistä", Son sanoi.

Tan Nhien Co., Ltd. tekee jatkuvasti ylitöitä Tet-lomakauden aikana.

Kiireinen banh tetin (perinteisten vietnamilaisten riisikakkujen) valmistuksessa kevätjuhlaa varten.

Saatat myös pitää tästä

Tan Tap Commune antaa palautetta Can Giuocin yleisen kaupunkisuunnitteluhankkeen sisällöstä.Tan Tapin kunnan (Tay Ninhin maakunta) kansankomitea piti 4. kesäkuuta kokouksen kuullakseen raportteja ja antaakseen palautetta Can Giuocin yleisen kaupunkisuunnitteluhankkeen sisällöstä.

Tetin (kuun uudenvuoden) aattona, kun kevään tuoksu täyttää jokaisen kodin, Duong Thi Phuong Trinhin (Duc Lapin kunta) tulisija palaa kirkkaasti päivin ja öin. Yli 10 vuoden ajan hän on omistautunut banh tetin (perinteisten vietnamilaisten riisikakkujen) valmistukselle – käsityölle, jonka hän oppi anoppiltaan – säilyttäen hiljaa perheensä lähes 30 vuotta vanhaa perinnettä ja tarjoten samalla vakaan tulonlähteen koko perheelle. Normaalisti hänen perheensä tuottaa noin 80 kg tahmeaa riisiä, mutta 12. kuunkaaron 20. päivästä eteenpäin tuotanto kasvaa kahdeksan-kymmenkertaiseksi normaaleihin päiviin verrattuna. Tilausten täyttämiseksi hänen on palkattava ylimääräistä apua. ”Tarjoamme laajan valikoiman täytteitä banaani-, papu-, mungpapu-, maapähkinä- ja mustapaputäytteistä kasvisvaihtoehtoihin. Teen niitä myös eri kokoisina asiakkaiden tarpeiden mukaan. Banh tetin lisäksi teen myös muita perinteisiä kakkuja, kuten banh it ja banh u… Pysyäkseni aikataulussa herään joka päivä yli kello 2 aamuyöllä toimittaakseni edellisenä iltana paistetut kakkuerät ja sitten valmistellakseni ainekset seuraavaa erää varten”, Trinh kertoi.

Nykyään rouva Phuong Trinhin banh tet (vietnamilainen riisikakku) -keittiön liedet palavat aina kirkkaasti.

Rouva Trinhin mukaan Tet (kiinalaisen uudenvuoden vuosi) on kiireisintä aikaa tilauksille, koska silloin on paljon kysyntää hautakäynneille, keittiön jumalalle lahjoituksille, esi-isien palvonnalle, lahjoille ja hyväntekeväisyyslahjoituksille. Erityisesti hyväntekeväisyystilaukset lisääntyvät yleensä kuun 15. ja 20. päivän välillä, kun taas 12. kuun 20. päivästä Tet-kuun 3. päivään hänen perheensä on lähes jatkuvasti kiireinen.

”Ruhtinaan tein töitä läpi yön. Vaikka olin väsynyt ja perheeni neuvoi minua vähentämään, tein sen intohimosta. Asiakkaiden kehut kakuista tekivät minut erittäin onnelliseksi; olen tehnyt tätä viimeiset 10 vuotta, enkä tunne oloani lainkaan väsyneeksi. Kun otin perheyrityksen haltuuni, paransin myös makua paremmin ihmisten makuun sopivaksi. Työvoiman vähentämiseksi investoin useampiin koneisiin, kuten sähköuuneihin banh tet- ja banh it -kakkujen (perinteisten vietnamilaisten riisikakkujen) höyryttämiseen ja sähkökattiloihin kakkujen paistamiseen. Tänä Tet-juhlana, nähdessäni tarpeen, ostin jopa kakunsidontakoneen”, lisäsi rouva Trinh.

Perinteisiä käsitöitä Tet-lomakauden aikana.

Tetin (kuuvuoden) alkupäivinä monissa käsityöläiskylissä kaikuu hiomakoneiden ja vasaroiden ääniä. Tämä on myös suuren vaurauden aikaa niille, jotka elättävät itsensä kiillottamalla pronssisia suitsukepolttimia, mikä tarjoaa vakaan tulon ja edistää samalla perinteisen vietnamilaisen palvontakulttuurin säilyttämistä. Pienessä, ajan kuluttamassa talossa suitsukepolttimien ja kynttilänjalkojen parit ovat siististi järjestettyinä odottamassa vuoroaan "uudelleenkiillotusta". Täällä herra Ta Hoang Thanh (Long Anin osavaltiosta) on viettänyt yli 40 vuotta omistautuneena pronssisten suitsukepolttimien kiillotuksen taidolle – työlle, joka vaatii huolellisuutta, kärsivällisyyttä ja huolellisuutta jokaisessa vaiheessa.

Herra Ta Hoang Thanh suorittaa kiillotusprosessin koneella.

Herra Thanhin mukaan pronssisten suitsukepolttimien kiillotus on kausityötä. Huippusesonki on 12. kuunkaaron 15. päivästä uuteen vuoteen. Tänä aikana hän vastaanottaa keskimäärin 5–6 suitsukepolttimien sarjaa päivässä, joskus jopa tusinan verran. Koko Tet-kauden aikana kiillotettujen pronssisten suitsukepolttimien määrä nousee useisiin satoihin sarjoihin. Suitsukepolttimien sarjan valmistamiseksi käsityöläisen on käytävä läpi kolme päävaihetta: pesu, kiillotus ja jauheen levittäminen. Näistä kiillotusvaihetta pidetään tärkeimpänä ja vaikeimpana, koska pienikin virhe voi pilata koko sarjan. Pronssisten suitsukepolttimien sarjan valmistumisaika on koosta riippuen noin 2–3 tuntia, ja hinnat vaihtelevat 300 000–500 000 VND:n välillä sarjaa kohden. Herra Thanh kertoi: "Pronssisen suitsukepolttimen suunnittelun ero määrää myös kiillotusprosessin vaikeustason. Näistä bambusilmäsuitsukepoltin on vaikein kiillottaa sen monien kaiverrettujen kuvioiden vuoksi, mikä vaatii käsityöläiseltä huolellista käsityötä ja vie enemmän aikaa kuin tavallisten mallien kanssa."

Saatat myös pitää tästä

Maakuntatien 827E jäljellä olevan osuuden esitoteutettavuustutkimusraportin arviointi.Kesäkuun 4. päivän iltapäivällä maakuntapuolueen pysyvän komitean jäsen ja Tay Ninhin maakuntakansan komitean varapuheenjohtaja Nguyen Minh Lam johti maakuntatien (DT) 827E jäljellä olevan osuuden esitoteutettavuustutkimusraportin arviointineuvoston kokousta. Kokoukseen osallistuivat arviointineuvoston jäsenet, edustajat asiaankuuluvista osastoista ja virastoista sekä paikkakunnista, joiden läpi tie kulkee.

Long Anin seurakunnassa asuva rouva Nguyen Thi Tiet sanoi: "Tet on aika, jolloin perheet keskittyvät esi-isien alttarin puhdistamiseen ja koristeluun. Kiireisen lukuvuoden lopun aikataulun vuoksi jonkun palkkaaminen kiillottamaan pronssisia suitsukeastioita auttaa kuitenkin varmistamaan, että palvontatarvikkeet ovat puhtaita, kauniita ja juhlallisia."

Nykyajan elämän hälinän ja vilskeen keskellä perinteisten käsityöläiskylien kiire Tetin (kiinalaisen uudenvuoden) aikaan ei ainoastaan ​​heijasta markkinoiden kysyntää, vaan myös osoittaa perinteisten käsitöiden kestävän elinvoiman. Jokainen suitsuketikku, jokainen riisipaperikääre ja jokainen tahmea riisikakku ei ole vain tuote, vaan myös käsityöläisten omistautumisen, kokemuksen ja ylpeyden ilmentymä – heidän, jotka päivittäin auttavat säilyttämään Tetin "sielun" kotimaassaan.

Vu Nguyet - Khanh Duy - Nhu Quynh

Lähde: https://baotayninh.vn/tat-bat-vu-tet-ben-bi-giu-lua-nghe-138897.html